Táplálék a hasnyálmirigy-gyulladásban: kitalálni, mit ehet és mit nem

A hasnyálmirigy-gyulladás vagy a hasnyálmirigy-gyulladás súlyos betegség, amely jelentősen ronthatja az ember életminőségét. Ennek oka sokféle oka lehet, és különböző formákban járhat el, de a hasnyálmirigy-gyulladás minden esetben problémákat okoz az emésztőenzimek termelésében, ami azt jelenti, hogy megzavarja az élelmiszer emésztésének és a szervezet tápanyagainak asszimilálódásának a funkcióját. Az orvosok kifejlesztettek egy speciális kezelési rendszert erre a betegségre, amelyben a megfelelő táplálkozás fontos szerepet játszik..

A hasnyálmirigy-gyulladás alapvető táplálkozási szabályai

A hasnyálmirigy az emésztési folyamat egyik fő résztvevője. Az általa termelt enzimek aktívan lebontják az ételt, hozzájárulva annak gyorsabb és teljesebb asszimilációjához. Az egészséges mirigy könnyen kezelheti ezt a feladatot, megfelelő mennyiségű hasnyálmirigy-enzim (enzim) előállításával. De amikor gyulladás lép fel, a túl zsíros vagy nehéz étel túlzott terhelést okoz a szerven, ami tovább rontja annak állapotát.

Bármilyen formájú hasnyálmirigy-gyulladás esetén nemcsak az ételek kiválasztásának szigorú szabályait kell betartani, amelyekről az alábbiakban beszélünk, hanem a speciális táplálkozási elvekre is, amelyek kifejezetten a hasnyálmirigy fő funkciójának megkönnyítésére szolgálnak.

  • Először is be kell tartania a frakcionált táplálkozás szabályait, vagyis gyakran kell enni, napi ötször-hatszor, kis adagokban - legfeljebb 300 g-ig [1].
  • Másodszor, a hasnyálmirigy és más emésztőszervek kémiai kímélése kötelező. Ehhez zárjon ki az étrendből mindent, ami irritálhatja őket, és túlságosan aktív enzimtermelést válthat ki. A legtöbb étel főtt vagy sült.
  • Harmadszor, a gyomor-bél traktus mechanikus kímélése szükséges, azaz zúzott vagy akár letörölt formában történő étkezés (akut hasnyálmirigy-gyulladással vagy a betegség krónikus formájának súlyosbodásával)..
  • Negyedszer, az étrendnek legfeljebb 60% állati fehérjét kell tartalmaznia, azaz napi körülbelül 200 grammot [2].
  • Ötödször: a zsír mennyisége napi 50 g-ra korlátozódik, a zsír egyenletes eloszlása ​​egész nap. A zsírokat csak főzéshez szabad felhasználni, önálló ételként tilos. Például el kell utasítania egy szendvicset vajjal, mivel a túlzott zsírterhelés valószínűleg a betegség súlyosbodását váltja ki és rontja annak lefolyását.
  • Hatodszor, a napi elfogyasztott cukor és cukortartalmú ételek mennyiségét napi 30-40 g-ra kell korlátozni, míg a szénhidráttartalomnak normálisnak kell maradnia, legfeljebb 350 g naponta. Megengedett a cukor helyettesítése xilitzel vagy más édesítőszerekkel.
  • Hetedszer, kizárt az olyan élelmiszerek használata, amelyek fokozott gáztermelést (puffadást) okoznak.
  • Nyolcadik, a sóbevitel korlátozott. A megengedett mennyiség napi három-öt gramm.

Az alábbiakban leírjuk, hogy mely ételek engedélyezettek a hasnyálmirigy-gyulladásban, és melyek szigorúan tilosak..

Mit ehet hasnyálmirigy-gyulladással, a betegség formájától függően

A stabil remisszió stádiumában lévő krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a betegnek az alapkövetelményeknek megfelelően kell étkeznie, de az ételt nem kell apróra vágni vagy törölni. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének célja a megfelelő táplálkozás biztosítása, a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának csökkentése, funkcióinak helyreállítása.

A diétából nem kerülnek ki a sült ételek, a bélfermentációt elősegítő és illóolajokban gazdag ételek, valamint a gyomor-bél traktus összes irritáló nyálkahártyája, az ízesítők és a fűszerek, valamint az extraktív anyagok. Például a hús tartalmaz extraktív anyagokat, amelyeket nitrogén- és nem nitrogénatomokra osztanak. Egy kilogramm hús átlagosan 3,5 g nitrogénes extraktumot tartalmaz. A legtöbb nitrogéntartalmú extraktív anyag a sertéshúsban található: teljes tartalmuk eléri az 6,5 g-ot az izomszövet kilogrammonként. A legkevesebb kivonatanyag megtalálható a birkahúsban - 2,5 g / kilogramm izom. Ebben a tekintetben azokban az esetekben, amikor szükséges az extraktív anyagok korlátozása, sovány bárány ajánlható..

A nitrogén extraktívumok a karnozin, a kreatin, az anserin, a purinbázisok (hipoxantin) stb. Az extraktív anyagok fő értéke az ízükben és az emésztőmirigyek kiválasztódását serkentő hatásban rejlik..

Nitrogénmentes extraktív anyagok - glikogén, glükóz, tejsav - körülbelül 1% -ban tartalmazzák a húst. Tevékenységükben jelentősen elmaradnak a nitrogénes extraktívumoktól.

A kifejlett állatok húsa gazdagabb extraktív anyagokban és kifejezettebb az íze, mint a fiatal állatok húsának. Ez magyarázza azt a tényt, hogy erős húsleves csak felnőtt állatok húsából nyerhető. A hús extrakciós anyagai erőteljes kórokozók a gyomorszekrécióban, ezért az erős húslevesek és a sült hús a legnagyobb mértékben stimulálják az emésztőrendszer leválását. A főtt hús nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal, ezért széles körben használják diétás, kémiailag megkímélő étrendben, gyomorhurut, gyomorfekély, májbetegségek és az emésztőrendszer egyéb betegségei esetén..

Az ételeket pároljuk vagy sütjük. Ez a fajta étrend általában hosszú ideig ajánlott, hogy a hasnyálmirigy helyreálljon. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban megengedett ételek listája meglehetősen széles, így a páciensnek lehetősége van nemcsak helyesen, de ízletesen enni is.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás terápiás táplálkozása szinte azonos. A betegség első napján a támadás sürgősségi rendszerébe kerül, és célja a hasnyálmirigy fájdalmának és aktivitásának csökkentése. A hagyományos formula - "hideg, éhség és pihenés" - tökéletesen tükrözi az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának alapelveit.

A hasnyálmirigy funkcionális pihenésének megteremtése érdekében a páciens testét a szükséges tápanyagokkal (általában aminosavakkal és vitaminokkal) ellátják az úgynevezett parenterális táplálkozással, azaz intravénás infúzióval (beadással), a gyomor-bél traktus megkerülésével. Bizonyos esetekben, ha a betegnek nincs hányása és a gastrostasis jelei, vagyis a gyomor aktivitásának lelassulása, akkor megengedett lúgos ásványvíz vagy gyenge tea fogyasztása, körülbelül 1,5 liter naponta. Körülbelül a második vagy harmadik napon a beteget fokozatosan korlátozott enterális táplálkozásba helyezik, majd teljes mértékben.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus forma súlyosbodásának táplálkozási terápiája számos jellemzővel rendelkezik. Először is a lehető leghamarabb be kell vezetni a szükséges fehérje mennyiséget a beteg étrendjébe, mivel ezek szükségesek olyan enzim inhibitorok szintéziséhez, amelyek elnyomják az utóbbiak hasnyálmirigy általi termelését. A szerv terhelésének csökkentése érdekében néha speciális keverékeket alkalmaznak az enterális táplálkozáshoz, amelyeket csövön vagy csövön keresztül vesznek. Körülbelül két hét elteltével a betegnek hosszabb étrendet engedélyeznek kémiai és mechanikus szervmegtakarítással.

A betegeknek ebben az időszakban különféle típusú nyálkás leveseket ajánlanak gabonafélék vagy zöldséglevesek húslevesében, apróra vágott párolt ételeket zsírszegény húsokból és halakból, párolt fehérje omlettet, zöldség- és gyümölcspürét, frissen főtt túrót, gyenge teát, csipkebogyó húslevest, kompótokat, zselét. A sót nem használják főzéshez.

Terápiás étrend "5. táblázat táblázat": a termékek listája

A hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálásakor a beteg a gyógyszeres kezeléssel együtt ajánlást kap a táplálkozási terápiára. Különösen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára fejlesztették ki az 5. diéta speciális változatát, amelyet máj- és epehólyag-betegségek esetén ajánlottak - 5. számú étrend p.

Kétféle lehetőség van erre a diétára. Az első akut hasnyálmirigy-gyulladásra és a krónikus állapot súlyosbodására utal, kb. Egy hétig tartó böjt után írják fel. Az étrend kalóriatartalma 2170-2480 kcal.

A remisszióban szenvedő krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra felírt második lehetőséget magas fehérjetartalom jellemzi, a napi étrendnek ezzel az étrenddel kb. 2440–2680 kcal az energiaértéke..

Hozzávetőleges menü egy napra az 5. di étrend szerint (második lehetőség):

  • reggeli: zabpehely vízben, túrós szuflé, sárgarépalé;
  • második reggeli: sült alma;
  • ebéd: leves-püré cukkiniből és sárgarépából, marhahús tekercs tökpürével, bogyós zselé;
  • délutáni tea: főzetlen süti, gyenge tea;
  • vacsora: párolt süllőszelet karfiollal, kompót.

Az 5 p étrend által engedélyezett élelmiszerek listája a következő:

  1. Kása és gabonafélék: búzadara, zabpehely, darálatlan hajdina, rizs, vízben főzve.
  2. Tejtermékek: 1% zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú joghurt és kefir, alacsony zsírtartalmú sajtok.
  3. Levesek: gabonafélék nyálkahúslevesei, zöldséglevesek, másodlagos húsleves alapú levesek, püré levesek.
  4. Hús és hal: csirke (mell), nyúl, sovány marhahús, pulyka, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, csuka, süllő, lepényhal és más alacsony zsírtartalmú fajták, húsgombóc, szelet, húsgombóc, tekercs formájában főzve vagy párolva.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: cukkini, burgonya, brokkoli, karfiol, sárgarépa, paradicsom (óvatosan), uborka, tök, édes alma és körte (lehetőleg sült), szárított gyümölcsök. A zöldségeket főzik, néha dörzsölik.
  6. Mártások: enyhe fehér szószok, például béchamel, zöldségleves, gyümölcs és bogyó.
  7. Édes: gyümölcs- és bogyós kocsonya, hab, zselé, mályvacukor (kis mennyiségben), méz, cukorka, néhány fajta nem ízletes süti.
  8. Egyéb termékek: vaj és növényi olaj főzéshez, csirke tojás (fehérjék), tegnapi búzakenyér.
  9. Italok: gyümölcslevek - sárgarépa, tök, sárgabarack, csipkebogyó, ásványvíz, gyenge tea.

Az étrend kibővítése a közérzet javítása mellett csak az engedélyezett ételek listáján belül engedélyezhető, a főzési technológia megsértése és az ajánlott térfogat túllépése nélkül.

A hasnyálmirigy gyulladása miatt tiltott ételek

Az 5. számú diéta szigorúan tilos a következő ételek fogyasztásától:

  1. Kása és gabonafélék: borsó, bab, árpa és kukoricadara.
  2. Tejtermékek: tej, tejföl, magas zsírtartalmú tejszín, kemény sajtok, zsíros túró.
  3. Levesek: erős hús- és hallevesek alapján, valamint öntetként zöldségekkel: borscs, savanyúság, káposztaleves, halászlé.
  4. Hús és hal: zsíros hal - lazac, pisztráng, lazac kaviár, füstölt és sózott hal, konzerv hal, zsíros sertés- és marhahús, kolbász, füstölt hús, liba, kacsa, húskonzerv.
  5. Zöldségek és gyümölcsök: minden konzerv zöldség és gyümölcs, fehér káposzta, hagyma, retek, padlizsán, kaliforniai paprika.
  6. Mártások: ketchup, adjika, mustár és minden forró szósz.
  7. Édes: csokoládé, fagylalt, omlós tészta, cukrászsütemény.
  8. Egyéb termékek: állati zsírok, rozskenyér és minden muffin, gomba bármilyen formában.
  9. Italok: gyümölcslevek - narancs, szőlő, cseresznye, paradicsom, szénsavas italok, bármilyen alkohol, erős tea és kávé.

