100 recept a gyomor-bél traktus betegségeire. Finom, egészséges, mentálisan, egészséges (Irina Vecherskaya, 2014)

Ez a könyv megmondja, hogyan kell enni a gyomor-bél traktus betegségei esetén, mert ha munkája zavart, az étrend KÖTELEZŐ! Megtudhatja, hogy mit és hogyan kell megfelelően főzni és enni gyomorhurut, gyomorfekély vagy nyombélfekély, enterocolitis, székrekedés, hasmenés, béldiskinézia, dizentéria, hepatitis és kolecystitis, a bél, a máj, a gyomor, a hasnyálmirigy és az epehólyag összetett betegségei esetén. A táplálkozásnak a betegség súlyosbodásakor és a remisszió szakaszában eltérőnek kell lennie, erről könyvünk is mesél..

Tartalomjegyzék

  • Előszó
  • A táplálkozás alapelvei egy beteg gyomor-bél traktusban
  • Gasztritisz fokozott szekrécióval, gyomor- vagy nyombélfekély
  • A krónikus gastritis súlyosbodása, amelyet gyomor- vagy nyombélfekély bonyolít
  • Gasztritisz vagy gyomor- és bélfekély remissziója
A sorozatból: Lelkes főzés

A gasztrointesztinális traktus betegségeinek 100 receptjét tartalmazó könyv adott bevezető töredéke. Ízletes, egészséges, lelkes, egészséges (Irina Vecherskaya, 2014) könyvpartnerünk - a Liters cég által biztosított.

Gasztritisz vagy gyomor- és bélfekély remissziója

A napi étrend változatosságában figyelembe veszik a fehérjék és zsírok normáit, mint korábban, csakúgy, mint az exacerbáció időszakában, a szervezetbe bejutó szénhidrátok és étkezési só mennyisége korlátozott.

Az energiaértéket, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalmát tekintve megfelelő táplálkozásnak kell lennie. A gyomorszekréció erős kórokozói, a nyálkahártyájának irritáló hatásai, amelyek hosszú ideig elidőznek a gyomorban, és nehezen emészthető ételek és ételek korlátozottak. Az ételeket főleg pürésítve, vízben főzve vagy párolva készítik. Külön ételeket kéreg nélkül sütünk. A halakat és a durva húsokat darabokban lehet kiszolgálni. Az étkezési só mérsékelten korlátozott. A nagyon hideg és meleg ételek nem tartoznak ide.

Teljesen kizárja:

- rozs és bármilyen friss kenyér, tészta és leveles tészta,

- hús- és húslevesek, gomba- és erős zöldséglevesek, káposztaleves, cékla, okroshka,

- zsíros vagy húros hús- és baromfifajták, kacsa, liba, konzervek, füstölt húsok,

- zsíros, sózott hal, konzervek,

- magas savtartalmú tejtermékek, fűszeres, sós sajtok; korlátozza a tejfölt,

- keményre főtt és sült tojás,

- köles, gyöngy árpa, árpa, kukoricadara, hüvelyesek, egész tészta,

- fehér káposzta, fehérrépa, rántás, retek, sóska, spenót, hagyma, uborka, pácolt, pácolt és pácolt zöldségek, gomba, zöldségkonzervek,

- minden fűszeres és sós snack, konzerv, füstölt hús,

- savanyú, nem kellően érett, rostokban gazdag gyümölcsök és bogyók, levetkőzött szárított gyümölcsök, csokoládé, fagylalt,

- korlátozott - kapor, petrezselyem, vanillin, fahéj; kizárni: hús, hal, gomba, paradicsomszószok, torma, mustár, bors,

- szénsavas italok, kvas, fekete kávé,

- bármilyen zsír, marhahús, bárány és főzőzsír.

Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék - 90-100 g (60% állat), zsírok - 100 g (30% növényi), szénhidrátok - 400-420 g; só 10–12 g, szabad folyadék - 1,5 liter. Frakcionált étkezés ajánlott - akár napi 7 alkalommal.

Engedélyezett termékek:

- nyálkás levesek tej és tojás keverék hozzáadásával,

- sovány főtt hús, hal, baromfi (szelet, húsgombóc, szuflé formájában),

- a tojást puhán kell főzni, a gőz omlett és a fehérje ételek is elfogadhatók,

- zabkása tejben,

- zselé, gyümölcslevek bogyókból és gyümölcsökből,

- hozzáadhat cukrot, mézet és zselatint különféle ételekhez (zselés készítéshez),

- tejtermékekből előnyben részesítendő a teljes vagy sűrített tej, a friss tejszín, a savanykás csökkentett zsírtartalmú túró és a túróból vagy joghurtból készült szufla,

- italként a fahéjas csipkebogyó főzete és a gyenge tea tejjel vagy alacsony zsírtartalmú krémmel ajánlott.

1. reggeli: lágy tojás, pürés tej rizskása, tej tea.

2. reggeli: sült alma cukorral.

Ebéd: pépesített tejzableves, párolt húsgombóc sárgarépapürével, gyümölcshab.

Délutáni snack: csipkebogyó húsleves, keksz.

Vacsora: főtt hal, tejszósszal sült, burgonyapüré, tea tejjel.

Éjjel: tej.

1. reggeli: lágy tojás, laza hajdina zabkása, tea tejjel.

2. reggeli: friss, nem savas túró, csipkebogyóleves.

Ebéd: vegetáriánus krumplileves, főtt hús, sült béchamel mártással, főtt sárgarépa, főtt szárított gyümölcs kompót.

Délutáni snack: búzakorpa főzete cukorral és krutonnal.

Vacsora: főtt hal, tejszósszal sütve, sárgarépa-alma tekercs, tea tejjel.

Éjjel: tej.

Hozzávalók: burgonya - 1 kg, póréhagyma - 3 szár, tej - 2-3 csésze, vaj - 3 evőkanál. kanalak; öltözködéshez: tojássárgája - 2 db., tej - 0,5 csésze.

Vágd le a megpucolt és megmosott póréhagymát, enyhén pirítsd meg olajon, adj hozzá hámozott, megmosott és felszeletelt burgonyát, öntsön öt pohár vizet, adjon hozzá sót és főzze 25-30 percig. A főtt burgonyát a húslevessel szitán átdörzsöljük, forró tejet adunk hozzá és kevergetjük. Tálalás előtt a levest vajjal és tejjel kevert tojássárgájával ízesítjük. A krutont vagy a kukoricapelyhet külön tálaljuk.

Összetevők: burgonya - 4 db, fehérbab - 200 g, gyökér, krutonnal, olaj, só.

Tegye a babot egy fazék hideg vízbe, hogy a víz ellepje őket. Tedd főzni. 10-15 perc forralás után engedje le a vizet, és forralja fel a babot más vízben. Ugyanezt tegye a második és a harmadik vízzel is. Főzzük a babot negyedik vízben (1,5 l), amíg megpuhul. Amikor a bab félig megfőtt, adjuk hozzá a gyökereket, negyedekre vágva. Miután felforrt, tegyen apróra vágott burgonyát a levesbe, hagyja 20-30 percig párolni, majd a babot és a burgonyát szitán dörzsölje át. Tálaljuk a levest krutonnal.

