A zabkorpa előnyei és ártalmai a szervezet számára: fogyáshoz

Senki sem vonja kétségbe, hogy a zabpehely ízletes és egészséges termék. Gyermekkorunk óta hallottunk a zabpehely előnyeiről az emberi test számára, és ezt már saját tapasztalatainkból is sikerült meggyőződnünk..

De kevesen tudják, hogy ehet nemcsak zabpelyhet, hanem korpát is. Ez utóbbiról cikkünkben lesz szó. Egyes táplálkozási szakemberek a zabkorpát sokoldalú és hatékony tisztítónak nevezik az emberi test számára. A világhírű francia orvos, Pierre Dukan, aki fehérjetartalmú ételeken alapuló étrendet dolgozott ki, "Nem tudok lefogyni" című könyvében azt ajánlja, hogy mindenki, aki fogyni akar, vezessen be étrendjébe zabkorpát, mivel nem tartalmaz gyors szénhidrátot, de tartalmaz sok egészséges fehérje.

Mi a zabkorpa? Milyen előnyökkel járnak az emberi test számára? Segítségükkel megszabadulhat a túlsúlytól? Milyen kémiai elemeket tartalmaz ez a termék? Lehet-e mindenki enni zabkorpát? Ma megpróbálunk választ találni ezekre és sok más kérdésre a zabkorpával kapcsolatban..

Zabkorpa: mi ez?

A zabkorpa a zab eljárás mellékterméke. A szemeket lisztté őrlik, a korpának nevezett kemény héjakat és héjait kulináris, orvosi és kozmetikai célokra használják. Noha a zabkorpa olcsó, hatékonysága kétségtelen sok orvos, táplálkozási szakember, kozmetikus és más szakember körében..

A zabkorpa teljes kiőrlésű héja, amely oldhatatlan rostokból (étkezési rostok) áll, és a zab teljes tápértékének körülbelül 85-90% -át tartalmazza. A zabkorpának kellemes, de semleges íze van, így biztonságosan hozzáadhatja őket tejtermékekhez, pékárukhoz, salátákhoz és sok más kész ételhez. A zabkorpa lehet durva és durva vagy finom és finom.

A zabkorpa kémiai összetétele

100 g zabkorpa körülbelül 245 - 255 kalóriát tartalmaz.

A zabkorpa tápértéke (100 g nyers termékre):

  • szénhidrátok - 50,8-60,2 g;
  • fehérjék - 17,3-17,8 g;
  • zsírok - 6,8-7,2 g;
  • víz - 6,52-6,6 g;
  • hamu - 2,87-2,89 g;
  • rost (élelmi rost) - 15,2-15,6 g.

A zabkivágásokat joggal nevezhetjük az emberi test számára hasznos rost-, vitamin- és ásványi anyagok raktárának..

Összetételében a zabkorpa a következőket tartalmazza:

  • tiamin (1,17 mg);
  • riboflavin (0,22 mg);
  • kolin (32,2 mg);
  • pantoténsav (1,45 mg);
  • piridoxin (0,17 mg);
  • folátok (52 mcg);
  • alfa-tokoferol (1,01 mg);
  • béta-tokoferol (0,08 mg);
  • delta-tokoferol (0,1 mg);
  • filokinon (3,2 μg);
  • nikotinsav (0,94 μg);
  • betain (19,6 mg);
  • kálium (566 mg);
  • foszfor (734 mg);
  • kalcium (58 mg);
  • nátrium (4 mg);
  • magnézium (235 mg);
  • vas (5,41 mg);
  • cink (3,11 mg);
  • mangán (5,63 mg);
  • szelén (45,2 mcg);
  • réz (403 mcg);
  • mono- és diszacharidok (1,45 g).