Az étrend megsértése akkor is támadást okozhat, ha a beteg állapota hosszú ideje stabil.

Az enzimek fontossága az élelmiszer emésztésében

A táplálék emésztése a szervezetben a gyomor, a hasnyálmirigy és a vékonybél által termelt enzimek több típusának részvételével zajlik. Az egyes enzimek felelősek az élelmiszer egyes alkotóelemeinek lebontásáért. Ebben az esetben enzimek keletkeznek, amelyek lebomlanak:

  • fehérjék - proteázok (tripszin, kimotripszin);
  • nukleinsavak - nukleázok;
  • zsírok - lipázok (steapsin);
  • szénhidrátok - amiláz.

Ha a hasnyálmirigy gyulladása bekövetkezik, az enzimek szintetizálásának képessége jelentősen csökken, és enzimhiány lép fel. Ez az állapot a test emésztési funkcióinak és a tápanyagok felszívódásának megsértésével nyilvánul meg, számos kellemetlen tünet, például laza, bőséges széklet, kiszáradás, vitaminhiány és vérszegénység tünetei. A testsúly drasztikusan csökkenhet, gyakran előfordul gyomorégés, hányinger, hányás, puffadás. Az elhúzódó enzimhiány nagyon veszélyes, mivel megfelelő kezelés nélkül a test teljes kimerüléséhez vezet..

Tehát a megfelelő táplálkozás az eximek hiányának pótlását célzó enzimterápiával kombinálva eléggé képes csökkenteni a hasnyálmirigy-gyulladás és az enzimhiány kellemetlen megnyilvánulásait. A legfontosabb az, hogy egyértelműen kövessék a kezelőorvos összes előírását, megakadályozva az önaktivitást a kezelés során.

Mit vegyünk étkezéskor, ha hiányosak a hasnyálmirigy-enzimek?

Ha a szervezetben hiányzik a saját hasnyálmirigy-enzimje, amint azt már említettük, jelentősen csökken az a személy képessége, hogy asszimilálja a tápanyagokat az ételből. A probléma megoldása érdekében az orvosok javasolják az enzimterápiás tanfolyam lefolytatását állati hasnyálmirigy-alapú készítményekkel. Ez a hatóanyag tartalmaz: proteázt, lipázt és alfa-amilázt, vagyis az összes enzimet, amelyet maga a hasnyálmirigy termel.

Az enzimkészítmények modern formája mikrogranulátum - mikroszkopikus bélben oldódó (lúgos közegben oldható) pellet, amelynek átmérője kevesebb, mint két milliméter. Ezek a pelletek egy speciális zselatin kapszulában vannak (oldódik a gyomornedv savas közegében), amely lehetővé teszi, hogy az étellel összekeverve a hatóanyag pontosan behatoljon oda, ahol a fő emésztés zajlik - a duodenum lumenjébe..

E kategória népszerű és igényelt gyógyszerei közül megemlíthetjük például a Micrasim® gyógyszert, amelyet kapszulákban állítanak elő 10 000 és 25 000 egység dózisban. 30 perccel azután, hogy a mikrogranulák belépnek a vékonybélbe, az enzimek legalább 97% -a felszabadul, ennek eredményeként maximális aktivitásuk észlelhető, hasonlóan az emberi testben lévő enzimek aktivitásához. A Micrasim ® elősegíti az alapvető tápanyagok sikeres emésztését és felszívódását a szervezetben. Az emésztés során az enzimek fokozatosan elveszítik aktivitásukat, és természetes módon választják ki a testből, megkerülve a véráramot.

A Micrasim ® -ot hasnyálmirigy-gyulladás okozta enzimhiányra (súlyosbodás nélkül) írják fel, megsértve az emésztési folyamatot a műtéti beavatkozások után, valamint az emésztés kijavítására olyan embereknél, akik nem rendelkeznek gyomor-bélrendszeri betegségekkel, de megsértik az étrendet és lehetővé teszik a táplálkozási hibákat.

A gyógyszer ellenjavallatai: az összetevők egyéni intoleranciája, a krónikus pancreatitis és az akut pancreatitis súlyosbodása.

A Micrasim ® regisztrációs száma a gyógyszerek állami nyilvántartásában - LS-000995, 2011. október 18-án, határozatlan időre 2018. január 16-án megújítva. A gyógyszer szerepel a VED listán.

Az exacerbáció során fellépő krónikus hasnyálmirigy-gyulladás időszakos vagy tartós fájdalommal jár a has felső részén, amely övsömör lehet, valamint hányinger (hányásig), laza széklet és puffadás..

Gondoskodhat egészségéről és támogathatja az emésztőrendszer munkáját az enzimeket tartalmazó modern készítményekkel az emésztés javítása érdekében.

A Micrasim ® hasnyálmirigy-enzimeket tartalmaz, amelyek csak a belekben szabadulhatnak fel, és az emésztési folyamatot a lehető legközelebb hozzák a természetes.

Tegyen egy tesztet, és tudjon meg többet az étrendjéről, valamint kapjon javaslatokat annak beállításához.

A hasnyálmirigy-gyulladás következményeinek kezelésében az emésztés normalizálására szolgáló készítmények ajánlhatók amiláz, lipáz és proteáz tartalommal.

A Micrasim ® az emésztőrendszer számos betegségének, különösen a hasnyálmirigy diszfunkciójával járó betegségek komplex kezelésének részeként alkalmazható.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Amikor csak az ünnepi lakomákhoz, az utcai gyorsétteremhez, a szokásos étrend megváltoztatásához az idegenforgalmi utak során a szokásos étrend megváltoztatása, a félkész termékek fogyasztása túrákon és kirándulásokon, vagy a közeli "második fél" hiánya emésztési rendellenességekhez vezethet, enzimkészítmények használhatók az emésztőrendszer fenntartására. a pult fölött. Ha azonban észreveszi, hogy a jogsértések szisztematikusak, akkor a gasztroenterológus konzultációjára történő időpont egyeztetés a leghelyesebb döntés..

Diéta a hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásához

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása olyan betegség, amely a beteg gondos figyelmét igényli étrendjére. A megfelelően összeállított menü segít stabilizálni az állapotot és jelentősen javítani a közérzeten. Ma kitaláljuk, mit lehet inni és enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén, mennyi étrendre van szükség és fontos a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

A diéta betartásának szükségessége

A hasnyálmirigy a gyomornedv termeléséért felelős szerv. Viszont a normális emésztés, amely közvetlenül függ a gyümölcslé mennyiségétől és minőségétől, az egyik legfontosabb tényező a test normális működésében. Az emésztőlé kémiai feldolgozásával megkönnyíti az ételek felszívódását.

A hasnyálmirigy nem haszontalan szerv, és az élelmiszer emésztéséért felelős enzimek termelése annak egészségétől, valamint az inzulintól függ, amelynek hiánya cukorbetegséghez vezethet.

De a hasnyálmirigy funkciói nem korlátozódnak erre. Létfontosságú anyagokat termel: lipokaint és inzulint, amelyek részt vesznek a szénhidrát-anyagcserében és csökkentik a belső szervek elhízásának kockázatát.

Az Orosz Föderáció fő gasztroenterológusa: „A PANCREATITIS nem múlik el! Az egyszerű kezelés már több száz beteget meggyógyított otthon! A hasnyálmirigy végleges gyógyításához szüksége van... "Tovább"

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a mirigy gyulladásos folyamata. Gyakran oka éppen a rossz menüben van: túlzott alkoholfogyasztás, szóda, zsíros és sült ételek fogyasztása. De lehetnek más előfeltételek is: túlevés, helytelen étrend, fertőzések, gyógyszerek mellékhatásai, rossz ökológia.

A terápiás étrend a betegség típusától (krónikus vagy akut) függ. Akut esetben a kezelés szigorúbb, mint a remisszióban.

Mi megengedett és tilos

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének tartalmaznia kell legalább szénhidrátot, normális mennyiségű zsírt és sok fehérjét. Ebben az esetben zsírokat és szénhidrátokat ajánlott különféle gabonafélékből nyerni. Fontos, hogy ne egyél péksüteményeket, mézet és édességeket. De megengedett, hogy egy kis sót adjon az ételhez.

Numerikus mutatók:

  • fogyaszt 2700 kcal / nap;
  • legfeljebb 400 g szénhidrát, amelynek 1/8-a könnyen emészthető;
  • legfeljebb 100 g zsír, amelynek fele növényi;
  • legfeljebb 130 g fehérje, amelynek fele állati eredetű.

A kezelés menüje szükségszerűen tartalmaz húst, nevezetesen nyulat, marhahúst, pulykát, csirkét. Ugyanez vonatkozik a halakra is. De minden hal és húskészítmény zsírszegénynek kell lennie..

A húsnak és a halnak soványnak és zsírmentesnek kell lennie

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjébe nem ajánlott tiszta tejet bevinni, csak más ételek (például zabkása) adalékaként használható..

A savanyú tejtermékeket javasoljuk, de vigyázzon a minőségükre - jobb, ha házi túrót veszünk, a sajt rendkívül friss és nem fűszeres. A főtt tojás a betegség kezelésében tilos, bár néhány receptben kis mennyiségben is szerepelhetnek.

A magas szénhidráttartalmú étrend nem ajánlott, mivel a fokozott fehérjetartalom a proteolitikus enzimek aktivitásának növekedéséhez vezet, és a hús és a zsíros ételek után gyakrabban alakul ki akut hasnyálmirigy-gyulladás..

A szénhidrátok megszerzéséhez a felnőttek krónikus hasnyálmirigy-gyulladásának étrendje olyan ételeket tartalmazhat, mint:

  • zabpehely;
  • hajdina;
  • tészta;
  • tejmentes rizs;
  • zsemlemorzsa.

Mit lehet enni, hogy zsír legyen: egy kis vaj vagy növényi olaj az ételek összetételében. Érvénytelen lehetőségek: Étolajok, margarin, állati zsír (például sertés- vagy libazsír).

Mi tilos még enni:

  1. Magas savtartalmú gyümölcsök.
  2. Húslevesek (hús, hal, gomba).
  3. Sóska.
  4. Gyümölcslevek.
  5. Forró fűszerek.
  6. Erős kávé és tea

Fontos a túlevés elkerülése is, mivel ez mindig az egész emésztőrendszer egészét terheli, ez alól a hasnyálmirigy sem kivétel..

Elena Malysheva ajánlásai a "Nagyon jó élni!" Különszámban arról, hogyan lehet legyőzni a pacreatitist a természetes gyógymódok gyógyhatásainak felhasználásával.

További információ a hasnyálmirigy-gyulladás zöldségeiről

A legtöbb zöldség egészségügyi előnyökkel jár, de sokféle árnyalat létezik. Például a paradicsom akut stádiumban tilos, de remisszióban rostjaik segítenek a méreganyagok megtisztításában. Ugyanez vonatkozik a paradicsomlére is.

Ebben a betegségben szigorú korlátozásokat vezetnek be a magas rosttartalmú élelmiszerekre, a sült ételekre és számos friss zöldségre..

Az uborkát a betegség egyik legelőnyösebb ételének tartják. Magas a víz, valamint a vitaminok és ásványi anyagok tartalma. A legfontosabb az uborka minőségének ellenőrzése, hogy ne mérgezze meg a testet nitrátokkal..

A fehér káposztás ételek kiválthatják vagy felerősíthetik a hasnyálmirigy akut folyamatának kellemetlen jeleit

Ami a káposztát illeti, jobb, ha nem eszik frissen, de főzve lehetséges. Ez nemcsak a fehér káposztáról szól, hanem a kelbimbóról vagy a brokkoliról is. A savanyú káposzta magas savtartalma miatt tilos.

A tengeri moszat szokatlanul hasznos termék, de az ország európai részének lakói nem megfelelően alkalmazkodnak valamennyi enzimének asszimilációjához, ellentétben az északi régiók lakóival. Ezért, ha az első kategóriába tartozik, akkor nem szabad használni, ez akár a betegség súlyosbodását is kiválthatja..