A bevezető részlet vége.

Tartalomjegyzék

  • Előszó
  • A táplálkozás alapelvei egy beteg gyomor-bél traktusban
  • Gasztritisz fokozott szekrécióval, gyomor- vagy nyombélfekély
  • A krónikus gastritis súlyosbodása, amelyet gyomor- vagy nyombélfekély bonyolít
  • Gasztritisz vagy gyomor- és bélfekély remissziója
A sorozatból: Lelkes főzés

A gasztrointesztinális traktus betegségeinek 100 receptjét tartalmazó könyv adott bevezető töredéke. Ízletes, egészséges, lelkes, egészséges (Irina Vecherskaya, 2014) könyvpartnerünk - a Liters cég által biztosított.

100 recept a gyomor-bél traktus betegségeire. Ízletes, egészséges, lelkes, egészséges szöveg

Dekoráció: Yanna Taneeva művész

© ZAO "Tsentrpoligraf kiadó", 2014

Minden jog fenntartva. A könyv elektronikus változatának egyetlen része sem reprodukálható semmilyen formában vagy bármilyen módon, ideértve az Interneten és a vállalati hálózatokon való közzétételt, magáncélú és nyilvános használatra a szerzői jog tulajdonosának írásbeli engedélye nélkül..

Előszó

Az emésztőrendszer nagyon fontos funkciókat lát el testünkben. Enélkül az élet lehetetlen lenne, mert az ember az élelmiszer emésztési és felszívódási folyamatain keresztül kap energiát, mind munkára, mind pihenésre. A gyomor és a belek pedig a fő emésztőszervek, mivel az élelmiszer-feldolgozás kezdeti és utolsó szakasza összefügg a tevékenységükkel, ezért nagyon fontos, hogy a gyomor-bél traktus egészséges legyen, és ne hagyjon cserben a legfontosabb pillanatban..

Az emésztőrendszer nagyon érzékeny: a külső világ és a test belső környezetének legkisebb változásaira reagál. Nemrégiben nemcsak hazánkban, hanem az egész világon megfigyelhető a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulásának növekedése. A tudósok szerint ennek oka az egészségtelen táplálkozás, az állandó stressz, a környezeti problémák jelenléte és a káros anyagok magas tartalma a környezetben..

A gyomorbetegségek egyik fő tünete a fájdalom.

Ha a gyomor környékének időbeni fájdalmai összefüggenek az étel bevitelével, annak mennyiségével vagy minőségével, ez általában a gyomor eredetét jelzi. A fájdalmak kisebbek, húzó hatásúak, tompaak vagy élesek, vágóak, paroxizmálisak. A fájdalom a gyomor túlcsordulása és megfeszülése miatt következik be, a nyálkahártya gyulladásával. Súlyos, paroxizmális (colicky) fájdalom jelentkezik a simaizmok nyújtásának vagy annak spasztikus összehúzódásainak eredményeként. Az étkezés után 1-2 órával jelentkező éles fájdalmak jellemzőek a gyomorfekélyre; gyakran adnak hátul. "Éhségfájdalmak", éjszakai fájdalmak, a nyombélfekélyre jellemzőek.

A gyomornyálkahártya mindenféle mechanikai és kémiai irritáló hatása nagy jelentőséggel bír a fekélyek kialakulásában: szabálytalan táplálkozás, durva, fűszerekben gazdag étel, túl meleg vagy túl hideg étel, alkohol.

A diétás étel nemcsak a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére, hanem megelőzésükre is szükséges.

A táplálkozás alapelvei egy beteg gyomor-bél traktusban

A beteg ember étrendjének összeállításakor figyelembe kell venni mind az általános szabályokat, mind a test különféle betegségek iránti igényeit. A lényeg az, hogy a nap folyamán az ember egészséges, ízletes és változatos ételeket kapjon. Az étrend helyes megválasztása különösen fontos krónikus betegségek esetén, amikor a betegség által legyengült beteg étvágyhiányban szenved. A jól megtervezett étrend hatékony terápiás szer, amely jelentősen felgyorsíthatja a gyógyulást..

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a fekélyek hegesedése vagy a gyomorhurut súlyosbodásának befejezése után is a gyomorsav-szekréciót serkentő ételeket (vagyis azokat, amelyek illóolajokat, egyes szerves savakat és extraktív anyagokat tartalmaznak) nagyon sokáig ki kell zárni az étrendből. Elfogadhatatlan alkoholtartalmú italok, zsíros ételek nagy mennyiségben történő fogyasztása, valamint okroska, konzerv és pácolt zöldségek, gomba, zsíros tészta termékek, szénsavas cukros italok, koktélok és puding.

Első étkezés

A levesek a napi étrend fontos részét képezik. Az étrendi táplálkozásban nélkülözhetetlenek, mivel különféle termékek főzetei és nagyon könnyen emészthetőek..

A nyálkás leveseket különféle gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása vagy krónikus betegségek esetén ajánlott fogyasztani. Előkészítésükhez búzadara és árpadara, rizs, hajdina-prodel és zabpehely kerül felhasználásra. Öntsük a megmosott gabonapelyheket hideg vízzel (1 evőkanál gabonaféléhez 1 pohár vizet) és főzzük puhára.

A pürés (pürés) leveseket gabonafélékből készítik zöldségek és egyéb összetevők hozzáadásával, amelyeket az étrend szabályai nem tiltanak. Forrás után a szilárd ételeket turmixgéppel alaposan fel kell aprítani vagy szitán át kell dörzsölni, húslevessel meg kell tölteni és újra fel kell melegíteni. Az ilyen ételeket a gyomor súlyos betegségei esetén, valamint a műtét után ajánlatos bevinni a napi étrendbe..

A diétás ételek közül nagyon népszerűek a vegetáriánus levesek, amelyeket friss zöldségek főzetével készítenek. Gyakorlatilag nem tartalmaznak olyan extrakciós anyagokat, amelyek irritálják a gyomor nyálkahártyáját, ugyanakkor hatékonyan stimulálják a gyomor-bél traktus aktivitását. Ezek a levesek pépesíthetők vagy pépesíthetők..

Ha az orvos csak az állati fehérjék és zsírok teljes elutasítását javasolta étrendi korlátozásként, első fogásként vegetáriánus borscsot vagy káposztalevest főzhet. A felsorolt ​​ételek sok vitamint, a szervezet számára hasznos ásványi anyagot, értékes nyomelemeket és természetes színezékeket tartalmaznak. Mindegyik ilyen vagy olyan módon serkenti a gyomor- és béllé termelését..