A zabkorpa kémiai összetétele számos esszenciális aminosavat tartalmaz (arginin, valin, hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofán, fenilalanin), nem esszenciális aminosavakat (alanin, aszparaginsav, glicin, glutaminsav, prolin, szerin, tirol cisztein), telített zsírsavak (laurinsav, mirisztinsav, palmitinsav, sztearinsav), egyszeresen telítetlen zsírsavak (palmitoleinsav, omega-9) és többszörösen telítetlen zsírsavak (linolsav, linolénsav, omega-3 zsírsavak, omega-6 zsírsavak).

A zabkorpa előnyei a szervezet számára

A zabkorpa pozitív hatással van az emberi testre, mivel:

  • tisztítsa meg a testet a méreganyagoktól, rákkeltő anyagoktól és méreganyagoktól;
  • normalizálja a gyomor-bél traktus (GIT) munkáját;
  • csökkentse a "rossz" koleszterin szintjét a vérben;
  • normalizálja a vércukorszintet, és nem okoz éles ugrást a cukorban, ezért ezek nemcsak lehetségesek, hanem szükségesek a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára is;
  • csökkenti a többi termék glikémiás indexét, így az üzletekben a cukorbetegek osztályán gyakran található zabkorpa;
  • segít a székrekedésben;
  • jótékony hatással vannak a mozgásszervi rendszerre;
  • felgyorsítja az anyagcserét;
  • normalizálja a hasnyálmirigy és a máj munkáját;
  • javítja a bél mikroflóráját;
  • segít a fogyásban és megszabadulni néhány plusz kilótól;
  • pozitív hatással vannak a látásra;
  • javítja a bőr, a körmök és a haj állapotát;
  • jótékony hatással vannak a központi idegrendszer működésére.

Ellenjavallatok és kárt a zabkorpa

Bár a zabkorpa az emberi test számára hasznos anyagok valódi raktára, mégsem minden ember adhatja be őket étrendjébe. Azoknak a személyeknek, akiknél diagnosztizálták a gyomor különféle betegségeit, a belek gyulladását, a nyálkahártya károsodását és a gyomor-bél traktus egyéb problémáit, el kell utasítaniuk a termék használatát. Nem szabad zabkorpát szednie az allergiás reakciókra hajlamos és az egyéni intoleranciában szenvedők számára.

Rendkívül óvatosan, a zabkorpának az étrendbe történő bevitelét terhes és szoptató nőknek kell kezelniük. Csak akkor adhat gyermekének zabkorpát, miután konzultált egy gyermekorvossal..

Jobb, ha nem keverjük össze a korpát egyes gyógyszerekkel, mivel ezek negatívan befolyásolhatják a gyógyszerek hatását. Győződjön meg arról, hogy a korpa és a gyógyszerek használata közötti szünet legalább 2-3 óra volt.

Ha az ember hajlamos puffadásra vagy puffadásra, akkor csak szakemberrel való konzultációt követően vihet be zabkorpát az étrendbe..

Hogyan kell megfelelően bevenni a zabkorpát?

Annak érdekében, hogy a zabkorpa kézzelfogható előnyökkel járjon a szervezet számára, és ne okozzon kárt, a szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legfeljebb 25 - 30 g terméket fogyasszanak. A testbe jutó zabkorpa az ecset elvén működik, ezért idővel elkezdhetik eltávolítani a szervezetből nemcsak a káros, hanem a hasznos anyagokat is. Soha ne éljen vissza a termékkel, és vigyázzon, hogy ne lépje túl az adagot.

Ha még soha nem fogyasztott zabkorpát, akkor napi 1 teáskanál termékkel kell kezdenie. Ha nem jelentkeznek mellékhatások, akkor az adag fokozatosan növelhető, amíg el nem éri a napi maximális adagot..

Azoknak az embereknek, akik úgy döntenek, hogy étrendjükbe beviszik a zabkorpát, emlékezniük kell arra, hogy legalább 2,5-3 liter tiszta ivóvizet kell inniuk naponta. Ha a zabkorpát szedő személy nem teljesíti ezt a feltételt, akkor a közeljövőben szembe kell néznie az ásványi anyag egyensúlyának és az anyagcsere folyamatainak megsértésével, székrekedéssel és gyulladással!