Sárgarépa, burgonya, cukkini mindig megengedett (de csak főtt vagy párolt).

A gyümölcsökről

Ha az exacerbációs időszak alatt bármilyen gyümölcs tilos, akkor két héttel az exacerbáció után megehet néhány fajtáját. Mégpedig: banán, görögdinnye, zöld alma, ananász.

Ha biztonságosan akarja játszani, és teljesen elárasztja a gyümölcsöket, ügyeljen arra, hogy más forrásokból szerezzen rostot..

Tiltott gyümölcsök: mangó, a legtöbb citrusfélék, cseresznye szilva, körte és szilva.

Tál opciók

A hasnyálmirigy-gyulladáshoz szükséges étrendnek nem kell soványnak és íztelennek lennie. A rendelkezésre álló élelmiszerek köre elég széles ahhoz, hogy tápláló táplálékot biztosítson.

Itt egy minta menü egy napra:

  • Reggeli - gőzfehérje omlett, reszelt zabpehely, tea
  • Snack - alacsony zsírtartalmú túró, gyógynövényes főzet (opcionálisan csipkebogyó)
  • Ebéd - főtt hús, rizsleves, gyümölcszselé, búzakenyér krutonnal
  • Snack sült alma
  • Vacsora - párolt sárgarépa szufla, főtt tengeri hal, tea
  • Éjjel - egy pohár gyógynövényes főzet.

Ajánlások az első fogásokhoz: levesek gabonafélékből, zöldséglevesek, könnyű csirkeleves. Az omlett, a hal és a párolt hús jó második fogás..

Nem szükséges magad desszertek nélkül hagyni, de ezeknek nemcsak ízleteseknek, de ugyanakkor egészségeseknek is kell lenniük. Például zselé, puding, sült zöldségek vagy gyümölcsök, valamint burgonyapüré. Ne felejtse el elkerülni a cukrot.

A hasnyálmirigy bármely betegségével annak funkciója megváltozik: megsértik a szükséges enzimeket tartalmazó hasnyálmirigy-lé kiáramlását az emésztőrendszerbe, ennek következtében az emésztési folyamatok nem mennek jól, és a szervezet tápanyaghiányban szenved..

Az italok közül a gyümölcsitalok, a kompótok, a zöldséglevek, a speciális fehérjeturmixok, a gyógynövényes főzetek a legelőnyösebbek.

Sok embert érdekel a "Grinterol" - az epekövek feloldására szolgáló hatékony gyógyszer - kérdése. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén tilos bevenni. Ezt a gyógyszerre vonatkozó utasítások jelzik..

Étkezési szabályok

Nem elég tudni, hogy mit együnk, fontos megérteni, hogyan kell helyesen csinálni, különben a kezelés nem lesz teljes. Tehát az étrendnek meg kell felelnie a következő követelményeknek:

  1. Szigorúan tartsa be az engedélyezett és tiltott ételek listáját, valamint a kalóriákra és az egyes összetevőkre vonatkozó normákat.
  2. Tartson be egy 3 órás szünetet az étkezések között.
  3. Egyél kis adagokban.
  4. Próbáljon meg sok diétás ételt fogyasztani tiszta formában.
  5. Egyél lassan, a lehető alaposabban rágva.
  6. Ne igyon étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után. Várjon legalább 15 percet.
  7. Fogyasszon változatosan, ne lógjon le több ételről.

Külön meg kell mondani a diéta időtartamáról. A betegség súlyosbodása után a kezelés átlagosan 2 hetet vesz igénybe, néha 3. Ebben az időszakban az ember különösen óvatosan eszik. Ilyen betegség esetén a táplálkozásnak egész életében meg kell felelnie a fenti kritériumoknak..

Milyen gyógynövényeket ihat

Íme néhány recept olyan italokra, amelyek segítenek enyhíteni a krónikus betegségeket. Célszerű ezeket az italokat napi 1-2 pohárral fogyasztani..

Gyógynövénygyűjtemény 213. sz

Ide tartozik a zsurló, az orbáncfű, a húr, az üröm, a bojtorján gyökér, a körömvirág, a zsálya, az elecampane és a kamilla. Öntsön két evőkanál apróra vágott keveréket ezekből a gyógynövényekből 500 ml forrásban lévő vízzel, párolja 15 percig vízfürdőben, majd szűrje le.

Lendület

Régóta ismert hatékony népi gyógymód. Mi szükséges az elkészítéséhez: menta, útifű, agrimony, orbáncfű, kamilla. Őrölje meg az összes gyógynövényt, és vegyen 1 evőkanál keveréket. Öntsön 120 ml forrásban lévő vizet, tegye lassú tűzre negyed órára, majd szűrje le. Az ilyen húslevest sokáig nem tárolják, napközben inni kell..

Petrezselyem

Az egyszerű kerti növény szintén jó segítő a betegség megnyilvánulásai elleni küzdelemben, aktiválja a hasnyálmirigy munkáját. Vágjon 300 gramm friss petrezselymet turmixgéppel, keverje össze ugyanannyi apróra vágott fokhagymával és 1 kilogramm kimagozott citrommal, de héjával.

Helyezze a fentieket egy (csak nem fémből készült) edénybe, szorosan zárja le a fedelet, és 2 hétig tárolja sötét, hűvös helyen. Fogyassza ezt a keveréket naponta háromszor 1 teáskanál étkezés előtt. A citromsavat ebben az esetben a többi komponens semlegesíti, kevésbé agresszívvé válik.

Mi történik, ha nem követi a diétát

Természetesen a gyógyulás fő dolga a betegség kezelése az orvos által előírt tanfolyam szerint. De ha nem tartják be a megfelelő táplálkozási rendszert, akkor az eredmény soha nem érhető el..

Az étrend be nem tartása esetén akut hasnyálmirigy-gyulladásban vagy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásakor különféle komplikációk merülnek fel.

A mirigy által termelt gyümölcslé meghibásodik, fokozatosan korrodálja magát a szervet és megváltoztatja szöveteinek szerkezetét. Kiválthatja a cukorbetegséget, ha az inzulintermelés leáll..

Az emésztés folyamata az emésztőrendszer általános rendellenességei miatt lelassul. A szervezetben kezd hiányozni a lipokain, az úgynevezett zsíros degeneráció a májban kezdődik. Végső soron ez vénás trombózishoz és onkológiához vezethet..

Ezért határozottan javasoljuk, hogy kövesse az étrendet, különösen azért, mert könnyen diverzifikálható az engedélyezett ételek széles választékával. A zsíros és sült elutasítása pedig nemcsak a mirigy, hanem az egész test egészének is előnyös lesz..

Ritka esetekben az orvos ideiglenes terápiás böjtöt írhat fel. Orvos tanácsa nélkül azonban semmiképpen sem szabad gyakorolni..

Most már tudja, mi legyen a diéta. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy ha az étrendi táplálkozás idején egészségügyi problémák merülnek fel, orvoshoz kell fordulnia..

Valószínűleg rossz étrendet választott. Az orvos ajánlásai segítenek eldönteni egy adott étrendi étrendet, ezáltal segítenek megszabadulni a betegség tüneteitől. Ne feledje, hogy az étel önmagában nem képes gyógyítani ezt a betegséget, az étrendet támogató terápiának írják elő.

Hogyan kell enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A cikk tartalma

  • Hogyan kell enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén
  • Hogyan kell enni a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával
  • Mi legyen a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje

Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási terápiája a hasnyálmirigy funkcióinak normalizálására irányul, és jelentősen javítja annak állapotát. Tilos a sült, kemencében sült, párolt ételek, valamint a durva rosttartalmú ételek.

Ne használja: húst, gombát, halat, húsleveseket, füstölt húsokat, kolbászokat, konzerveket, pácokat, gombákat, fűszereket. A túl hideg vagy túl meleg ételek nem ajánlottak.

Fontos, hogy ne közölje, azonban a napi étrend kalóriatartalmának összhangban kell lennie a fizikai aktivitással. Naponta 5-6 alkalommal kell enni, az adagoknak kicsieknek kell lenniük. A termékeket összetörik, főzik, párolják. Az étrend hashajtó hatású ételeket tartalmaz.

Fehérjetartalmú ételek krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a menü növeli a fehérjetermékek mennyiségét, csökkenti a szénhidrátok és zsírok mennyiségét. Fehérje szükséges a helyreállítási folyamatokhoz, mennyisége elérheti a napi 130 grammot (amelynek körülbelül 30% -a növényi fehérje).

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjébe a következő fehérjetartalmú ételeket kell beilleszteni: marhahús, borjúhús, sovány sertéshús, nyúlhús, pulyka, csirke és sovány hal. Nem ehet bárányt, zsíros sertéshúst, vadat, kacsát, libát.

Az apróra vágott húst pároljuk vagy főzzük. A sovány halat is elkészítik. Az alacsony zsírtartalmú hús és hal fogyasztása megakadályozza a máj zsíros degenerációját.

Előkészítéskor a levekhez, a gabonafélékhez tej hozzáadása ajánlott. Még akkor is, ha ez a termék tiszta formájában jól tolerálható, naponta legfeljebb 100 ml meleg tejet szabad inni..

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a friss tejtermékek hasznosak: házi túró, alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt. Egész tojást nem szabad enni, de a párolt fehérje omlettet fel kell venni az étrendbe.

Zsírok az étrendben krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje napi legfeljebb 70 gramm zsírokat tartalmaz (amelyek körülbelül 80% -a állati zsír), amelyeket más ételekkel együtt fogyasztanak. A vajat a készételekhez közvetlenül étkezés előtt adják.

Növényi olajat csak akkor alkalmaznak, ha a terméket jól tolerálják. Nem tartalmazza a margarint, az étolajokat, a sertészsírt és a marhazsírt.

Szénhidrátokat tartalmazó ételek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás menüjének legfeljebb 350 g szénhidrátot kell tartalmaznia. Rizs, hajdina, tészta, búzadara, zabpehely, szárított kenyér, keksz, méz, cukor, lekvár, szirup megengedett. Kizárni a fekete kenyeret, pékárukat és süteményeket.

Zöldségek kerülnek a menübe: burgonya, cékla, sárgarépa, cukkini, tök. A termékeket főzzük vagy pároljuk. Javasolt főtt zöldségfélék pépesítése gabonaleves hozzáadásával. A káposztát, a sóska, a saláta, a retek, a fehérrépa, a hüvelyesek, a nyers csiszolatlan gyümölcsök és zöldségek, az áfonya kizárása az étrendből.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem savas fajtájú alma ajánlott. Sütik, dörzsölik, kompótokat készítenek. Tilos: erős tea, kakaó, kávé, csokoládé, alkoholos italok, szóda, fagylalt.

Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén: szabályok, menü, terméklista

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladása olyan betegség, amely jelentősen rontja az életminőséget. A megfelelő kezelés fontos része a speciális étrend. Hogyan javasolják az orvosok a hasnyálmirigy-gyulladással való étkezést - olvassa el anyagunkban.

A hasnyálmirigy olyan enzimeket termel, amelyek részt vesznek a tápanyagok élelmiszerből történő lebontásában. A hasnyálmirigy-gyulladással a mirigy gyullad, a nehéz és zsíros ételek elviselhetetlen terhelésnek teszik ki. A hatékony kezeléshez étrendet kell követnie a hasnyálmirigy működésének helyreállításához.

Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén: szabályok

A hasnyálmirigy-gyulladás lehet krónikus vagy akut. Krónikus betegség esetén a Pevzner szerinti 5. számú táblázat, vagy inkább annak speciális változata - 5. sz. O. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának súlyosbodásával járó étrend szigorúbb korlátozásokat ír elő (az éhgyomorra vagy a tápanyagok intravénás beadásáig) az állapot mielőbbi enyhítése érdekében. Amint az akut tünetek megszűnnek, a beteget teljes, de kímélő étrendre kell helyezni..