Bármely leveshez hozzáadhat gabonaféléket, búzalisztet és apróra vágott burgonyát. Annak érdekében, hogy a zöldségek minél több vitamint és hasznos ásványi anyagot megőrizhessenek, a héjat nagyon vékony réteggel húzzuk le, mossuk le az ételt a hámozás előtt, ne tartsuk forrásban lévő vízben, a darabokat csak forrásban lévő vízbe merítsük, és ne melegítsük, így forrni.

Bármilyen típusú levest közvetlenül a főzés után kell tálalni, mivel hosszú ideig melegítve és tárolva a vitaminok nagy része elpusztul.

Második tanfolyamok

A húst lehet főzni (húsdarálón át vagy egészben átvinni) vagy zsír nélkül sütni. Nem szabad a páciens étrendjét csak főtt vagy párolt ételekre korlátozni - ezek gyorsan unatkozhatnak. Például a friss darált húsból különféle formájú szeleteket, húsgombócokat vagy húsgombókat készíthetünk, amelyeket könnyű lesz zöldséglevesben párolni. A készételeket zöldségszószokkal, reszelt párolt zöldségekkel, apróra vágott gyógynövényekkel, citromlével tálalhatjuk. Az íz javítása érdekében a hús párolható vagy párolható almával, paradicsommal vagy különféle gyógynövényekkel..

A fóliában sült baromfihús nagyon ízletes és egészséges. A csirke vagy pulyka adagjait fóliába kell csomagolni, cérnával meg kell kötni, és előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten sütni kell sütésig..

Annak érdekében, hogy a húsban és a halban megmaradjanak a hasznos vitaminok és fehérjék, az alábbi egyszerű szabályokat kell betartani az ilyen termékek előállításakor.

A hús- és halfiléket nem szabad vízbe áztatni, csak folyó víz alatt lehet öblíteni. Ezt követően a félkész termékeket azonnal meg kell főzni..

A halat és a húst forrásban lévő sós vízben fel kell forralni, fedő alatt alacsony lángon puhára kell állítani.

Ha ezeket az ételeket hideg vízbe teszi, a vitaminok nagy része megsemmisül, ha melegítjük..

Süssünk hús- vagy halfilét kb. 200 ° C-on. Ha a hő túl sok, a kész étel száraz lesz. A felső réteg barnulása után csökkenteni kell a hőt.

A gyomor és a belek különféle betegségei esetén javasolható a lágyfőzött vagy „zacskós” tojások étrendbe történő felvétele. Köretként megengedett párolt zöldségfélék, különféle szószok és gabonaételek..

Zöldséges ételek

Tisztítás és az azt követő főzés előtt a zöldségeket és gyümölcsöket kefével folyó víz alatt meg kell mosni, majd nagyon vékony réteggel lehámozni, újra leöblíteni, majd főzni. Ha egy párolt zöldséges étel nagyon folyékonynak bizonyult, sűrítőanyagként hozzáadhat búzalisztet, zsemlemorzsát, kekszet stb. És a zöldségpüré kiváló hús- és haltermék köret.

A páciens napi étrendjének diverzifikálása érdekében céklát, zellert és burgonyát süthet a sütőben anélkül, hogy meghámozná őket.

Ételek gabonafélékből

Annak érdekében, hogy a búzadara és a zúzott hajdina ne ragadjon össze főzés közben, megkeverhetjük őket tojásfehérjével (0,5 kg gabonafélénként 1 fehérje), egyenletesen eloszlatva a tepsire terített pergamenre, előmelegített sütőbe téve kissé megszárítva. Ezután öntsük forrásban lévő vízbe vagy tejbe, és főzzük víz- vagy gőzfürdőben, amíg megpuhul..

A rizst és az árpát forrásban lévő vízben kell forralni.

Ha vastag, jól megfőtt zabkását kell főznie, öntsük a gabonapelyhet hideg vízzel (1 rész gabona 3-4 rész vízre), forraljuk fel, és folyamatos keverés mellett főzzük puhára..

Gőzös ételek

A gőzkezelés lehetővé teszi az ételek készenlétét, valamint a vitaminok és egyéb tápanyagok megőrzését.

Ennek a technológiának köszönhetően, még számos étrendi korlátozás mellett is, a beteg napi étrendje változatos lesz: pudingokat, gabonaféléket, zöldség- és húsételeket, omlettet fogyaszthat.

Italok

Az egészséges emberek folyadékbeviteli aránya legalább 1,5 liter naponta. Betegségek esetén a fenti folyadékmennyiséget csökkenteni vagy növelni kell. A napi étrend víz- és egyéb folyadékhiánya anyagcserezavarokhoz, székrekedéshez, veseelégtelenséghez és egyéb nem kívánt szövődményekhez vezet..

A gyümölcslevek és más italok elkészítéséhez használt edényeknek tisztának kell lenniük, közvetlenül használat előtt, forrásban lévő vízzel le kell öblíteni.

Tejtermékek

A betegeknek kefirt kell használniuk, amely alacsony zsírtartalmú tejből és speciális kefir gombákból készül. A kefirben lévő szén-dioxid serkenti a bél perisztaltikáját, javítja a lé elválasztását és biztosítja a teljes emésztést, a tejsav pedig növeli a természetes immunitást és megszünteti a rothadó mikroorganizmusokat..

Ellenjavallatok hiányában édes tej, joghurt, tej- és gyümölcsitalok, tejjel ellátott tea és a tejben főtt zöldségek bekerülhetnek a napi étrendbe..

Milyen finom enni gyomorfekély esetén. Menü az 1. számú diétás asztalhoz

1. táblázat... És azonnal megjelenik egy kórház képe, amelynek zománcozott tálakban pürésített levesei vannak. Nem túl "ízletes" kép. De ez egyáltalán nem azt jelenti, hogy diétázik, örökre el kell felejtenie az étvágyat okozó ételeket. Az asztal változatosabbá tétele érdekében felelősen és fantáziával kell megközelítenie az üzletet.

A diéta elveinek részletes leírását itt találhatja >>>

Az Aif.ru kitalálta, hogy a fekélyben vagy a gyomorhurutban szenvedő emberek milyen ételekkel kényeztethetik magukat.

Főzés módja: párolt vagy főtt. Néha tud sütni. Figyeljen a multicookerre is, ez segít sok olyan finom étel elkészítésében, amelyek nem ellentmondanak az 1. táblázat elveinek.

Megengedett:

Főtt és sovány hús, hal, fehér baromfihús

Tojás (legfeljebb 2 naponta)

Főtt és tört zöldség

Gabonafélék és tészta

Nem ajánlott:

Erős zöldséglevesek

Savanyú és fűszeres ételek

Sült, zsíros stb..

Menübeállítások

1. opció

Reggeli: gőzös omlett, gyógytea

Snack: sült alma

Ebéd: karfiolleves krutonnal, hal süteményekkel és krumplipürével.