A nyers zabkorpát teával vagy vízzel lemoshatjuk, kefirrel, erjesztett sült tejjel vagy joghurttal önthetjük, különféle gabonafélékkel, túróval keverhetjük, pékárukhoz adhatjuk.

Párolt zabkorpa adható különféle levesekhez, gyümölcs- és zöldségsalátákhoz, savanyú káposztával keverve. A zabdarabok párolásához 25-30 g terméket öntsünk 150 ml forrásban lévő vízzel, és hagyjuk néhány percig. Használat előtt a felesleges folyadékot le kell üríteni.

Hogyan kell a zabkorpát fogyni

Sok táplálkozási szakember azt tanácsolja a fogyni vágyóknak, hogy fogyasszanak zabkorpát. És ez nem meglepő vagy furcsa, mert segítenek csökkenteni az étvágyat és a gyors jóllakottságot, megtisztítják a beleket, és csökkentik az édes és magas kalóriatartalmú ételek iránti vágyat. Mindez a rostoknak köszönhető, amelyek a szervezetbe jutva megduzzadnak a gyomorban és kitöltik. A zabkorpa megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, méreganyagoktól és szennyeződéstől, javítja a mikroflóráját, megakadályozza a széklet pangását és puffadását.

A zabkorpa hozzáadható más élelmiszerekhez, vagy bevihető egy speciálisan kialakított háromfázisú kezelésben. Az első szakasz 10-14 napig tart. 1 teáskanál terméket fel kell önteni 1⁄3-mal csésze forrásban lévő vizet, hagyjon néhány percig, engedje le a felesleges folyadékot. A párolt korpát 3 részre kell osztani, és egész nap el kell fogyasztani.

A második szakasz 14 napig tart. 2 teáskanál terméket kell önteni fél csésze forrásban lévő vízbe, néhány percig ragaszkodni hozzá, majd leüríteni a felesleges folyadékot. Az így kapott zúzt 3 részre kell osztani, és a nap folyamán kell bevenni..

A harmadik szakasz 2 hónapig tart. Minden étkezés során 2 teáskanál terméket kell fogyasztania száraz formában. Keverheti a zabkorpát kefirrel vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal.

Cukorbetegségben

Összetételében a zabkorpa szénhidrátokat tartalmaz, amelyek lassan lebomlanak, így nem okoznak hirtelen ugrást a vércukorszintben, és nem terhelik meg a hasnyálmirigyet.

A cukorbetegségben szenvedő emberek ezt a terméket tiszta, bőséges tiszta ivóvízzel lemosva és zabkása formájában használhatják. A zabkorpás zabkása elkészítéséhez öntsön 1-2 teáskanál terméket forró vízzel, és hagyja 25-30 percig forrni..

Zabkorpát adhatunk erjesztett tejitalokhoz, levesekhez, salátákhoz és egyéb készételekhez is. De ne felejtsük el, hogy a korpa napi bevitele cukorbetegek számára nem haladhatja meg a 20-25 g terméket száraz formában..

Zabkorpa székrekedés esetén

A zabkorpa segíthet a székrekedés enyhítésében. A széklet stagnálásának megakadályozása és a széklet normalizálása érdekében naponta 20-25 g terméket kell megenni, és sok tiszta ivóvízzel kell meginni..

A zabdarabok nemcsak szárazon fogyaszthatók, hanem pároltak is. Ehhez öntsön 1 evőkanál terméket fél csésze forrásban lévő vízbe, és hagyja 25-30 percig. Ne felejtse el a maradék folyadékot kiüríteni!

A kész zabkorpás zabkását napi 3 alkalommal kell fogyasztani, 1 kanál közvetlenül étkezés előtt. A felvétel időtartama 14 nap, amely után 10 napos szünetet kell tartania, majd ismételje meg a tanfolyamot.