  1. Meg kell figyelni a töredékes étkezéseket - naponta 5-6 alkalommal, kis adagokban.
  2. Ajánlatos ételt főzni vagy sütni..
  3. A pürésített ételek használatát mutatja be. Ha az állapot javul, átállhat a tisztítatlan ételekre..
  4. A menünek körülbelül 200 g állati fehérjét kell tartalmaznia. A zsír mennyisége napi 50 g-ra korlátozódik.
  5. A cukorfogyasztás nem haladhatja meg a napi 30-40 g-ot.
  6. A szénhidrátok napi 350 g-ig fogyaszthatók.
  7. A só napi 3-5 grammra korlátozódik.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: ételek listája

Ha betartja az 5 p étrendet, az állati zsírok kizárásra kerülnek. Naponta legfeljebb 25 g vaj vagy növényi olaj fogyasztható. Ne fogyasszon savanyú zöldségeket és gyümölcsöket, egyéb rostokban gazdag ételeket, gyorsételeket, sült, zsíros, fűszeres ételeket, édességeket és süteményeket. Itt található a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjén tiltott élelmiszerek bővített listája:

Táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség általános leírása

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos betegsége.

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásának előfeltételei

  • kolelithiasis;
  • alkoholmérgezés;
  • sérülés;
  • a duodenum gyulladásos betegsége;
  • bizonyos típusú gyógyszerek szedése;
  • anyagcserezavarok, amelyek öröklődnek;
  • kötőszöveti betegség;
  • hasnyálmirigy felosztása;
  • magas kalcium- vagy zsírszint a vérben;
  • cisztás fibrózis;
  • drog használata.

A hasnyálmirigy-gyulladás gyakori tünetei

  • éles súlyos fájdalom a hasban vagy "övfájdalom";
  • a mérgezés megnyilvánulásai (hányinger, láz, hányás, étvágytalanság, általános gyengeség);
  • bélmozgás emésztetlen ételdarabokkal;
  • duzzanat;
  • elhalás;
  • fibrózis vagy suppation.

A hasnyálmirigy-gyulladás típusai

  1. 1 Akut hasnyálmirigy-gyulladás: hirtelen vagy elhúzódó jellegű akut fájdalom a has felső részében (több napig tarthat), étkezés után jelentkezhet, érzékenység és puffadás, hányás, gyors pulzus, láz, hányinger.
  2. 2 Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás (hosszú távú alkoholfogyasztás és a hasnyálmirigy-gyulladás csatornáinak károsodása esetén alakul ki): hányás, hányinger, laza széklet, fogyás, hasi fájdalom.
  3. 3 Örökletes hasnyálmirigy-gyulladás (örökletes).

A hasnyálmirigy-gyulladás lehetséges szövődményei

  • hamis ciszta a hasnyálmirigyen;
  • hasnyálmirigy-nekrózis;
  • hasnyálmirigy tályog;
  • pancreatogén ascites;
  • cukorbetegség;
  • tüdő szövődményei.

Hasznos ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az első három nap akut hasnyálmirigy-gyulladása esetén ajánlott korlátozni az étkezés mennyiségét, és ha lehetséges, teljesen tartózkodni kell az ételtől, apró kortyokban kortyolgatva a Borzhomi, Essentuki No. 4, Slavyanovskaya, Smirnovskaya ásványvizeket. A negyedik naptól kezdve fogyasszon apró ételeket, és naponta legalább hatszor.

A napi étrendben a zsír mennyisége nem lehet több, mint 60 gramm. Jobb, ha a menüt a jó táplálkozás elveire alapozzuk, kulináris élvezetek nélkül, a sütőben főtt vagy párolt meleg ételeket is tartalmazzuk.

Ajánlott termékek:

  • nem savas tejtermékek (acidophilus, kefir, nem savas és alacsony zsírtartalmú friss túró, joghurt, enyhe típusú sajtok, túrós paszta);
  • sovány húsok (borjúhús, marhahús, csirke, nyúl, pulyka) párolt gombóc, húsgombóc, szelet, szuflé, főtt hús formájában;
  • alacsony zsírtartalmú halfajok (süllő, csuka, tőkehal, navaga, keszeg, ponty) gőzben vagy főtt formában;
  • szárított fehér kenyér, keksz;
  • zöldséges és gabonás nyálkás levesek (káposzta nélkül);
  • zöldség vagy vaj (kész ételekhez adva);
  • gabonafélék (zabpehely, rizs, búzadara és hajdina tört, folyékony zabkása formájában);
  • főtt tészta vagy cérnametélt;
  • főtt, tört zöldség, gyümölcslé vagy püré belőlük (sárgarépa, tök, burgonya, cukkini, karfiol, cékla);
  • sült, pürésített gyümölcsök (szárított gyümölcsök, alma héj nélkül), zselék, kompótok, nem savas gyümölcslevek, zselé, zselé, hab, gyümölcs- és bogyószósszal;
  • gyenge édes tea, fekete ribizli, csipkebogyó főzete;
  • magas aszkorbinsavtartalmú ételek (padlizsán, sárgabarack, zöldborsó, görögdinnye, cukkini, banán, vörös áfonya, édes szőlő, dinnye);
  • magas retinoltartalmú ételek (máj, vad fokhagyma, viburnum, angolna, brokkoli, édesburgonya, tengeri moszat, feta sajt);
  • magas bioflavonoidtartalmú ételek (áfonya, fekete ribizli, kapribogyó, kakaó, eper, a legtöbb teafajta);
  • magas B-vitamin-tartalmú ételek (sötétzöld zöldségek, barna rizs, földimogyoró, vese, búzacsíra);
  • magas kálium- és kalciumtartalmú ételek (barackban és barackban szárított barack, szárított cseresznye, aszalt szilva, mazsola, szárított körte és alma).

A hasnyálmirigy-gyulladás népi gyógymódjai

  • frissen facsart gyümölcslé sárgarépából és burgonyából hámlással (kétszáz gramm fél órával a reggeli előtt), hét napon belül kell bevenni, egy hét szünetet tartva, kétszer ismételje meg a tanfolyamot;
  • az ánizs gyümölcsök, a pitypanggyökér, a csomós növény gyógynövénye, a celandin gyógynövények, a kukorica stigmák, a háromszínű ibolya (két teáskanál keveréket fél liter forrásban lévő vízben, három percig forralva) főznek naponta háromszor, étkezés előtt 14 napig.

Veszélyes és káros ételek hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Az olyan ételeket, mint a só, alkohol, zsíros, sült vagy fűszeres ételeket, savanyú gyümölcsleveket, fűszereket (fokhagyma, hagyma, torma, ecet, mustár), füstölt ételeket, friss kenyeret, bárányt, sertészsírt, ki kell zárni az étrendből vagy jelentősen korlátozni kell. vajas tészta, erős húslevesek (csirke, hús, hal, gomba), borscs, káposztaleves, zsíros hal és hús, zsíros tejföl, tojás, retek, hüvelyesek, retek, fehér káposzta, sóska, spenót, savanyúság, édesség, fűszerek, pácok, bors, kolbász, szalonna, konzervek, tejszín.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás (hasnyálmirigy-gyulladás) esetén

Általános szabályok

A hasnyálmirigy gyulladásos betegségét hasnyálmirigy-gyulladásnak nevezik. A mirigy szekréciós funkciókat lát el: inzulint, lipokaint és glükagont termel, és az emésztésben való részvétel a hasnyálmirigy-lé szekréciójában áll. Vereségének okai sokfélék: mérgező mérgezés, trauma, a hasnyálmirigy elzáródása, érrendszeri rendellenességek, az epehólyag és a csatornák betegségei, gyógyszerekkel való érintkezés, fertőző és parazita betegségek.

Különböztesse az akut és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy enzimatikus önemésztésével (autolízissel) jár, súlyos esetekben a mirigy és a közeli szervek szöveteinek nekrózisa figyelhető meg. Gyakran gyógyszerek (metildopa, Azatioprin, 5-amino-szalicilátok, tetraciklinek, Furosemide, Cimetidin, Metronidazole) szedésekor alakul ki. Az esetek felében kialakulásának oka az epekő betegség, néhány pedig alkoholfogyasztással jár.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hosszú távú és progresszív, súlyosbodásra hajlamos betegség. Számos klinikai formája létezik:

  • tünetmentes;
  • fájdalmas - nem kifejezett tartós fájdalom, súlyosbítja az exacerbáció;
  • visszatérő, amikor a fájdalom csak súlyosbodással jelentkezik;
  • pseudotumoros - rendkívül ritka forma, amikor a mirigy feje szálas szövetekkel növekszik és növekszik.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szöveti változásai tartósak, előrehaladnak és exokrin elégtelenséghez vezetnek. A kezdeti szakaszban a kóros folyamat korlátozott, és a betegség előrehaladtával az egész mirigy érintett.

A hasnyálmirigy-gyulladás tünetei, kezelése és táplálása

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei a különböző lokalizációjú súlyos hasi fájdalmak (a jobb vagy a bal hypochondriumban, az epigasztrikus régióban, az övben), böfögés, szájszárazság, súlyos hányás, hányinger, láz. A tünetek a mirigy érintettségének mértékétől függenek. Tehát az enyhe fokozatot egyetlen hányás, mérsékelt fájdalom és a beteg viszonylag kielégítő állapota kíséri. Súlyos károsodás esetén (a mirigy széles körű nekrózisa) a mérgezés tünete fejeződik ki, a beteget súlyos fájdalom és aggasztó hányás aggasztja, gyakran megjelenik a sárgaság és a peritonitis. A betegek általános állapota súlyos.

A kezelés a következőkre összpontosít:

  • harc a sokk és a toxémia ellen;
  • az enzimaktivitás elnyomása (éhség és protonpumpa gátlók);
  • a fájdalom megszüntetése.

A hasnyálmirigy-gyulladás tüneteinek diétás kezelése fontos szerepet játszik a betegség minden időszakában. A súlyos betegségben szenvedő betegek folyadékterápiát és tubusos táplálást kapnak enterális tápszerrel. Az enyhe és közepes súlyosságú betegek orvosi táplálkozásában fontosak a szakaszok - az éhségről a fiziológiailag teljes étrendre való fokozatos átmenet (a terápiás étrend száma 5P).

Az akut időszakban a megfelelő táplálkozás elnyomja a mirigyek hiperfermentációját, és segít csökkenteni a csatornákban a pangást és a gyomorszekréciót. A hasnyálmirigy gyulladásának krónikus lefolyású étrendje hozzájárul a mirigy működésének javításához, az alultápláltság helyreállításához és a visszaesések megelőzéséhez..

Diéta akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A betegség akut formájában intenzív fájdalom-szindróma, enzimemia (a mirigy enzimek fokozott szintje a vérben) és amylazuria (vizeletben) jelentkezik.

A fő cél a hasnyálmirigy-lé termelésének leállítása, amelyet úgy érnek el, hogy megtagadják az étkezéseket és a szigorú ágynyugalmat. Még az étel látványának és illatának a betegre gyakorolt ​​hatása sem kívánatos.
A táplálkozás fő elvei ebben az időszakban a következők:

  • éhség és parenterális táplálás;
  • a roham és a fájdalom enyhülése után a lehető legrövidebb időn belül megtörténik az átmenet a táplálkozásra, mivel a betegnek teljes fehérjére van szüksége;
  • az étrend fokozatos bővítése és új termékek bevezetése;
  • az élelmiszerek mennyiségének és kalóriatartalmának fokozatos növekedése;
  • a szerv mechanikai és kémiai megkímélésének hosszú ideig történő betartása.

Az első napokban meg lehet inni: lúgos ásványvíz (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki No. 17), csipkebogyó húsleves, forralt víz, gyenge tea. Szobahőmérsékleten és kis adagokban kell bevenni. Az éhezés időtartama általában 1-3 nap, a beteg állapotától függően. A böjt természetével kapcsolatban számos vélemény létezik. Egyesek úgy vélik, hogy ki kell zárni a folyadékok használatát. Mások hajlamosak arra, hogy a betegnek 1,5-2 liter folyadékot kell fogyasztania.

A további táplálkozás a beteg állapotától függ, és két étrend-lehetőséget rendelnek egymás után.

Az első lehetőséget akut hasnyálmirigy-gyulladás után és a krónikus súlyos súlyosbodásával jelzik. Ezt az étrendet éhes napok után ajánlják (általában a harmadik naptól kezdve), mivel ez maximális pihenést biztosít a mirigy számára és megszünteti a fájdalmat..