Délutáni snack: túrós sütemény

Vacsora: zöldségpüré és főtt csirkemell, főtt céklasaláta aszalt szilvával

2. opció

Snack: egy csomó fehér szőlő

Ebéd: leves fehér babgal, sárgarépával és spenóttal, sült marhahús tök szeletekkel, zselével

Délutáni snack: búzadara rakott körtével

Vacsora: zrazy rizs apróra vágott sovány marhahússal, párolt cukkini

3. opció

Reggeli: búzadara zabkása tejben bogyólekvárral, gyenge tea

Snack: banán és őszibarack

Ebéd: tejleves sült tökkel, hajdina zabkása párolt sárgarépával és párolt húsgombóccal

Délutáni snack: sült alma

Vacsora: tészta rakott túróval

Receptek az 1. táblázathoz

Cékla és burgonyasaláta

1/2 evőkanál. l. növényi olaj

1. lépés Forraljuk fel a répát és a burgonyát, vagy sütjük a sütőben.

2. lépés Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk csíkokra.

3. lépés Tegyen egy salátástálba, sózzon, adjon hozzá olajat, szórja meg gyógynövényekkel csak kicsit.

Sovány húspástétom

200 g csirkemáj

2 evőkanál növényi olaj

1/3 fehér cipó

1/3 csésze tej

1. lépés: Vágja darabokra a húst és a májat, adjon hozzá hideg vizet és forralja alacsony lángon.

2. lépés Hámozzuk meg a sárgarépát, és adjuk hozzá a főtt húshoz, nagy darabokra vághatja őket.

3. lépés: A kenyeret áztassa vízzel, tejjel.

4. lépés Készítsen darált húst húsból, májból, adjon hozzá nedves kenyeret kéreg nélkül.

5. lépés: Adjunk hozzá tojást, petrezselymet, sót és keverjük össze a darált húst.

6. lépés. Süsse a paszta masszát a sütőben, olajozott formákba teheti 30-40 percig.

Tök tejleves

2 evőkanál búzadara

3 pohár tej

1 evőkanál vaj

1. lépés: Vékony folyamban öntsön búzadarát forrásban lévő tejbe.

2. lépés. Főzzük kb. 15 percig.

3. lépés: Vágja darabokra a tököt, forralja fel kevés vízben, pürésítse meg a húslevessel.

4. lépés: Tegye a sütőtöket az edénybe, és forralja fel a levest. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot.

Burgonyapüré és sárgarépa

2 evőkanál vaj

1 pohár tejet

1. lépés: Hámozza meg és forralja fel a burgonyát és a sárgarépát. Só.

2. lépés: Engedje le a húslevest, pürésítse a zöldségeket turmixgéppel vagy darálóval.

3. lépés: Melegített tejet, vajat adjunk hozzá, verjük fel.

Párolt fehér hal puding

300 g tőkehal vagy foltos tőkehal

2 szelet fehér kenyér

1 evőkanál vaj

1/3 csésze tej

1. lépés. Forraljuk fel a halat néhány percig (kb. 5 percig). Áztassa a kenyeret a tejben.

2. lépés: Vigye át a halat kétszer egy húsdarálón, és adjon hozzá kenyeret.

3. lépés: Adja hozzá a tojássárgáját, az olvasztott vajat és a sót.

4. lépés: A fehéreket hűvös habbá verjük, hozzáadjuk a halmasszához.

5. lépés. Osszuk el a masszát muffin formákba, és süssük 170 fokon 20-30 percig.

Csirke zöldségekkel lassú tűzhelyben

1 csirkemell

1 kis zöldségvelő

1 csomag fagyasztott karfiol (vagy 300 g friss)

2 evőkanál szagtalan növényi olaj

1. lépés: Hámozza meg a sárgarépát és a tököt. Vágjuk kockákra.

2. lépés: Kapcsolja be a "Fry" vagy a "Sütés" módot a multicookerben. Sütjük meg egy kicsit a zöldségeket, de csak kérgesre. Hozzáadjuk a káposztát virágzatokra bontva.

3. lépés: A csirkét kockákra és sóra vágjuk. Add hozzá a zöldségekhez.

4. lépés: Megszórjuk a zöldségeket szárított gyógynövényekkel, felöntjük 1 pohár vízzel (a multicooker készletben található).

5. lépés: Kapcsolja be a "Pörkölt" üzemmódot, a multicooker körülbelül 1,5 óra múlva kikapcsol, amikor az edény készen áll.

Csirke almával

1 nagy mell

Petrezselyem - 2-3 ág

1 evőkanál szagtalan növényi olaj

1. lépés: Sózzuk meg a csirkét, és szórjuk meg gyógynövényekkel.

2. lépés Hámozzuk meg az almát és vágjuk szeletekre.

3. lépés Csomagoljon mindent fóliába, vagy tegyen egy pörkölőhüvelyt.

4. lépés. Süsse a sütőben kb. 40-50 percig. Lassú tűzhelyben süthető.

Rizs rakott lassú tűzhelyben

1 pohár tejet

Néhány csepp vanília

1. lépés: Forraljon rizst tejjel és vízzel, kapcsolja be a "Kása" programot. Hideg.

2. lépés. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. A sárgáját ledaráljuk cukorral.

3. lépés Keverje össze a sárgáját mazsolával és rizzsel.

4. lépés. Verje a fehéreket meredek csúcsokig, finoman kevergetve fokozatosan adja hozzá a fehéreket a rizshez.

5. lépés: Öntse a rizstésztát egy olajozott multicooker tálba. Süssük a Sütés programon 50 percig.

Búzadara puding körtével

1 csésze búzadara

3 pohár tej

1 csésze cukor

5-6 édes körte

2 evőkanál vaj

1. lépés: Forraljuk fel a tejet, távolítsuk el a habot, és öntsük bele a búzadarát, átszitálva. Add vanília.

2. lépés. Forraljuk fel a zabkását sűrűre. Adj hozzá olajat.

3. lépés: A sárgáját őröljük meg cukorral, és adjuk hozzá a forró kását.

4. lépés: Vágja a körtét szeletekre. Hozzá zabkásához.

5. lépés. A fehéreket erős habbá verjük, hozzáadjuk a kását. Tegye a pudingot egy serpenyőbe vagy egy zsírozott edénybe, főzzön vízfürdőben fél órán át.

Hasznos receptek a gyomorhurutra

A gasztritisz receptjeinek diétásnak kell lenniük. De ez nem azt jelenti, hogy az étel nem lesz jó íze. A diétás étel a gasztritisz komplex terápiájában és megelőzésében szerepel.

A gasztritisz táplálkozásának jellemzői

A gyomor-bél traktus betegségének egyik jellemző tulajdonsága, hogy a fájdalom szindrómák étkezés közben eltűnnek. A gyomor gyomorhurutjának táplálkozása számos jellemzővel rendelkezik.

  • Az étkezésnek gyakorinak kell lennie: az étkezések közötti időköz 2 óra legyen.
  • Az ételnek kis adagokban kell a gyomorba kerülnie.
  • A választék nem tartalmazhat nagyszámú fűszeres, sós, fűszeres füstölt, túl savanyú ételt.
  • Az étel nem lehet durva állagú.
  • A felszolgált ételnek melegnek kell lennie.
  • Az ételnek könnyen emészthetőnek kell lennie, és el kell hagynia a gyomorüreget.
  • A böjt és az éhségsztrájk tilos (ez nem diéta).