Haj maszk

A zabkorpát nemcsak gyógyászati ​​és kulináris célokra használják, hanem kozmetikai célokra is. Miért érdemes a zabvágásokat használni a hajmaszkokban? Az a tény, hogy összetételükben olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek tökéletesen tisztítják a fejbőrt, hidratálják és lágyítják azt, táplálják a hajhagymákat, kezelhetővé, selymessé és fényessé teszik a hajat, kiegyenlítve szerkezetüket.

Recept:

Minden tápláléktípusnak megfelelő tápláló zabkorpás hajmaszk készítéséhez el kell keverni: aloe juice-t, mézet, homoktövis vagy olívaolajat és lisztté őrölt zabkorpát. A maszk elkészítéséhez szükséges összes összetevőt egyenlő mennyiségben kell bevenni.

Frissen elkészített maszkot kell alkalmazni a fejbőrre és a hajra, majd tekerjük be a fejét egy műanyag zacskóval. 25 - 35 perc elteltével a maszkot meleg vízzel le kell mosni, majd a fejét samponnal kell lemosni.

Ha hibát talál, kérjük, válasszon ki egy szöveget, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Zabkorpa: összetétel, hogyan kell szedni, előnyök és károk, vélemények

2018. augusztus 23

  • Zabkorpa tulajdonságai
  • Zabkorpa összetétele
  • Hogyan kell zabkorpát venni
  • A zabkorpa előnyei
  • Zabkorpa árt
  • Zabkorpa fogyáshoz
  • Vélemények a zabkorpáról

Viszonylag nemrég a zabkorpát másodlagos terméknek tekintették, és főleg az állatállomány takarmányozására szolgált. A helyzet drámai módon megváltozott, miután felfedezték e korpa pozitív tulajdonságait és a bennük lévő gazdag rostkészletet. Ezért most ezt a terméket különféle célokra használják. És beveheti őket mind belsőleg, mind külsőleg. Az újrahasznosított gabonahéj nagyszerű azok számára, akik szeretnék módosítani a beállításokat. De emellett a zabkorpa hasznos lehet az emésztés károsodása esetén..

Zabkorpa tulajdonságai

A zabkorpa liszt és zabszemek feldolgozásának eredménye, tehát a korpa a kemény szem. Az energikus növényi terméknek számos előnye van - a gazdag vitaminkészlettől a méregtelenítő tulajdonságokig. A-, E-, B-, PP-vitamin - mindez a zabkorpából nyerhető. Szintén nélkülözhetetlen nyomelemeket tartalmaznak, köztük réz, kálium és cink. Ugyanolyan lenyűgöző az a tény, hogy a lisztes hulladékoknak annyi hasznos tulajdonságuk lehet..

A zabkorpa erős abszorbens, amely eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, méreganyagokat és egyéb káros anyagokat. Ez a tulajdonság hozzájárul a biztonságos és hatékony fogyáshoz is. Sok fogyókúra odafigyel a korpa egyik fő tulajdonságára - az anyagcsere anyagcseréjének javulására, amelynek következtében a felesleges zsír megég..

Érdekes tény! Hosszú ideig korpaalapú tinktúrákat készítettek. Székrekedés és más bélbetegségek kezelésére használták..

A cukorbetegek étrendjében gyakran szerepel a zabkorpa. Ennek oka az a tény, hogy ez a természetes termék megakadályozza a koleszterin túlzott felhalmozódását a szervezetben és a glükóz túlzott felszabadulását. A feldolgozott héj pozitív hatással van a máj és az epehólyag működésére. Más emberi szervek általános normalizálása zajlik..