Támadás után gyakori étkezés szükséges (akár 8-szor) és nagyon kis adagokban, 50-100 g-tól kezdődően. Eleinte alacsony kalóriatartalmú étrendet írnak elő (zsír 50 g, fehérje 60 g). Nem felel meg a fiziológiai normáknak, ezért legfeljebb 4-7 napig ajánlott.

Az étrend félig folyékony állagú főtt termékekből áll, és csak a 6. napig engedélyezett a félig viszkózus ételek használata. A szénhidráttartalmú ételek a legkevésbé serkentik a hasnyálmirigy szekrécióját, ezért éhség után azonnal ajánlott. Ha napirend szerint tervez, akkor az első és a második napon a következőket teheti:

  • tört folyékony zabkása;
  • nyálkás, sózatlan levesek - gabonahúslevesek (a köles, a kukorica gabonafélék nem tartoznak ide);
  • növényi főzetek;
  • gyenge tea cukorral;
  • pépesített kompótok;
  • elavult fehér kenyér, keksz;
  • zselé és zselé gyümölcsléből xilit hozzáadásával.

2 nap elteltével a fehérjetermékeket fokozatosan vezetik be a szénhidráttartalmú élelmiszerekbe:

  • a harmadik naptól kezdve - túrós paszta, szufla, nem savas túróból készült túrópuding (gyakrabban kalcinált túrót használnak);
  • Napi 1-2 tojás (gőz omlett);
  • a negyedik naptól kezdve - zabkása tejjel és krémleves főtt húsból;
  • a hatodik napon vajat adnak az edényekhez, már pépesített zöldséglevesek (a káposzta kizárt) és a zöldségpürék (sárgarépa, burgonya, cékla) megengedettek;
  • a 7. naptól kezdve a hús- és halszuflék kerülnek az étrendbe, a 10. naptól pedig - gőzszelet, marhahúsból, pulykából, csirkéből, halból származó gombóc (inak, bőr és zsír eltávolításra kerül).

A fájdalom csökkenésével és az étel emésztésének javulásával az étrend kibővül, és a második lehetőséget írják elő (a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás mérsékelt súlyosbodásával is használják). Az akut hasnyálmirigy-gyulladás után a betegnek diétát kell folytatnia 6-12 hónapig. Az összes ételt főtt vagy gőz formában főzik, először letörlik, majd kicsit később egyszerűen apróra vágják. Mivel a kímélés elvei megmaradnak, az étel nem stimulálja a szervet..

Diéta a hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásához

Felnőtteknél a betegség krónikussá válik, ami azt jelenti, hogy a táplálkozásra kellő figyelmet kell fordítani, mivel ez megelőzheti az exacerbációkat. Minden súlyosbodás magában foglalja a mirigy normálisan működő szövetének rostos helyettesítését. Ezért az évek során a páciens exokrin és intrasecretory mirigy elégtelenségben szenved..

Az exokrin elégtelenség vagy a pancreatopathia az emésztőenzimek (amiláz, lipáz, tripszin) elégtelen termelésében nyilvánul meg, amelyek rendre lebontják és megemésztik a szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. A betegeknél steatorrhoea (emésztetlen zsír) és az alultápláltság jelei jelentkeznek (súlycsökkenés, fogyás, a kalcium anyagcseréjének romlása). A teljes remisszió elérésekor fontos a visszaesések megelőzése és a táplálkozási rendellenességek kijavítása, ezért megfelelő táplálkozás, valamint enzimkészítményekkel történő kezelés javasolt..

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának étrendjét a fenti lehetőségeken belül figyeljük meg: súlyos exacerbációval - az első lehetőség, a ki nem fejezettel - a második. Ez egy teljes étrend 110-120 g fehérjével, a zsírtartalom a norma alsó határán van (növényi zsírokat tartalmaz), és az egyszerű szénhidrátok korlátozottak.

Az 5P diéta második lehetőségének főbb jellemzői:

  • Főtt ételek tört és aprított formában. Az ilyen étrendre való áttérés fokozatosan történik..
  • Fokozott fehérje-, zsír- és szénhidráttartalom. A zsír mennyisége azonban nem haladja meg a 70 g-ot, és ezeket fokozatosan vezetik be..
  • A fehérjetartalmú ételek gyenge emésztése esetén egy ideig csökken a fehérjék mennyisége, és megnő a szénhidráttartalom.
  • Az extraktívumok és a rostok nem tartoznak ide. Az extraháló anyagok kivonása érdekében a húst 100 g-os darabokban forralják, az első vizet elvezetve. Ezután félkész termékként használják különféle fogásokhoz (apróra vágott, szufla és pudingok).
  • A só mennyisége legfeljebb 6 g.
  • Töredékes étkezés ajánlott (akár napi 6-szor).
  • A bőséges táplálékbevitel tilos.

Az étrend széles körben alkalmaz olyan termékeket, amelyek gátolják a proteolitikus enzimeket: burgonya, szójabab, tojásfehérje, zabpehely. Milyen étrendet kell követni a jövőben? A második táblázat opciójának megfelelő tűrése esetén további mennyiségű zsírt visznek be az étrendbe. Általában a betegeknél steatorrhoea (zsírvesztés ürülékkel) van, ezért célszerű pótolni a veszteséget az étrend növényi olajokkal történő gazdagításával. A tűzálló állati zsírokat gyakran rosszul tolerálják és fenntartják a gyulladást, fokozzák a hasi fájdalmat és hasmenést okoznak.

A sokogonny hatású ételek ellenjavalltak a betegek számára: hús, csont, gomba és hal húslevesek, sült ételek. Az alkoholos italok kerülése alapvetően fontos, mivel ezek erősen stimulálják a hasnyálmirigy szekrécióját..

Az elengedés ideje alatt a termékek listája bővül, és a zöldségek és gyümölcsök felvétele már nyers formában is megjelenik. A zöldségeket salátákhoz, köretekhez, vinaigrettékhez és önálló ételként használják. A gabonafélék mellett pilafot készíthet szárított gyümölcsökkel és főtt hússal, tésztával, gabonafélékkel. A leveseket nem törlik meg, és a céklalevest, a borscsot és a káposztalevest gondosan bevezetik. Az íz javításához házi készítésű szószokat és fűszereket használnak..

A kakaó, a kávé, a gázos italok és az alkohol továbbra is ellenjavallt. A remisszió szakaszában az alacsony és közepesen mineralizált ásványvizek bevitelét jelzik. 3-4 hétig melegen tartják. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét egész életen át követik.

A felnőtteknél gyakran előfordulnak egyidejűleg a gyomor-bél traktus betegségei (kolecisztitisz, gyomorhurut), és ez meghatározza a főzés technológiáját (dörzsölve vagy letörölve), valamint bármely termék beillesztését vagy ellenkezőleg kizárását az étrendből.

Diéta hasnyálmirigy- és kolecisztitisz esetén

A mirigy diszfunkciója miatt az epehólyag részt vesz a folyamatban. Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás hátterében kolecisztitisz alakul ki, és nem fordítva. Kombinált patológia - a kolecystopancreatitis az epigastriumban fellépő fájdalom, laza, bőséges széklet. Gyakran a duodenumból a gyomorba történő refluxszal kombinálva keserű ízt okoz a szájban. A betegségeknek közös okai vannak, ezért a táplálkozásnak sok közös vonása van. Először is, ezeknek a betegségeknek a fő étrendje az 5. számú diéta táblázat.

Az első napokban a kolecisztitis súlyosbodásával teljes éhezést végeznek a maximális kímélés érdekében. Ihat gyenge teát, csipkebogyó főzeteket. A harmadik naptól kezdve az 5B számú étrendet mutatják be, amely kizár minden irritáló anyagot. A beteg 4-5 napig marad rajta. Akut hasnyálmirigy-gyulladásban és kolecisztitiszben az ételeket só nélkül főzik és dörzsölik - ezek nyálkás és pürés levesek, szufla, burgonyapüré. A kis étkezés gyakran fontos.

A diéta a következőket tartalmazza:

  • nyálkás levesek (zabpehely, búzadara és rizsdara főzete);
  • zabkása vízben tej hozzáadásával és vaj nélkül;
  • zöldséglevek, pépesített kompótok;
  • fehér keksz;
  • főtt hús (dörzsölve), főtt hal és alacsony zsírtartalmú túró.

Az ételek főzéséhez a megfelelő részben megadott receptek szintén felhasználhatók erre a kombinált patológiára..

Diéta hasnyálmirigy- és gyomorhurut esetén

Ha a hasnyálmirigy-gyulladást gyomorhurut vagy gasztroduodenitisz kíséri, akkor az étrend némileg módosul, különösen súlyosbodáskor, amikor a beteget súlyos fájdalom aggasztja, és dyspeptikus rendellenességeket észlelnek. A gyomorhurut vagy a gastroduodenitis jelenléte szükségessé teszi a táplálkozás körültekintőbb megközelítését és hosszabb ideig az étrend pürésített változatának használatát, és súlyosbodásakor váltson át az 1A. Számú étrendre, amelyet a nyálkahártyára gyakorolt ​​összes hatás maximális korlátozása jellemez. Ez - a fehérje és a zsír mennyiségének csökkenése, a só korlátozása, a pépesített étel és annak folyékony állaga. Szekvenciálisan hozzárendelt 1B táblázat kevesebb korlátozással.

A gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend is hasonló: kizárja az ételeket - a gyomorszekréció kórokozóit, folyékony vagy pépes ételt használjon, főzve és törölve. Tiltsa be a durva bőrű gyümölcsöket és a rostokban gazdag ételeket.

Az étel menü törött levesekből áll (búzadara, zabpehely, rizsdara), tojás keverék és vaj hozzáadásával. A pépesített zöldségeket a levesekbe vezetik. Ehet burgonyapürét, répát és sárgarépát tejszínnel vagy tejjel. A húst, a halat és a baromfit szufla, szelet és gombóc formájában pároljuk. Tej, friss túró megengedett, azonban hasnyálmirigy-gyulladás jelenlétében előfordulhat, hogy a beteg nem tolerálja jól a teljes tejet, ezért az étrendet kiigazítják.

A hasnyálmirigy előrehaladó folyamata a Langerhans-sejteket is magában foglalja, ami inzulinhiányhoz és diabetes mellitus kialakulásához vezet. Cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén az alapvető étrend az 5P táblázat, de a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek nem tartoznak ide: búzadara, burgonya, rizs, zabpehely, cukrászda, fehér kenyér, cukor és édesség.

Megengedett cukorbeteg kenyér vagy szürke durva liszt, de korlátozott (250 g). A szelet elkészítésekor nem ajánlott kenyeret adni a darált húshoz, jobb, ha friss túrót használunk. Különböző édesítőszereket használnak az étrendben, ezért zseléket, habokat, kompótokat és zseléket szacharinnal vagy xilit-kel készítenek. A szénhidráttartalmú ételeket egyenletesen kell elosztani a nap folyamán, vagy kombinálni kell antidiabetikus gyógyszerekkel.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás megfelelő táplálkozásának étrendje a következőket tartalmazza:

  • Dara: búzadara, zabpehely, hajdina, rizs. A kásait vízben megfőzzük, megőröljük, vizet vagy tejet adunk hozzá, és félig viszkózus állagúra hozzuk őket. Ha lisztből (hajdina és rizs) főzünk kását, ez nagyban megkönnyíti a főzési folyamatot. Készíthet szuflát rizsből és búzadarából, és kocsonyával, lekvárral vagy lekvárral tálalhatja. A gyöngy árpa, köles, kukorica és árpa szemek korlátozottak az étrendben.
  • Főtt és krumplipüré, tök, cukkini, sárgarépa, zöldborsó, cékla, karfiol. Egy idő után meg lehet enni nyers sárgarépát és tököt reszelt formában, hámozott paradicsomot és reszelt uborkát.
  • A leveseket zöldséglevesekben főzik, és reszelt zöldségeket visznek bele. Pépesített leveseket készíthet. A megengedett gabonaféléket a levesekhez adják, jól megfőzik vagy megtörlik. Finoman apróra vágott zöldségeket adhatunk a levesekhez, de nem lehet megsütni. A leveseket tejföllel, tejszínnel, vajjal ízesítik.
  • A sovány halat párolják, darabokra főzik vagy szeletként fogyasztják. A süllő, a szürke tőkehal, a tőkehal, a ponty, a csuka, a polló, a süllő, a kék puha tőkehal előnyben részesítendő. Buggyantott hal nem megengedett, amelyet egy serpenyőben főznek vízzel, és minden extraktív anyag megmarad benne..
  • A főzéshez marhahúst, nyulat, borjúhúst, csirkét válasszon. A húst darált termékek formájában (csak szelet, szuflé, húsgombóc, húsgombóc, galuska) használják, párolva. Főtt csirke és nyúl darabokban fogyasztható.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Tejet lehet adni az ételekhez, mivel a teljes tejet a betegek rosszul tolerálják. Ehet nem túl zsíros túrót, főzhet belőle rakott tésztákat és pudingokat. Kalciumhiány esetén jobb kalcinált túrót használni. A tejföl ételízesítő. Megadhat reszelt, enyhe sajtot.
  • Búza kenyér, csak elavult a puffadás elkerülése érdekében. Az étrend előírja a nem finom sütik (keksz) használatát.
  • Főleg fehérje omlett (napi 1 tojás).
  • Főzhet mártásokat zöldséglevesen tejföl és tej hozzáadásával (ne pirítson lisztet).
  • Sütéskor - édes alma. A szárított gyümölcsöket pépesítve használják. A lekvár, a zselé, a hab, a pillecukor édes gyümölcsökből készül. A nyers gyümölcsök és bogyók korlátozottak, de törölni kell őket.
  • A zsír súlyosbodása után súlyos gondossággal kerül be az étrendbe, először vaj, majd finomított napraforgó.