Mindezeket a jellemzőket figyelembe véve a gyomorhurut táplálkozását úgy kell strukturálni, hogy az kíméletes, étrendi, kiegyensúlyozott, vitaminokban és tápanyagokban gazdag legyen..

Diéta gastritis esetén

A gyomorhurut esetén a diétás étel nemcsak finom receptek használatát jelenti, hanem a betegség teljes megszabadulását is. Ebben az esetben türelmesnek és időnek kell lennie a teljes menü elkészítéséhez. A gyomorhurutban szenvedő betegeknek, akiknél gyakran csökken az étvágy, vagy hiányzik az étel, normál asszimilálódásuk van, változatosabbá kell tenniük napi menüjüket..

Nagy figyelmet fordítanak a termékek kulináris feldolgozására, amelynek célja az összes tápanyag és vitamin maximális megőrzése. A kímélő elvet alkalmazzák a teljes emésztőrendszer kezelésében, beleértve a gyomorhurutot is. Az ételek receptjeit úgy kell elkészíteni, hogy ne károsítsák a beteg szervet..

A betegséggel való étkezés változatos lehet. A gasztritisz helyesen kiválasztott receptjei sok fiziológiai folyamatot megváltoztathatnak a szervezetben. Ez hozzájárul az egészségesebb gyomorhoz és az egészséges, magas kalóriatartalmú ételek telítettségéhez..

Milyen ételeket kell kizárni a gyomorhurut étrendjéből

Manapság az orvosi táplálkozást nagyon körültekintően kezelik, megpróbálva eltávolodni az étrendi táblázatok számától. A gyomorhurutban szenvedő betegek termékeit úgy kell megválasztani, hogy kevésbé károsítsák a gyomrot és az emésztőrendszert egészében.

A finom receptek kiválasztásához vagy összeállításához tudnia kell, hogy mely ételeket kell korlátozni vagy kizárni a betegek étrendjéből. Ezek elsősorban azok, amelyek a gyomor savasságának növekedését vagy csökkenését okozzák, és ellazítják az alsó nyelőcső záróizomzatot. A gasztritisz miatt tiltott ételek a következők:

  • szénsavas italok, például Coca-Cola, energiaitalok, kávé, erős tea;
  • savanyú gyümölcslevek: citrusfélék, ananász és szőlő;
  • zsíros húsok és halak;
  • savanyú káposzta, fehérrépa, retek, retek, spenót;
  • borsó, bab, szójabab, bab, lencse;
  • gomba;
  • erjesztett tejtermékek: kefir, erjesztett sült tej túró;
  • alkohol.

Minta menü gyomorhurutban szenvedő betegek számára egy napra

A gyomorhurut diétás receptjei meglehetősen változatosak, és nem igényelnek sok erőfeszítést az elkészítésük során. Alapul vehet egy napra összeállított menüt.

Reggelire morzsás hajdina zabkását főzhetsz főtt sovány marhahússal. Étkezés előtt igyon egy pohár gyenge teát egy szelet sajttal. A második reggeli tartalmazhat egy banánt és egy sajttortát.

Ebédre húsgombócos tésztalevest szolgálnak fel. A másodikra ​​burgonyapürét és főtt halat főzhet. Desszertként gyümölcs- és bogyóhab vagy zselé alkalmas..

Vacsorára a legjobb rakott ételeket tálalni: zöldséget, gabonapelyhet, húst, halat. Kiegészítheti őket egy könnyű salátával. Az utolsó simítás egy pohár tej lesz süteményekkel.

A minta menü alapján különféle variációkat hozhat létre, és felhasználhatja saját receptjeit. A gyomorhurutnál fontos szerepet játszik az ételek teljessége a megfelelő hőkezeléssel. A sült ételek kizártak, jobb helyettesíteni párolt vagy sültekkel. Főtt és párolt ételek is ajánlottak. A világ népeinek konyhája sok eredeti receptet tartalmaz, amelyeket a diétában használnak a gyomorhurutban szenvedő betegek számára..

Diétás receptek a reggeli étkezéshez

A főtt tojás egészséges étel a gyomorhurut számára. Diverzifikálja az ételt tejjel vagy zöldséglevesben főtt omletttel. A francia konyha buggyantott tojást kínál reggelire. Szükséged lesz:

  • 1-2 tojás;
  • ugyanannyi szilikon forma;
  • forrásban lévő víz.

Helyezze az edényeket egy edénybe, és kapcsolja be a tüzet. Bennük óvatosan engedje el a tojásokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a sárgáját. Öntsön forró vizet a forma széleihez, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz belsejébe.

4-5 perc elteltével, amikor a fehérje készen áll, adjunk hozzá még forrásban lévő vizet, és vízbe fojtjuk a formát, benne a tojással. A főtt sárgája jelzi az étel készenlétét. Ez 1-2 percet vesz igénybe. Hűtsük szobahőmérsékleten a buggyantott tojást hideg víz és szilikonmentesség nélkül. Saláta leveleken tálalható.

Mit lehet még főzni reggelire? A gyomorhurutban szenvedő betegek számára a gabonafélék nagyon hasznosak: hajdina, zabpehely, búzadara, kukorica. A kölest, a búzát, a rizst és a gyöngy árpát kerülni kell, vagy óvatosan kell fogyasztani kis mennyiségben.

A zabkása főzhető tejben vagy vízben, omlós, viszkózus és zsíros zabkása. Finom sütőben vagy orosz sütőben párolva. Szárított gyümölcsök, méz és dió hozzáadható az ételek ízének javításához..

Leves gyomorhurut

A gasztritiszes betegek levese nemcsak elfogadható, hanem egészséges étel is. De nem mindig ez a helyzet! Gasztritiszes leves fogyasztásához kerülje a következő összetevők hozzáadását:

  • bab, borsó és más hüvelyesek;
  • Fejes káposzta;
  • burgonya és hús kombinációi;
  • hagymát és egyéb zöldségeket sütni;
  • füstölt húsok;
  • erős húsleves;
  • forró fűszerek;
  • tejföl vagy kefir.

Ebben az esetben nem árthat a fájó gyomornak. Ezen élelmiszerek bármelyike ​​vagy azok kombinációja kiválthatja a gastritis rohamait.

Ez alapján a következők lesznek hasznosak:

  • tejleves gabonafélékkel vagy tésztával;
  • csirke és halászlé;
  • húsgombócos leves;
  • gombócleves;
  • madáralapú leves;
  • a pürés leves különféle lehetőségei.

Ebéd és vacsora gyomorhurutban szenvedő betegek számára

A gyomorhurut étrendi ételei különféle szuflákat tartalmaznak. A szuflé nagyon gyengéd, felvert, pépes étel, amely lehet édes vagy snack (hús vagy hal). Pasztás állagúak, és nagyon jól alkalmazhatók gyógyászati ​​táplálkozásra. Ezenkívül hőkezelésük főtt termékek felhasználásával és sütőben történő sütéssel jár..