Zabkorpa összetétele

A zabkorpa szénhidrátokat, ásványi anyagokat és élelmi rostokat tartalmaz. Ugyanakkor ennek a természetes terméknek a kalóriatartalma 245 kcal / 100 g. Egyéb anyagok is jelen vannak a feldolgozott héjban. A zabkorpa összetétele a következő:

  • 17,3 gr. fehérjék
  • 7,03 g zsír
  • 50,82 gr. szénhidrátok
  • 15 gr. rost

A fehérjéket nem esszenciális és esszenciális aminosavak képviselik, telített és egyszeresen telítetlen savak vannak jelen a zsírokban. A szénhidrátokat főleg a cukrok, a rostokat pedig az oldhatatlan rostok képviselik. A víz hatására a rostok sokszorosára növekednek, ami teltségérzetet nyújt. A rost nem emészthető meg és nem szívódik fel a testben, de a testbe kerülve számos előnnyel jár - eltávolítja a méreganyagok felhalmozódását, mint egy kefe.

Érdekes tény! A zabkorpa szinte az egész periódusos rendszert tartalmazza. A legnagyobb részt fontos és hasznos anyagok alkotják, amelyek részt vesznek az oxidációs folyamatokban és a fehérjeszintézisben. Olyan vegyületeket is találtak, amelyek pozitív hatással vannak a látásra..

Hogyan kell zabkorpát venni

A termelékeny tisztítás és a pozitív eredmény elérése érdekében tudnia kell, hogyan kell bevenni a zabkorpát és egyéb kiemelkedéseket a növényi termék használatakor. A durva őrlés nem működik szelektíven, így nemcsak a "szemetet" tudja eltávolítani a testből, hanem a szükséges anyagokat is. A túlzott rostfelhalmozódás gyakran kalciumhiányhoz vezet, ami befolyásolja a csontrendszert. A nemkívánatos események általában a korpa nem megfelelő használatával társulnak.

  • Naponta a zabkorpa megengedett normája 30 g.

Azok számára, akik csak most kezdik a tanfolyamot, ajánlott csökkenteni ezt az arányt egy teáskanál minimális értékére. Fokozatosan az érték növelhető és elérheti a napi árfolyamot. A korpafogyasztás céljától és részétől függetlenül fontos, hogy ebben az időszakban elegendő mennyiségű folyadékot fogyasszon. Igyon legalább két liter vizet naponta. Enélkül bél- és anyagcserezavarok, az ásványi anyag egyensúlyának egyensúlyhiánya lehetséges..

A ropogós zabkorpát sokféle módon lehet enni. A laza leveleket előre meg kell tölteni forró vízzel, és hagyni kell, hogy megduzzadjanak. Akkor minden a személyes preferenciákon és a képzeleten múlik: diót, mézet, szárított gyümölcsöket, bogyókat és gyümölcsöket adnak a korpához. Levesekhez, házi süteményekhez és pékárukhoz is adják. A korpát nemcsak vízzel, hanem kefirrel, erjesztett sült tejjel, joghurttal is megtöltheti.

A zabkorpa előnyei

A zabkorpa jótékony és káros lehet. Az emésztőrendszer megfelelő működéséhez a táplálkozási szakemberek időről időre javasolják a durva rost bevitelét, amely a zabkorpában található. A korpafogyasztás több kúrája esetén a bélmozgás jelentősen javul, mivel a bejövő rostokat aktívan kezeli. A készítményben jelen lévő lizin aminosav megakadályozza az oszteoporózist és az érelmeszesedést.

Érdekes tény! A zabkorpát régóta használják a kozmetológiában. A feldolgozott héj alapján maszkokat, bozótokat és hidratáló krémeket készítenek..