Jóváhagyott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
cukkini0.60,34.624.
brokkoli3.00,45.228.
karfiol2.50,35.4harminc
krumpli2.00,418.180
sárgarépa1,30.16.932
uborka0.80.12.815
paradicsom0.60.24.220
tök1,30,37,728.

Gyümölcsök

almák0,40,49.847

Diófélék és szárított gyümölcsök

szárított barack5.20,351.0215
szárított barack5.00,450.6213
aszalt szilva2,30.757.5231

Gabonafélék és gabonafélék

hajdina (darálatlan)12.63.362.1313
búzadara10.31.073.3328
zabdara12.36.159.5342
rizs6,70.778.9344

Péksütemények

kenyér8.11.048.8242

Cukrászda

lekvár0,30.263.0263
zselé2.70,017.979
mályvacukor0.80,078.5304
gyümölcszselé0,40,076.6293
paszta0.50,080.8310
Maria sütik8.78.870,9400

Nyersanyagok és fűszerek

édesem0.80,081.5329
cukor0,00,099.7398

Tejtermékek

kefir 1,5%3.31.53.641
túrós tej 1%3.01.04.140
acidophilus 1%3.01.04.040

Sajt és túró

túró 1%16.31.01,379
túró 1,8% (alacsony zsírtartalmú)18.01.83.3101

Húsipari termékek

marhahús18.919.40,0187
nyúl21.08.00,0156

Madár

főtt csirkemell29.81.80.5137
főtt pulykafilé25.01.0-130
csirke tojás12.710.90.7157

Hal és tenger gyümölcsei

lepényhal16.51.80,083.
sárga tőkehal15.90.90,072
kék tőkehal16.10.9-72
tőkehal17.70.7-78
tőkehal16.62.20,086
csuka18.40.8-82

Olajok és zsírok

vaj0.582.50.8748
napraforgóolaj0,099,90,0899

Alkoholmentes italok

víz0,00,00,0-
ásványvíz0,00,00,0-

Levek és kompótok

baracklé0.90.19.038
répalé1.10.16.428.
baracklé0.90.19.540
töklé0,00,09.038
csipkebogyó leve0.10,017.670
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Teljesen vagy részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy-gyulladásra szánt étel nem tartalmazhat:

  • Zöldségek durva rostokkal (rántás, káposzta, retek, fehérrépa, padlizsán, retek), hüvelyesek, gombák.
  • Húsleves levesek (hús / gomba / hal), cékla, cékla, káposztaleves, okroshka.
  • Zsíros hal, hús, liba- és kacsahús, minden sült étel, pörkölt és hal, füstölt hús, halkaviár, sózott hal, kolbász, konzerv.
  • Melléktermékek a felesleges koleszterintartalom miatt.
  • Rozskenyér és friss búza kenyér, sütemények tejszínnel, sütemények, leveles tészta, zsemle, élesztős sütemények, sült piték, palacsinta, sajttorta és palacsinta.
  • Laza zabkása (a gyöngyárpa, a kukorica, a köles, az árpa kivételével).
  • A nyers zöldségeket és gyümölcsöket körültekintően kell bevezetni. A kezdeti szakaszban főzve vagy sütve használják őket..
  • Kizárva: fekete erős kávé, csokoládé, méz, szőlőlé, fagylalt, lekvár, kakaó, szénsavas és alkoholos italok.
  • Sült és kemény tojás, tejszín, magas savtartalmú túró, teljes zsírtartalmú tej és sózott fűszeres sajt.
  • Zsírok, zsírzsír, gyógynövények és fűszerek főzése (torma, gyógynövények, ketchup, mustár, bors, majonéz).
  • Egyszerű szénhidrátokat tartalmazó gyümölcsök (banán, szőlő, datolya) - ezek puffadást okozhatnak.

Tiltott termékek táblázat

Zöldségek és zöldek

Fehérjék, gZsír, gSzénhidrátok, gKalória, kcal
zöldségkonzervek1.50.25.5harminc
padlizsán1,20.14.524.
svéd1,20.17,737
borsó6.00,09.060
Fejes káposzta1.80.14.727.
hagymás hagyma1.40,010.441
csicseriborsó19.06.061.0364
saláta paprika1,30,05.327.
petrezselyem3.70,47.647
retek1,20.13.4tizenkilenc
fehér retek1.40,04.121
kapor2.50.56,338
bab7.80.521.5123.
torma3.20,410.556
spenót2.90,32.022.
sóska1.50,32.9tizenkilenc

Gyümölcsök

banán1.50.221.895

Bogyók

szőlő0.60.216.865

Gomba

gomba3.52.02.5harminc
pácolt gomba2.20,40,020

Diófélék és szárított gyümölcsök

diófélék15.040.020.0500
mazsolák2.90.666.0264
napraforgómag22.649.44.1567
dátumokat2.50.569.2274

Gabonafélék és gabonafélék

kukoricadara8.31,275,0337
kölesdara11.53.369.3348
árpa dara10.41,366.3324

Liszt és tészta

tészta10.41.169.7337
gombóc11.912.429.0275

Péksütemények

zsemle7.99.455.5339
rozskenyér6.61,234.2165

Cukrászda

tészta krém0.226.016.5300
omlós tészta6.521.649.9403

Jégkrém

jégkrém3.76.922.1189

Csokoládé

csokoládé5.435.356.5544

Nyersanyagok és fűszerek

mustár5.76.422.0162
majonéz2.467.03.9627

Tejtermékek

tej 4,5%3.14.54.772
tejszín 35% (zsír)2.535.03.0337
tejszínhab3.222.212.5257
tejföl 30%2.430.03.1294

Sajt és túró

parmezán sajt33.028.00,0392

Húsipari termékek

zsíros sertéshús11.449.30,0489
zsír2.489,00,0797
szalonna23.045,00,0500

Kolbász

füstölt kolbász9.963.20,3608

Madár

füstölt csirke27.58.20,0184
kacsa16.561.20,0346
füstölt kacsa19.028.40,0337
liba16.133.30,0364

Hal és tenger gyümölcsei

füstölt hal26.89.90,0196
fekete kaviár28.09,70,0203
szemcsés lazac kaviár32.015.00,0263
lazac19.86,30,0142
konzerv hal17.52.00,088
lazac21.66.0-140
pisztráng19.22.1-97

Olajok és zsírok

állati zsír0,099.70,0897
főzőzsír0,099.70,0897

Alkoholos italok

száraz vörösbor0.20,00,368
vodka0,00,00.1235
sör0,30,04.642

Alkoholmentes italok

szódavíz0,00,00,0-
kóla0,00,010.442
száraz instant kávé15.03.50,094.
kobold0.10,07.029.

Levek és kompótok

szőlőlé0,30,014.054.
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Menü a hasnyálmirigy gyulladásához (diéta)

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étlapja meglehetősen szűkös. A diétaterápia kezdeti szakaszában az étrendben szereplő ételek csak főtt és pépes formában vannak jelen. 50 g fehér kenyér kétszersült felhasználása megengedett. A menü egy héten változatos lehet, ha a különféle gabonafélékből (kivéve a kölesből) származó folyékony és félig viszkózus zabkását, a megengedett zöldségekből álló szufla és pürét tartalmaz..

Minden nap friss kovásztalan túrót kell főznie. Tejből állítják elő, forralás közben kalcium-kloridot adnak hozzá, így nem savas kalcinált túrót kapnak. Ennek alapján készíthet tésztát, szuflét és gőzös pudingot. A tej csak ételekhez adható (gabonafélék tejjel, krémlevesek). Naponta 1-2 tojás megengedett - lágy főtt, fehérje omlett vagy gőz.

Desszertként, ebédre vagy délutáni teára a betegnek kínálhat sült almát vagy pörköltet burgonyapüré, zselé, gyümölcskocsonya, tört kompót formájában (száraz és friss gyümölcsöket is használhat). Kis mennyiségű vajat adnak a kész ételekhez. Ha napról napra elképzeled, így fog kinézni:

Reggeli
  • folyékony pépes hajdina zabkása;
  • túróból készült szufla;
  • gyenge tea.
Ebéd
  • párolt alma;
  • csipkebogyó leve.
Ebéd
  • búzadara leves reszelt sárgarépával;
  • marhapástétom;
  • kompót.
Délutáni nassolnivaló
  • zöldségpüré.
Vacsora
  • félig folyékony rizskása;
  • hal szuflé;
  • tea.
Éjszaka
  • csipkebogyó infúzió.
Reggeli
  • rizs zabkása alaposan pépesítve;
  • kalcinált túró;
  • tea.
Ebéd
  • almaszósz.
Ebéd
  • hajdina püré leves zöldségekkel;
  • csirkegombóc;
  • zselé.
Délutáni nassolnivaló
  • gőz omlett;
  • hígított lé.
Vacsora
  • hal párolt szelet;
  • krumplipüré;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.
Reggeli
  • rizs folyékony zabkása tejjel;
  • fehérje omlett;
  • gyenge tea.
Ebéd
  • reszelt túró zselével.
Ebéd
  • karfiolkrémleves;
  • csirke szuflé;
  • csipkebogyó infúzió.
Délutáni nassolnivaló
  • párolt alma és körte.
Vacsora
  • halgombóc;
  • zöldségpüré;
  • gyümölcslé.
Éjszaka
  • kefir.

Ezenkívül az étrend kiterjeszti az étrendet. A kiterjesztett változatra való áttéréskor a főételek ugyanazok, de a termékeket (zöldségeket és gyümölcsöket) már nem lehet pépesíteni, és valamivel később - nyersen. A búzakenyér mennyiségét 300 g-ra, a vajat 20-30 g-ra növelik naponta, cukrozatlan száraz sütik megengedettek.

Mivel a remissziós táplálkozás nagyon fontos, célszerű részletesebben megfontolni a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási menüjét. A leveseket ugyanúgy főzik - gabonafélékkel és zöldségekkel, valamint tésztával is. Az okroshka, a káposztaleves és a cékla használata nem megengedett. A húsnak inaktól és zsírtól mentesnek kell lennie. Főtt és aprított formában főzik (szelet, burgonyapüré, szuflé, galuska, finomra vágott marhahús stroganoff). Csirke, nyúl és borjúhús darabokban fogyasztható. A sovány halat főtt darabban vagy apróra vágva engedélyezik.