A legnépszerűbb, finom és könnyen elkészíthető a csirkés szuflé. Ehhez szüksége lesz:

  • 500 g főtt csirkefilé;
  • 200 g cipó;
  • 2 tojás;
  • tej;
  • 1/2 csésze tejföl;
  • só bors.

Vigye át a tejben és a csirkehúsban áztatott cipót finom rácsú húsdarálón. A darált húst sóval és borssal ízesítjük. Hagyma, fokhagyma, forró fűszerek nem tartoznak ebbe a finom diétás ételbe. Adjunk hozzá 2 sárgáját és tejfölt a masszához, és alaposan verjük fel, homogén pürévé válva. Ne figyeljen arra, hogy a massza kissé folyékonynak bizonyul: a sütési folyamat során a szufla a kívánt alakot és állagot kapja.

Erős habbá vert fehérjéket adunk minden szuflához, jobb, ha hidegek. Nagyon óvatosan adják hozzá a főtt püréhez. Az eredménynek nagyon levegős tömegnek kell lennie. Előkészített formában van kirakva, és egy tepsibe kerül, ahol forró vizet kell önteni (kb. A fele).

Közepesen előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Finom ízű diétás étel készen áll a tálalásra. Ugyanígy készíthet szuflet főtt burgonyából, sárgarépából, tökből, káposztából, húsból, halból, alacsony zsírtartalmú túróból, szárított gyümölcsökkel.

Az olyan diétás receptek, mint a rakott, nem kevésbé népszerűek. Összetételükben nagyon sokfélék:

  • aludttej;
  • burgonya zöldségekkel és hússal;
  • krupié;
  • gyümölcs;
  • tojás;
  • sajt;
  • kenyér;
  • növényi;
  • hal.

Ez a sokszínűség lehetővé teszi az ételek különféle változatainak alkalmazását a gyomorhurutban szenvedő betegek számára. Ha töltelékként húst, halat vagy baromfit használnak, akkor érdemes darált húst főtt termékekből készíteni. A rakott ételt általában vacsorára szolgálják fel. A saláta jó adalék lehet: zöldség, hús, hal. Az étel kiadós, ízletes és nem irritálja a gyomrot.

Italok gyomorhurut ellen

Gasztritisz esetén az engedélyezett italok receptjei is változatosak. Erős tea és kávé, szénsavas italok és savanyú gyümölcslevek nem megengedettek. Számukra alternatívák:

  • tej és turmixok;
  • krém;
  • gyenge, és lehetőleg zöld tea;
  • kakaó;
  • kompót;
  • zselé;
  • gyümölcsitalok és főzetek.

A kompót elkészíthető friss gyümölcsökből és bogyókból, valamint szárítottakból is. Ugyanez az elv áll a gyümölcsitalok készítésének középpontjában. A cukor minimális használata kívánatos. Az ilyen italokhoz alma, körte, áfonya, málna, vörös áfonya, áfonya és más gyümölcsök és bogyók alkalmasak. A csipkebogyó főzete nagyon hasznos lesz gyomorhurut esetén..

Az egyik legjobb ital a gyomorhurutban szenvedő betegek számára a zselé. Burkoló hatása enyhíti a fájdalmat, csökkenti a gyulladást, és a benne lévő poliszacharidok stimulálják a szövetek helyreállítását. Gélkonzisztenciáját a test jobban felszívja.

A keményítőalapú gyümölcs, gyümölcs és bogyós gyümölcs, valamint a tejzselé folyékony és zselésszerű lehet. Megfelelően elkészítve a zselé vitaminforrás, főleg télen..

A gyomorhurut nem mondat. Az étrendi táplálkozással kombinált gyógyszeres kezelése segít megszabadulni a betegségtől. A megfelelő receptek használata változatosabbá teszi étrendjét ízletes és tápláló ételekkel.

Hogyan kényeztetheti gyomrát gyomorhurut: válogatás eredeti recepteket

Amikor a beteg krónikus gyomorhurutot diagnosztizál, az orvos hosszú listát ad neki az élelmiszerekről, amelyeket a végtelenségig el kell felejtenie..

És ebben a pillanatban az ember rájön, hogy életében globális változások történtek. És nem a legkellemesebb - jött a "fekete csík".

Még korai feladni és könnyeket hullatni az íztelen nyálkás zúzmara miatt! Valójában a megfelelő megközelítéssel megtanulhatja, hogyan kell egészséges és eredeti ételeket főzni, amelyeket még egy beteg gyomor sem bán..

  1. Hogyan készítsünk menüt egy beteg gyomor számára
  2. Normoacid gastritis
  3. Búzadara zabkása gyümölcslevessel
  4. Cukkini csónak csirkével
  5. Csökkentett savasság
  6. Sovány hajdina leves
  7. lecsó
  8. Magas savtartalom
  9. Gőzös omlett banánnal
  10. Csirke sündisznók
  11. Mit szeret az erózió??
  12. Burgonya rakott darált hússal
  13. Atrófiás gyomorhurut
  14. Tejszínes zöldségleves sajttal
  15. Ünnepi asztalhoz
  16. Szivárványos pisztráng édesköménypel
  17. Banán túrós sütemény
  18. Báránycsokoládék
  19. Zab sütik
  20. Házi készítésű készítmények
  21. Érdekes videó

Hogyan készítsünk menüt egy beteg gyomor számára

A legfontosabb az alapszabályok betartása, amelyek azonosak minden gasztritisz-lehetőségnél..

  1. Nem lehet sütni! Csak ételeket pároljon, forraljon, pároljon, süssön.
  2. Nincs forró fűszer. Fel kell adnia a fűszeres ételeket. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy most egész életét friss gőzszeletekre kell pazarolnia. Egészen olyan fűszereket adhatunk az ételekhez, amelyek eredeti ízt és finom illatot kölcsönöznek az ételeknek, ugyanakkor nem irritálják a gyomrot (kapor, petrezselyem, koriander, édeskömény).
  3. Kevesebb só. Nem szabad teljesen eltávolítania az étrendből. Ennek ellenére az étkezési só elengedhetetlen az egészséghez. Csak próbáljon alul sózni, és kerülje a mindenféle savanyúságot..
  4. Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy közepes zsírtartalmú ételeket a főzéshez. Könnyen emészthetőek.
  5. Próbáljon apróra vágni ételt étkezés előtt. Ez különösen fontos a betegség akut stádiumában. A remisszió során ez nem előfeltétel - csak alaposan meg kell rágni az ételt.
  6. Csak közepes hőmérsékleten! A túl hideg vagy forró étel károsítja a gyomor bélését.
  7. Kis adagokban kell főzni, és naponta 5-6 alkalommal kell enni..
  8. A sok korlátozás ellenére gondoskodnia kell a kiegyensúlyozott étrendről. Feltétlenül tartalmaznia kell fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, rostokat, vitaminokat, nyomelemeket.