Zabkorpa árt

A természetes termék pozitív tulajdonságainak teljes skálája ellenére vannak olyan helyzetek, amikor a zabkorpa használata több kárt okozhat, mint hasznot. Terhesség, szoptatás és gyermekkor alatt a korpát óvatosan kell fogyasztani, és az orvossal folytatott konzultációt követően engedélyezni kell. A termék használatának teljes tilalma a következő rendellenességeket tartalmazza:

  • a gyomor-bél traktus betegségei
  • gyulladásos folyamat a belekben
  • nyálkahártya károsodása
  • az immunrendszer negatív reakciója (allergia)

De azt is rendkívül fontos megjegyezni, hogy a zabkorpa szedése befolyásolhatja a gyógyszerek hatását - elnyomja a hatást és megakadályozza azok felszívódását a szervezetben. Ebben az esetben legalább 2 órás szünetet kell tartania. Nem ajánlott zabkorpát adni étrendjéhez azoknak az embereknek, akik hajlamosak a puffadásra - súlyos kárt okozhat a szervezetben. Ezt a terméket nem szabad folyamatosan szedni - fontos, hogy szüneteket tartson és pihenjen durva ételektől. Jobb, ha tanfolyamokon tisztítja a testet, és időt ad az emésztőrendszernek, hogy pihenjen ettől a terméktől..

Zabkorpa fogyáshoz

Az egészséges táplálkozás és a fogyás a zabkorpa alapvető követelményei. Kombinálhatók más termékekkel, külön fogyaszthatók vagy betarthatók egy adott mintához. A feldolgozott héjú diétás étel különbözik sok más módszertől, mivel összetett és egyszerre több problémát is megold. A diétákhoz való ragaszkodásból néha hiányzik a vitamin. A zabkorpa fogyása kiküszöböli egy ilyen probléma lehetőségét..

El kell kezdeni a zabpehely étrendet és böjti naptól kezdve korpát fogyasztani. Szüksége lesz napi zabkorpára és elegendő mennyiségű folyadékra. Ugyanakkor az állati zsírok és az egyszerű szénhidrátok, amelyek hozzájárulnak a túlsúly felhalmozódásához, teljesen kizáródnak az étrendből. Az egészséges és egészséges táplálkozás érdekében ajánlott több fehér halat és sovány húst adni. Egy hónap alatt el lehet érni a kívánt eredményt anélkül, hogy megtapasztalnánk a fej érzését és a hipervitaminózist. Minta menü zabkorpával 1 napos fogyáshoz:

  1. Reggeli: 30 gramm zabkorpa zsírmentes joghurttal vagy kefirrel. Egy pohár tiszta vizet.
  2. Ebéd: sült cukkini megszórva zab és lenmag keverékével. Gőzölt hal.
  3. Snack: keverőben keverje össze a zab, a méz és a kefir keverékét.
  4. Vacsora: párolt sovány hús, zöldséges köret. Fél óra múlva zabpehely kefirrel vagy zsírmentes túró korpával.

A reggeli étkezést a korpa napi mennyiségével kell kezdeni. Hozzáadhat zabpelyhet, gabonaféléket és gabonaféléket. Ebédre párolt sovány hús, hal vagy zöldség köret megengedett. Ebéd után egy órával meg kell párolni két evőkanál korpát. Ivás után igyon egy pohár szénsavmentes vizet. A délutáni snack állhat korpás gyümölcssalátából, turmixokból vagy zabpehelyből. Vacsorára a legjobb megoldás a sült zöldség, párolt hús vagy hal, alacsony zsírtartalmú túró korpával. A fogyás érdekében más termékeket fejlesztettek ki, amelyek zabkorpát tartalmaznak..

Vélemények a zabkorpáról

A zabkorpát kipróbáló emberek többsége elsöprő pozitív kritikát adott. Szinte mindenki egyetért abban, hogy az ételek sokfélesége változatosabbá teheti az étrendet anélkül, hogy szigorú korlátozásokat kellene betartani. Harmaduk szerint javult az étvágy és a jóllakottság a korpa fogyasztása után, így nem kellett egész nap gyakran falatozniuk az egészségtelen falatokat.

Az emberek több mint fele elégedett volt az eredménnyel, és észrevette, hogy nemcsak a testsúlyuk normalizálódott. De számos rendszer és szerv működése is normalizálódott, különösen az emésztőrendszer. Kevés hátrányt emeltek ki. Alapvetően a hátrányok bizonyos felhasználási korlátozásokhoz kapcsolódnak, mivel akut gyomorbetegségek esetén nem fog zabkorpát adni étrendjébe. Emellett egyeseknek nem tetszett a termék íze..