A diétához gabonafélékből készült rakottakat, gabonaszafétákat és főtt tésztákat adnak. A laza gabonafélék, az árpa, a kukorica, a gyöngy árpa, a köles továbbra is korlátozott. A zöldségből karfiolt, céklát, tököt, zöldborsót adnak. nyers, érett gyümölcsöt és bogyót tört. A tejtermékek alacsony zsírtartalmú, nem savas kefirt, tejfölt vesznek az ételekhez. A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-gyulladásának hozzávetőleges étrend menüje így nézhet ki:

Reggeli
  • omlett;
  • jól főtt tej hajdina zabkása;
  • tea.
Ebéd
  • túró zselével.
Ebéd
  • sárgarépa krémleves;
  • marhahús szelet;
  • rizs zabkása;
  • csipkebogyó infúzió.
Délutáni nassolnivaló
  • gyümölcslé.
Vacsora
  • halszelet;
  • zöldségpüré;
  • kekszes keksz;
  • kompót.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • hajdina zabkása vajjal;
  • omlett;
  • sótlan sajt;
  • tea.
Ebéd
  • sült sajttorták sárgarépával;
  • gyümölcslé.
Ebéd
  • húsgombócos leves;
  • hús szuflé;
  • tökpüré növényi olajjal;
  • zselé.
Délutáni nassolnivaló
  • túrós puding.
Vacsora
  • haltorta;
  • karfiolpüré;
  • tea.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • zabkása zabkása;
  • túró;
  • tea.
Ebéd
  • Lágytojás;
  • gyümölcslé.
Ebéd
  • tök leves tejföllel;
  • marhahús stroganoff (a hús előre fel van főzve);
  • sárgarépa püré;
  • kompót.
Délutáni nassolnivaló
  • gyümölcslé;
  • kekszes keksz.
Vacsora
  • halgombóc;
  • rizs porrige;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.
Reggeli
  • főtt hajdina zabkása;
  • túrós rakott almával;
  • tea.
Ebéd
  • tojás;
  • gyümölcslé.
Ebéd
  • karfiolleves;
  • hússzelet;
  • zabkása zabkása;
  • kompót.
Délutáni nassolnivaló
  • szárított gyümölcs kompót;
  • keksz.
Vacsora
  • haltorta;
  • sárgarépa és tök püré;
  • gyümölcslé.
Éjszaka
  • kefir.
Reggeli
  • búzadara puding zselével;
  • túró;
  • tea.
Ebéd
  • fehérje omlett;
  • gyümölcslé.
Ebéd
  • hajdina leves;
  • csirke puding;
  • gyümölcslé.
Délutáni nassolnivaló
  • zselé;
  • keksz.
Vacsora
  • főtt hal;
  • rizs porrige;
  • tea.
Éjszaka
  • túrós tej.

Ez a menü használható hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut esetén.

Diétás receptek hasnyálmirigy-gyulladásra

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálkozásnak jelentős korlátai vannak.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a termékek listája bővül, ezért nem nehéz változatos étrendet készíteni.

Megengedett darabos hús, finom fajták és marhahús sztroganóva a főtt, apróra vágott húsból. Minden hús- és halétel elkészíthető tejjel vagy tejfölös mártással. Összetételük eltérő lehet: vastag darált húshoz való adagoláshoz, félig folyékony - zöldség-, hús- vagy gabonaételekhez.

Tejben és vízben főzik. A főtt zöldségeket köretként vagy önálló ételként használják. Mechanikus kímélés céljából a zöldségeket pürésített formában használják. A súlyosbodás után először nyers zöldségből készült salátákat kizárják, majd jó toleranciával fokozatosan bevezetik a reszelt sárgarépát, a tököt, az uborkát.

A diétás diétás levesek elkészítik a pürét. Minden terméket főzésig főzünk és dörzsölünk. A húslevest hozzáadjuk a püréhez, felforraljuk, és annak érdekében, hogy a pépesített termékek ne üljenek le, fehér szószt adunk hozzá és forraljuk fel. Az íz javítása érdekében adhatunk hozzá fagylaltot (tej / tejszín és tojás keveréke), de utána a levest nem főzik. A pürés levesek állaga nehéz tejszín, nem tartalmazhat lisztdarabkákat és túrós fehérjepehelyeket.

Az ételek receptjei kissé változhatnak, ha különböző zöldségeket, gabonaféléket vagy hús-adalékokat adnak a levesekhez. Az étel azonban más ízű és küllemű lesz. Az alábbiakban bemutatjuk a hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételeinek főzését, receptek fotókkal.

Első étkezés

Nyálkás leves (zabpehely)

Öntsük a zabpelyhet a vízbe, főzzük, kevergetve, amíg teljesen fel nem forr (kb. 40 perc). Szűrjük át szitán, de ne töröljük le. Ezt követően a nyálkás húsleveshez sót adunk, felforraljuk és 80 ° C-ra hűtjük. Tojás és tej keverékével ízesítjük, alaposan megkeverjük, forralás nélkül. Tegyen egy darab vajat.

Tejes leves csirkepürével

A főtt csirkét húsdarálón átengedik, majd letörlik. A vastag rizslevest húspürével összekeverjük és ízlés szerint sózzuk.

Forraljuk és lehűtjük 80 ° C-ra, megtöltsük tej és tojás keverékével. Adj hozzá olajat. Pürésített húsból levest készíthet.

Cukkini- és karfiolpürés leves (a lépésenkénti főzés fényképével)

Mossa meg a karfiolt, és szerelje szét (vagy vágja le):

Az összes zöldséget tegye egy serpenyőbe vagy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá vizet és forralja fel:

Forró állapotban dörzsölje össze a húslevessel, vagy keverje részenként egy turmixgépben:

Fehér szószt vezetünk be, sót adunk hozzá, növényi húslevessel vagy tejjel hígítjuk és ismét felforraljuk. A kész leveshez egy darab vajat vagy tejfölt adnak.

Második tanfolyamok

Halpuding

A halfilé felére oszlik. Az egyik felét megfőzzük és megdörzsöljük. A filé második nyers részéből szelettömeg készül. Kombináljuk a darált hús mindkét részét, adjunk hozzá vajat, tojássárgáját, sót, gyúrjuk össze. A felvert fehérjéket néhány lépésben bevisszük a halmasszába, formákba rakva és párolva.

Csirke szuflé

A főtt csirke vagy pulyka pépet többször átengedik egy húsdarálón. Vastag tejszószt, tojássárgáját, vajat viszünk a darált húsba. A kapott masszát jól összegyúrjuk, és a végén hozzáadjuk a habba vert fehérjéket. Szétszórva egy nagy formában vagy több kicsiben és párolva.

desszertek

Párolt sárgarépa puding almával

Az apróra vágott sárgarépát 15 percig hagyjuk párolni, hozzáadjuk az apróra vágott almát (héj nélkül), 5-10 percig pároljuk, amíg a termékek teljesen meg nem főznek. Törölje le, adjon hozzá tejet és forralja fel, adjon hozzá búzadara, forralja fel egy kicsit és hűtse 80 ° C-ra. Tojássárgáját és felvert fehérjét adunk hozzá. Szétterítve formában és párolva. Tejföllel tálaljuk.

Mindezek a receptek felhasználhatók gyermekek ételeinek elkészítésekor..

Gyerekeknek

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás gyermekeknél viszonylag ritka. Kialakulása olyan gyermekeknél lehetséges, akik drogosok, vírusfertőzések, szeptikus állapotok, mérgezések, gyógyszerek szedése és hasi sérülések után. Az akut hasnyálmirigy-gyulladás nagy része 11-15 éves korban jelentkezik. A klinikai képet az epigastriumban, a bal hypochondriumban és a köldök közelében lokalizált fájdalom szindróma uralja (a mérsékelt fájdalomtól a görcsös és súlyosig)..

A gyermekeknél az elsődleges krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szintén kevésbé gyakori, mint a felnőtteknél, de a legsúlyosabb, ami pancreatopathiához vezet. Az étkezési faktornak nincs olyan szerepe, mint a felnőtteknél, és a krónikus forma az akut kimenetele, kialakulásának okai a cisztás fibrózis, az Oddi záróizom rendellenességei, a kolelithiasis is. Fontos kockázati tényező a gyógyszerkárosodás (hormonok, tetraciklinek) és a helmintikus invázió.

Leggyakrabban a krónikus forma a nyombél és az epeutak betegségeinek hátterében alakul ki, vagyis a betegség másodlagos, és reaktív hasnyálmirigy-gyulladás lép fel. Egyrészt, mivel a mirigy nem pusztul el, ez egy reverzibilis állapot, amely az alapbetegség időben történő és megfelelő kezelésére van szükség. Másrészt egyes gyermekeknél „igaz” hasnyálmirigy-gyulladás alakulhat ki a hosszú távú mikrocirkulációs rendellenességek és a mirigyszövet iszkémiája hátterében..

A mirigy diszfunkciójának korrekciójának magában kell foglalnia a betegség kezelését, amely a fejlődéséhez vezetett. Fontos szempont a diétaterápia, amelynek jellegét az alapbetegség is meghatározza. Az életkorral összefüggő zsírbevitel ajánlott. Az anyatej-helyettesítő tápszerek nem tartalmazhatnak csökkentett zsírtartalmat, mivel a rendkívül hatékony helyettesítő terápiás gyógyszerek kompenzálhatják a lipázhiányt. A táplálkozásnak ez a megközelítése javítja a táplálkozási állapotot, ami nagyon fontos a növekvő gyermek teste számára..

Az emésztőrendszeri rendellenességek korrigálására a Creont étkezéssel együtt egyedi adagban írják fel. A gyógyszer minimikroszférák formájában van, speciális héjjal borítva, így a kapszula kinyitható, önthető és kiadagolható különböző korú gyermekek számára. Ezenkívül megkönnyíti a kisgyermekek lenyelését - a szükséges mennyiségű gyógyszert egy kanálba öntik és étellel adják. Ez a gyógyszer hosszú távú alkalmazással nem okozza a hasnyálmirigy működésének csökkenését..

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a szigorú étrend betartását jelenti az exacerbáció során, majd fokozatosan áttérnek egy kevésbé kímélő étrendre (csak a mechanikus kímélés kizárt), de a táplálkozásnak szelektívnek kell lennie, és az egész életen át be kell tartania.

Az remisszió szakaszában friss gyümölcsök (édes alma, dinnye, sárgabarack, szilva, cseresznye, eper, szőlő, ribizli, málna, citrusfélék, ananász), zöldségek (sárgarépa, zöldek, uborka, paradicsom) kerülnek az étrendbe. Számuk korlátozott, és nem lehet minden nap gyermeket adni. Időnként ehet káposztát, fiatal kukoricát és padlizsánt. Az étlap tejkása, darált húsételek, csirke és pulyka, vegetáriánus levesek, sült hal, főtt zöldségek és tejtermékek alapja. Édességek megengedettek: lekvár, pillecukor, lekvárok, méz, lekvár, cukor, de mértékkel.

A betegség akut formájában ugyanazok a táplálkozási elvek figyelhetők meg, mint a felnőtteknél - az étrend fokozatos bővülése és a gyomor-bél traktus terhelése. Egy hónap elteltével nem szükséges apróra vágni az ételeket, de az ételeket főzéssel, sütéssel vagy gőzöléssel készítik el. Enyhe sajtok megengedettek (például Adyghe sajt). Az étrend csirkét, halat és húst, túrót és túrós rakott tésztákat, tésztákat tartalmaz. Zöldségekből adhat gyermekének burgonyát, cukkini, karfiolt, sárgarépát, brokkolit, céklát, tököt, de csak főzés után. Az erjesztett tejtermékeket aktívan bevonják az étrendbe. Az ételeket még mindig sózni kell. 5 g vaj megengedett a zabkásához, a levest és a zöldségpürét tejföllel vagy növényi olajjal ízesítik, 1 teáskanál mennyiségben.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén szigorú étrendre van szükség 1 hónapig, és javulásával az étrend bővül. Az 5. kezelési táblázat alapelveit 5 évig kell követni (még tünetek hiányában is), amíg ezt a diagnózist visszavonják. Ekkor sem kívánatos a durva étkezési szabálytalanság..

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás után a következők kizárva:

  • szénsavas italok;
  • sűrített tej;
  • jégkrém;
  • erjesztett és sózott ételek;
  • húslevesek, zsíros húsok;
  • sült és zsíros ételek;
  • kolbászok, kolbászok, konzervek, pogácsák;
  • savanyú gyümölcsök és bogyók (savanyú alma, cseresznye, áfonya);
  • fűszerek;
  • köles és gyöngy árpa;
  • kulináris sütemények (sütemények, sütemények) és sütemények, csokoládé, diófélék;
  • zöldségek durva rostokkal (túlérett borsó, kaliforniai paprika, retek, retek, torma, hagyma, fokhagyma).