Az étrendi táplálkozás egyéb jellemzői a gastritis specifikus formájától függenek..

Normoacid gastritis

A gyulladásnak ez a formája, normál savasság mellett, a legkedvezőbb módon megy végbe, és a legkevesebb élelmiszer-korlátozást írja elő. Természetesen normasavas gyomorhurut esetén a fűszeres, sós, túl meleg vagy hideg ételek is kizártak. Nem ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek jelentősen növelik a savasságot. Ellenkező esetben nem korlátozhatja magát túl szigorúan, és az adott termék egyéni toleranciájára koncentrálhat..

Reggelire megengedett lágy tojás, gőz omlett, rizs, zabpehely, búzadara, túrós rakott étel fogyasztása. Ebédre a sovány húsok és halak első és második fogása megengedett zöldséges köretekkel: burgonyapüré, karfiol, brokkoli. Érdekes lehetőség a töltött cukkini, zöldséges rakott, pörkölt. Több receptet részletesen leírunk.

Búzadara zabkása gyümölcslevessel

Fogalmazás:

  • 3 csésze almalé
  • ½ csésze búzadara;
  • 2-3 st. l. édesem;
  • 1 alma;
  • ¼ h. L. só.

Főzés módja:

  1. Egy kis serpenyőben melegítsük meg az almalevet, és oldjuk fel benne a mézet és a sót.
  2. Forraljuk fel az oldatot.
  3. Öntsön búzadarát a serpenyőbe vékony folyamban, folyamatos keverés mellett.
  4. Kb. 10 percig főzzük simára.
  5. Hámozzuk meg az almát, vágjuk apró kockákra, és szórjuk meg velük a zabkását.

Cukkini csónak csirkével

Szükséged lesz:

  • 1 fiatal cukkini;
  • 1 csirkecomb;
  • 2 evőkanál. l. rizs;
  • 80 g lágy sajt;
  • 2 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl;
  • só ízlés szerint;
  • 1 szál kapor.

Recept:

  1. Forraljon rizst és csirkét.
  2. Vágja a csirkét kis kockákra, és keverje össze rizzsel.
  3. Finoman lereszeljük a sajtot, és adjuk hozzá más hozzávalókhoz.
  4. Mindent megtöltünk tejföllel.
  5. Vágja a cukkinit hosszában 2 részre, kanállal távolítsa el a pépet maggal.
  6. A kapott "csónakokat" töltelékkel töltjük meg, és betesszük a sütőbe.
  7. Főzés 200 ° -on körülbelül fél órán át.
  8. Tálalás előtt díszítsünk egy szál kaporral.

Csökkentett savasság

A hipoatsav gyomorhurutban az emésztőlé hiánya miatt a zsíros, nehezen feldolgozható ételek szigorúan ellenjavallt. De az előnye az engedélyezett zöldségek és gyümölcsök széles skálája, mind hőkezelt, mind nyers..

Sovány hajdina leves

Fogalmazás:

  • ½ csésze hajdina;
  • 2 liter víz vagy gyenge húsleves;
  • 2 krumpli,
  • 1 sárgarépa;
  • 2 szál kapor;
  • 2 ág petrezselyem;
  • só ízlés szerint.

Akcióterv:

  1. Mossuk és válogatjuk a gabonaféléket.
  2. Vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, durva reszelőn három sárgarépát, a zöldeket apróra vágja.
  3. Öntsön hajdinát forrásban lévő vízbe (vagy húslevesbe), és tegyen burgonyát.
  4. 20 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a leveshez.
  5. Főzzük további 10 percig, majd vegyük ki a tűzhelyből, és adjunk hozzá zöldet.

lecsó

Hozzávalók:

  • 1 fiatal cukkini;
  • 1 padlizsán;
  • 2 paradicsom;
  • 2 sárga paprika;
  • 150 g feta sajt;
  • 30 g olívaolaj;
  • 3 szál kapor;
  • só ízlés szerint.

Főzés:

  1. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg, vágja 0,5 cm vastag szeletekre.
  2. Kikent tepsibe tesszük őket, felváltva.
  3. Szórjuk meg a zöldségeket olajjal, sóval, adjunk hozzá kaprot, és tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.
  4. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre.
  5. Kivesszük a formát, ráöntjük a sajtot és további 4 percig sütjük.

Magas savtartalom

A hipersav gyomorhurut súlyos korlátozásokat szab a savas ételekre. Elsősorban nyers zöldségekhez (paradicsom, uborka) és gyümölcsökhöz (citrusfélék, őszibarack, szilva). A hús- és halcsemege használatának szabályai nem különböznek jelentősen a betegség egyéb formáitól. Tanácsot adunk a leghasznosabb és legfinomabb ételekre, amelyek megengedik a gyomornedv magas savtartalmát.

Gőzös omlett banánnal

Kívánt:

  • 4 tojás;
  • 1 banán;
  • 6 evőkanál. l. tej;
  • só ízlés szerint;
  • 5-10 g olívaolaj.

Főzés:

  1. Vágja a banánt apró kockákra.
  2. A tojásokat felverjük, felöntjük tejjel, sóval.
  3. Olajos formákba öntjük a leendő omlettet, mindegyikhez hozzáadunk egy banánt, megközelítőleg egyformán.
  4. A formákat kettős kazánba vagy vízfürdőbe helyezzük és 10-15 percig főzzük.
  5. Fordítsa meg az edényeket, vegye ki az adagolt omlettet.
  6. Tálalás előtt díszíthetjük nem savanyú bogyókkal a lekvárból.

Csirke sündisznók

Fogalmazás:

  • 100 g darált csirke;
  • 100 g rizs;
  • 150 g tejföl;
  • ½ teáskanál só;
  • 60 g olívaolaj.

Főzés:

  1. Öblítse le a rizst, és forralja félig főzésig (kb. 7 perc).
  2. Kombináljuk darált hússal, sóval, alaposan keverjük össze.
  3. 3 cm átmérőjű golyókba tekerjük.
  4. Kenj meg egy mély serpenyőt olívaolajjal, tedd bele sündisznókat, a felére tejfölt és vizet adj.
  5. Pároljuk negyed órán át alacsony hőfokon.

Mit szeret az erózió??

Eróziós gastritis esetén az étrendi korlátozások a legsúlyosabbak. A termékkészlet nagyjából megfelel a hipersav gyomorhurutnak, de ezen felül figyelembe kell venni a kész ételek konzisztenciáját is. Jobb őrölni őket megfelelően (darált hús, burgonyapüré, hab), hogy ne sérüljenek meg a már sérült nyálkahártya.

Burgonya rakott darált hússal

Alkatrészek:

  • 2 kg burgonya;
  • ½ kg darált marhahús;
  • 50 ml tej;
  • 150 g hagyma;
  • 2-3 ág petrezselyem;
  • 2-3 szál kapor;
  • só ízlés szerint;
  • olívaolaj - 80 g.