8 tézis a zabkorpa előnyeiről és helyes beviteléről

A zabkorpa a zabszemek kemény héja, a malomipar mellékterméke..

Néhány évtizeddel ezelőtt kizárólag állati takarmányozásra jártak. Nem is olyan régen azonban számos olyan tápanyagot találtak a zabkorpában, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak..

Kiderült, hogy csökkenthetik számos veszélyes betegség kialakulásának kockázatát, és hozzájárulhatnak a fogyáshoz..

Ami?

A zabkorpa a zabszem külső rétege, amely közvetlenül az ehetetlen héj alatt fekszik. Míg a zab természetesen korpát tartalmaz, ez utóbbiak önálló termékként is megvásárolhatók..

A gabonafélék előállítása során a zabszemeket feldolgozzák az ehetetlen külső héj eltávolítása érdekében. Korpa található közvetlenül alatta, amelyeket szintén eltávolítanak. Marad csak a zabpehely, amelyet aztán zabpehely készítésére használnak gabonafélék készítéséhez..

Így a zabkorpának semmi köze a gabonaféléhez. A korpa nélküli gabona őrlésénél vagy finom vágásánál pelyhet kapnak. Vagyis a pehely finomított szemekből készül, a korpa pedig a gabona külső héjának része..

A fő előnyöket és különbségeket az alábbiakban mutatjuk be:

Összehasonlítási kritériumKorpaPehely
fogalmazásgabona külső héjaendospermium
domináns tápanyagértékes rostkeményítő
asszimiláció a test általnem teljesen emészthetőmajdnem 100% -ban felszívódik

Hogyan hasznosak - 7 tény

A zabkorpa olyan tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban, antioxidánsokban) gazdag, amelyekre a szervezetnek megfelelő működéshez szüksége van.

Az alábbiakban bemutatjuk a korpa 7 fő pozitív tulajdonságát (a bizonyíték alapján).

1. Tápanyagokat tartalmaz

A zabkorpában a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (BZHU) aránya optimális. A szokásos zabszemektől a fehérjék és az élelmi rostok magasabb koncentrációjában, alacsony kalóriatartalommal (kb. 40 kalória / 100 gramm) térnek el..

A rostok jelentős része béta-glükán, amelyek gyakorlatilag minden szervrendszer egészségét javítják.

Az esszenciális ásványi anyagok és vitaminok tartalma a következőképpen ábrázolható:

Alkatrész neveAz ajánlott napi szükséglet százaléka (100 grammra)
B1-vitamin13%
magnéziumtíz%
foszfortíz%
Vasöt%
cinköt%
B2-vitamin3%
kálium2%

A zabkorpa kis mennyiségben tartalmaz B6-vitamint, folsavat és kalciumot is..

2. Legyen antioxidáns hatása

A zabkorpa értékes antioxidáns-forrás, amely főként polifenolok (fitikus és ferulinsavak és avenantramidok)..

Mindezek az antioxidánsok elnyomják a krónikus gyulladásokat és blokkolják a szabad gyökök hatását az emberi test sejtjeire..

Csökkentik a rosszindulatú folyamatok és az emésztőrendszer, az endokrin és a szív- és érrendszer krónikus betegségeinek kialakulásának valószínűségét.

Az avantramidoknak számos további jótékony hatása van:

  1. Csökkenti a vérnyomást. Az ilyen anyagok felgyorsítják a nitrogén-oxid termelését, amelynek helyi értágító hatása van..
  2. Megakadályozza az érelmeszesedéses plakkok képződését. Az avantramidok megakadályozzák a koleszterin kristályok behatolását az artériák falába.
  3. Blokkolja a gyulladásos tényezők termelését. Az antioxidáns gátolja a gyulladás kulcsmarkereinek termelését, ami csökkenti a gyulladás és a viszketés súlyosságát allergiás betegségek esetén.