Reaktív hasnyálmirigy-gyulladás esetén az ajánlott étrendet 2 hétig követik, ezt követően nincs szükség szigorú korlátozásokra, de a gyermeket életkorának megfelelő táplálékkal kell ellátni..

Érvek és ellenérvek

profikMínuszok
  • Kiegyensúlyozott és megelőzésként hosszú ideig használható.
  • Kíméli a hasnyálmirigyet és normalizálja működését.
  • Főzőkészséget igényel.

Táplálkozási vélemények

A böjt napjai számos betegségre vonatkoznak, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is. Ez a fajta mono étrend lehetővé teszi a gyomor-bél traktus megkímélő működését. Azonban szedésükkor emlékeznie kell arra, hogy hibásak a kémiai összetétel és az energiaérték szempontjából, 1 napra és hetente legfeljebb 1-2 alkalommal írhatók fel. Ez ráadásul csökkent tápláltsági állapotú betegeknél (csökkent súly, csökkent izom- és zsírszövet arány).

Böjt napok

Hasznos hetente egyszer kirakni a hasnyálmirigy-gyulladással, miközben ki kell választani azokat a termékeket a kirakodáshoz, amelyek nem ellenjavalltak ebben a betegségben, és figyelembe kell venniük az egyidejű betegségeket is. Például egy zöldséges böjti napon állítólag 1,5 kg nyers zöldséget (köztük káposztát, paradicsomot, salátát, cukkinit, bármilyen zöldet) saláták formájában, több étkezés közben fogyaszt. Ilyen mennyiségű nyers zöldséget a betegség és a vastagbélgyulladás betegei rosszul tolerálnak - súlyosbodást okozhatnak. A betegség szempontjából a leginkább elfogadhatóak:

  • Zab. 200 g gabonaféléből vízben főtt zabpehely két pohár csipkebogyó-levessel egészül ki. Ossza el az ételt 6 étkezésre.
  • Aludttej. Ossza fel az alacsony zsírtartalmú túrót 600 g és 60 g tejfölt négy adagra. Kiegészíthető egy csésze tej nélküli, de cukor nélküli gyenge kávéval és két pohár csipkebogyólevessel.
  • Túró és gyümölcs. 400 g aszalt szilva (ez a betegség nem ellenjavallt) és 400 g alacsony zsírtartalmú túró, 6 adagra osztva.
  • Rizs-kompót. Forraljon 1,5 liter kompót 250 g szárított almából vagy 1,5 kg friss almából. Zabkása 50 g rizsből és 100 g cukorból egész nap (kompótban és zabkásában). Két óránként igyon kompótot, ebédre és vacsorára édes rizskását adjon hozzá.
  • Görögdinnye. Vegyünk 1,5 kg görögdinnye pépet (héj nélkül), és osszuk el 5-6 adagra.
  • Lé nap. Válasszon szét 600 ml gyümölcslevet és 800 ml csipkebogyó infúziót, igyon 4-5 adagban.
  • Tök. A nap folyamán 1,5-2 kg sült tököt fogyaszthat, 5 étkezésre osztva.
  • Alma. 1,5 kg friss alma ajánlott, de ezzel a betegséggel tanácsos sült almával helyettesíteni és 5-6 étkezés közben megenni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a böjti napokban komoly fizikai aktivitás nem ajánlott.

Terápiás böjt hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Éhezhet hasnyálmirigy-gyulladással? A hivatalos orvoslás ezt a kezelési módszert alkalmazza, különösen akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Az időszakos böjt a betegség krónikus formájában is hasznos. Ez lehetővé teszi az emésztőszervek enyhítését. Az étel hiánya nem okozza az emésztőenzimek, a gyomornedv és az epe kiválasztódását. Minden emésztőszerv "alvó" módban van, és minden energiát a beteg szerv helyreállítására és a regenerációs folyamat stimulálására fordítanak.

A betegség lefolyásától függően az éhséget 1-3 napig, legfeljebb 10-20 napig írják fel. Általában 10-15 nap elegendő a terápiás hatás eléréséhez, de ez a koplalási módszer agresszív és súlyos okokból adódik. A beteget ebben az időben a kórházban kell megfigyelni.

Az időzítés meghatározásakor emlékezni kell arra, hogy hosszan tartó éhgyomorra hiperkatabolizmus alakul ki, amely a páciens kimerültségét okozza, lassítja a mirigy gyógyulási folyamatait és rontja a betegség általános lefolyását. A terápiás böjt kérdéseit és az abból való kiutat akut formában a fentiekben részletesen leírjuk. Ebben az időben a beteg orvosok felügyelete alatt van a kórházban, infúziós terápián esik át, ezért éhséges kezelés ilyen körülmények között nem veszélyes.

Felmerül a kérdés, hogyan lehet megfelelő módon éhezni a betegség krónikus formájában, különösen azért, mert sokan otthon gyakorolják. Annak érdekében, hogy ne súlyosbítsa a folyamatot, ajánlott egy napig orvosi böjtöt alkalmazni az étel és ital (száraz) teljes megtagadásával. Meg kell jegyezni, hogy a száraz böjt biztosítja a mirigy maximális pihenését, mivel az emésztőrendszer leválását még a víz sem stimulálja. Ebben az esetben be kell tartani az ágy pihenését. Ezt a fajta böjtöt hetente egyszer hajtják végre. Fontos a rendszeresség, amely lehetővé teszi a mirigy helyreállítását, ráadásul megelőző hatást érnek el..

Hogyan lehet kilépni a böjtből? A koplalás utáni nap végéig (16.00-17.00) meg kell inni egy pohár meleg vizet. Egy óra múlva elfogyaszthat egy pohár zöldséglevest, 2 óra múlva pedig zöldséglevest (ehet gabonaféléket). Reggel visszatérhet az engedélyezett étkezésekhez. Az ilyen napi böjt és fokozatos kivonás könnyen tolerálható, és nincs negatív hatása a mirigyre, és a jövőben megfelelő táplálkozással kombinálva segít elkerülni a betegség súlyosbodását. Bizonyos esetekben a száraz böjt napjainak maximális száma három nap lehet. Az éhomi napokhoz hasonlóan a böjt (különösen a hosszú távú) ellenjavallt a beteg csökkent táplálkozása esetén.

A népi gyógymódokkal történő kezelés összekapcsolható az általános kezeléssel, de ne feledje, hogy a hatás csak 3-4 hét kezelés után vehető észre. A gyógynövények hatásának csökkenésének elkerülése érdekében legalább egy-két hónapig szünetet kell tartania a kúrák között, és módosítania kell a díjakat is. A kezelés megkezdésekor hallgassa meg állapotát, ha fájdalom, puffadás vagy hasmenés jelentkezik - ez a gyógynövény nem alkalmas az Ön számára. Ez alapján jobb, ha egy gyógynövényből főzünk, nem pedig gyógynövényeket gyűjtünk..

Bojtorján főzet. A gyökereket apróra vágja, vegyen 2 evőkanál. l. öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, forraljuk fel és hagyjuk 4 órán át. Vegyük a leszűrt levest 100 ml-be, naponta kétszer.

Cikória ital. Vágja fel a cikória gyökerét, vegyen 3 ek. 500 ml forrásban lévő vizet, forraljuk alacsony lángon 5-7 percig. Igyon napközben.

Zab ital. Öntsön egy pohár zabot forrásban lévő vízzel egy liter termoszba. Ragaszkodjon az éjszakához, eressze le, igyon 100 ml-t reggel és éjszaka egy teljes hónapig.

Hasznos lesz a "zabkása" a nyers hajdina kefirrel. Vegyünk 3-4 evőkanál. l. gabonafélék, őröljük egy kávédarálóban, öntsünk két pohár kefirt és hagyjuk egy éjszakán át. Fél reggel enni éhgyomorra, a másik felét éjjel. Mindkét termék nem ellenjavallt ennek a betegségnek.

Vélemények és eredmények

A kezelés alatti táplálkozást szigorúan be kell tartani, különben elveszik az egész terápia jelentése. Ez az étrendi táblázat teljes, sokáig, sőt tartósan megfigyelhető. Ez különösen fontos azoknál a betegeknél, akiknek társult patológiája van (kolecisztitisz, epekő betegség, gyomorfekély). Ezeknek a betegeknek egészségi állapotukra való tekintettel folyamatosan be kell tartaniuk az étrendet..

Sokan észreveszik, hogy az étrend kibővítése gyakran romlást okoz. Ezzel szemben gyors enyhülés tapasztalható, ha betartják az étrendet. A vélemények gyakran megemlítik az egyéni főzéssel járó nehézségeket, különösen, ha azt folyamatosan kell végezni.

  • „... hasnyálmirigy-gyulladással kerültem a kórházba. Megállapították a kolecisztitist és az epeköveket is. Az állapot súlyos volt, 3 hétig voltam kórházban. Korábban nem tudtam, milyen étrendet kell követni a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén, és soha nem követtem azt. És a kórházban végignéztem és tanulmányoztam minden lehetőségét, mert először a sebészeti osztályon feküdtem, majd a gasztroenterológiai osztályon. Gyulladt hasnyálmirigy esetén egy évig diétáznia kell, és valószínűleg, folyamatosan, más betegségeket adtam. Az epehólyagot még nem akarom eltávolítani, bár az orvos szerint a hasnyálmirigy-gyulladás rohama ennek köszönhető. A táplálkozáson mindent szigorúan végzek, mert félek a súlyosbodástól. Most jól érzem magam: nincs fájdalom, nincs duzzanat, normális széklet. nehéz megtenni, mivel elegem van a párás és ízetlen ételektől, de nincs hova mennem ”;
  • „... szigorúan betartom az étrendemet, krónikus hasnyálmirigy-gyulladásom van. Régóta megtanultam, hogy folyamatosan lehet enni és diétát tartani. Igaz, az ételt nem őrölöm, hanem egyszerűen kissé őrölöm egy turmixgépben. Az évek során jól tanulmányoztam a testemet - nem tolerálom a káposztát (még a főttet is), a gyöngy árpát és a köles zabkását - ez azonnal nehézséget, puffadást és fájdalmat okoz. Megszoktam, hogy kettős kazánban főzök, és most vettem egy lassú tűzhelyet. Nagyon jó, hogy a családom minden tagja támogat engem a megfelelő táplálkozásban, és egyedül tanulnak ”;
  • „… Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás miatt régóta tanulmányoztam, milyen étrendre van szükség. Jó, hogy két betegségre egy. Kétévente egyszer kórházban kezelnek, majd rendesen eszem, és néha enzimkészítményeket iszom. Jól érzi magát és jól működik. Gyorsan megtanultam párolt ételek készítését, de nem készítek szufla - nagyon sokáig. És a csirke, a hús vagy a hal süteményeket gyorsan megszerzik, én 2 napig készítem őket. A főtt ételekkel egyáltalán nincsenek problémák. Húslevesben főzök a háztartásomnak, magamnak pedig egy kis vízben. Csak főtt vagy sült zöldségeket ehetek, és nagyon kevés nyerset (egyébként súlyos puffadás és kólika a gyomorban) ".

Diéta ára

Az étel megfizethető termékekből áll, de a magas fehérjetartalmú termékek befolyásolják annak költségeit. Heti 1500-1600 rubel lehet.

Iskolai végzettség: A Szverdlovszki Orvostudományi Karon (1968 - 1971) orvosi asszisztens diplomát szerzett. A Donyecki Orvostudományi Intézetben (1975 - 1981) végzett epidemiológus, higiénikus szakon. Posztgraduális tanulmányait a Moszkvai Központi Epidemiológiai Kutatóintézetben végezte (1986 - 1989). Tudományos fokozat - az orvostudomány kandidátusa (diplomát 1989-ben adományozták, védelem - Moszkva Központi Epidemiológiai Kutatóintézet). Számos emelt szintű tanfolyamot végzett epidemiológiáról és fertőző betegségekről.

Szakmai tapasztalat: A fertőtlenítési és sterilizációs osztály vezetőjeként végzett munka 1981 - 1992. A rendkívül veszélyes fertőzések osztályának vezetője 1992 - 2010 Oktatási tevékenység az Orvosi Intézetben 2010 - 2013.

jegyzet!

Vélemények

Nagyon informatív és hozzáférhető. Kiváló cikk.