Készítmény:

  1. Forraljuk a burgonyát sós vízben, amíg főzünk.
  2. A darált húst apróra vágott hagymával pároljuk 15-20 percig.
  3. Sózzuk sokat a darált húst, és adjunk hozzá apróra vágott zöldet
  4. Pürésítsük meg a burgonyát, öntsünk tejet és vajat a pürébe.
  5. Tegye a tetejére a krumplipüré egy részét zsírozott formában, majd darált húst - a fennmaradó krumplipürét.
  6. Négy órát főzzük 180 ° -os sütőben.

Atrófiás gyomorhurut

A gyomornyálkahártya atrófiájának étrendje sok szempontból hasonlít a hypoacid gastritis étrendjéhez. Atrófiás gyulladás esetén azonban a vékony és érzékeny nyálkahártya mechanikai és termikus kímélete is nagyon fontos. Ügyelni kell arra, hogy az étel ne legyen túl forró és ne tartalmazzon szilárd szennyeződéseket. Hasznos például húsgombóc, hal- és zöldségpogácsák, pépesített levesek.

Tejszínes zöldségleves sajttal

Szükséged lesz:

  • 500 g brokkoli;
  • 100 g ömlesztett sajt;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

  1. Aprítsd fel a hagymát, és dörzsöld meg a sárgarépát.
  2. Forraljuk az összes zöldséget sós vízben 15 percig.
  3. Adjunk hozzá sajtot és főzzük még 5 percig.
  4. Várjuk, hogy a leves kissé lehűljön, és turmixgépben ledaráljuk.

Ünnepi asztalhoz

Egy ilyen ünnepi asztalt letenni, hogy a gyomorhurutban szenvedő ember ne érezze magát fölöslegesnek, teljesen megoldható feladat. Ha bekapcsolja a fantáziáját, akkor rengeteg diétás ünnepi fogással állhat elő. És ez nemcsak a forró, hanem a süteményekről is szól.

Szivárványos pisztráng édesköménypel

Fogalmazás:

  • 2 szivárványos pisztránghal;
  • 2 édeskömény hagyma;
  • 4 szál kapor;
  • 60 g olívaolaj;
  • 1 teáskanál só.

Recept:

  1. Megtisztítjuk a halat, sót.
  2. Vágja körbe az édesköményt.
  3. 2 darab fólia főzése a halak számára.
  4. Tegyen 1 ág kaport, fél édesköményt, halat fóliára.
  5. Megszórjuk a pisztrángot olívaolajjal, ismét a tetejére tesszük a maradék édesköményt és kaprot.
  6. Minden halat a saját fóliadarabunkba csomagolunk, és elküldjük a 200 ° -ra előmelegített sütőbe.
  7. Főzés 15-20 perc.

Banán túrós sütemény

Ez egy diétás sütemény tojás, tejszín, vaj hozzáadása nélkül. Azonnal foglaljon helyet, hogy csak kis adagokban és a remisszió szakaszában fogyaszthatja el.

Szükséged lesz:

  • ½ csésze 1% kefir;
  • 1 csésze liszt;
  • 3 evőkanál. l. olivaolaj;
  • ½ teáskanál szóda;
  • ½ csésze cukor;
  • 300 g természetes zsírmentes joghurt;
  • 300 g zsírmentes túró;
  • 50 g kristálycukor;
  • 1-2 banán.

Hogyan kell főzni:

  1. Melegítsd fel egy kicsit a kefirt, és adj hozzá szódát.
  2. Öntsön olívaolajat, adj hozzá cukrot, alaposan keverje össze.
  3. A kapott keverékbe lisztet szitálunk, majd újra keverjük.
  4. Osszuk a tésztát 3-4 egyenlő részre, és sütjük a süteményeket 180 ° -on 20 percig.
  5. Szükség esetén egyengesse a sütemények széleit és felületét, levágva az összes feleslegeset.
  6. Őrölje a banánt pépesre.
  7. Keverjük össze őket joghurttal, túróval és kristálycukorral, amíg homogén masszát nem kapunk..
  8. A süteményeket túrókrémmel bevonjuk, és néhány órára kivesszük a hűtőszekrényt.

Báránycsokoládék

Természetesen időről időre mindannyian édes desszertekkel szeretnénk kényeztetni magunkat: süteményekkel, sütikkel, pitékkel és zsemlékkel. Sajnos a hagyományos sütemények és péksütemények bármilyen formájú gasztritisz esetén tilosak. Ennek ellenére sok sütési lehetőség biztosan bejön a bíróságra..

A gyomor gyulladásával nem ízletes tésztából készült ételek, száraz sütik, kekszek megengedettek. Természetesen a kekszet aligha lehet csemegének nevezni. De ezen meghatározás szerint almás piték, sárgarépás sütik, túrós rakott sütik meglehetősen alkalmasak. Vagy készíthet egészséges zabpehely sütiket.

Zab sütik

Hozzávalók:

  • 200 g zabpehely;
  • 200 g gyümölcspüré;
  • 10 g kókuszreszelék.

Akcióterv:

  1. A pelyheket turmixgépben ledaráljuk.
  2. Keverje össze őket gyümölcspürével és kókuszdióval.
  3. Sütiket formálunk és a sütőbe küldünk.
  4. 180 ° -on sütjük, amíg meg nem puhul.

Házi készítésű készítmények

Bármely konzervet - bolti és otthoni - illetően a táplálkozási szakemberek rendkívül negatívan nyilatkoznak. A növényi készítmények tartalmaznak fűszereket, nagy mennyiségű sót, ecetet, valamint a hús- és halkészítmények gazdag extraktív anyagokban. Az ilyen ételek bosszúval működtetik a gyomrot..

Természetesen megpróbálhatja nem használni az ecetet, a fűszereket az üres helyeken, minimálisan sózni. De ebben az esetben az ilyen ételek teljes jelentése elvész. Megszűnik egyedi ízük, nincs sok hasznos anyag bennük..

Ami a savanyúságokat illeti, korlátozott mennyiségben engedélyezettek hipoatsav és atrófiás gyomorhurut esetén. Például enyhén sózott uborka vagy vízbe áztatott hering.

Tanács. Ha a gasztritisz támadása elkapta az úton, amikor nem lehet szigorúan betartani a diétát, konzerveket használhat a bébiételek számára. Ez az egyetlen olyan tartósan tárolható élelmiszer, amely elfogadható a gyomorhurut esetén. Mivel a bébiételekben nincs só, fűszerek vagy rengeteg extraktum, a gyomor általában "nyugodtan" veszi.

Érdekes videó

A fényképekkel ellátott részletes receptek mellett javasoljuk, hogy nézzen meg egy videot, amely bemutatja a gyomorhurut étrendjének elveit.

Ne félj kísérletezni. Finom menü választható bármilyen típusú gyomorhurut számára. Kiváló módja annak, hogy élvezze ételeit, ha elkészíti kedvenc ételeit, szükség esetén a klasszikus alapanyagokat biztonságosabbakra cseréli. Lehetséges, hogy az új verzió jobban fog tetszeni, mint a régi..