3. Csökkentse a koleszterinszintet és a vérnyomást

A zabkorpa csökkentheti bizonyos szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A vizsgálatok egyértelműen bizonyítják, hogy a zab képes csökkenteni a koleszterin koncentrációját a vérben, valamint az alacsony sűrűségű lipoproteinek ("káros" lipidek) koncentrációját.

A terápiás tulajdonságok az epe koleszterinnel történő fokozott kiválasztódásán és a visszaszívódás lassulásán alapulnak. A koleszterin jelentős része ürülékkel együtt választódik ki, és nem tér vissza a véráramba.

Ennek eredményeként nincsenek előfeltételei a koleszterin kristályok lerakódásának és az érelmeszesedéssel járó betegségek (koszorúér-betegség, krónikus agyi ischaemia, miokardiális infarktus és stroke) kialakulásának..

A korpa részét képező béta-glükánoknak hipotenzív hatása van. Mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomást csökkentik.

A zabkorpa megelőzésre (terhelt családi kórtörténettel vagy veszélyeztetettséggel), valamint szív- és érrendszeri betegségek kezelésére (gyógyszerekkel együtt) alkalmazható..

4. Csökkentse a II-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát

A II. Típusú diabetes mellitusban csökken a perifériás szövetek sejtjeinek (izom és zsír) érzékenysége az inzulinra. Ennek eredményeként a sejtek nem képesek hatékonyan megragadni a glükózt, és annak koncentrációja a vérben növekszik..

A zabkorpában lévő oldható rost (béta-glükánok) számos olyan mechanizmusra hat, amelyek csökkentik a vércukorszintet:

  1. Lassítja a szénhidrátok felszívódását a belekben. A béta-glükánok lelassítják az élelmiszerből származó szénhidrátok felszívódását. Ennek eredményeként megakadályozzák a vércukorszint-emelkedéseket..
  2. A perifériás szövetek fokozott érzékenysége az inzulinra. A zabkorpa csökkenti az inzulinrezisztencia súlyosságát, ami a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának alapját képezi.

Brazil szakemberek azt találták, hogy 12 héten keresztül napi 3 gramm béta-glükán fogyasztása 46% -kal csökkenti a vércukor-koncentrációt.

A korpa egyaránt alkalmazható a II-es típusú diabetes mellitus megelőzésére és csökkentésére (gyógyszerekkel együtt).

A korpa önmagában alacsony glikémiás indexű, ezért a sok szénhidrát ellenére sem növeli a cukorszintet.

5. Hatékony a székrekedés megelőzésére

A zabkorpa értékes oldható és oldhatatlan rostforrás. Az étrendbe való rendszeres felvételükkel a széklet gyakoriságának és térfogatának növekedése figyelhető meg, a belek teljesen kiürülnek, és a székrekedés ritkábban fordul elő..

Ausztrál szakértők szerint a székrekedésben szenvedő idősek legfeljebb 59% -a, ha csak 7-8 gramm zabkorpát fogyaszt, a széklet normalizálódása miatt abbahagyja a hashajtók szedését..

A korpa szedése jótékony hatással van a gyomor-készülék egészségére is. Javítják az emésztést, normalizálják a mikroflóra összetételét és megakadályozzák a rosszindulatú folyamatok megjelenését.

6. A bélbetegség megkönnyítése

A zabkorpa étkezési rostjai a vastagbél lumenjébe jutás után részben rövid szénláncú zsírsavakra (például butirátra) bomlanak..

Olasz tudósok szerint a butirát antioxidánsokkal kombinálva kifejezett gyulladáscsökkentő és antiproliferatív hatással rendelkezik. Használata a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség során indokolt.

Tanulmányok azt mutatják, hogy napi 60 gramm zabkorpa fogyasztása megszüntetheti (vagy csökkentheti) a krónikus gyulladásos bélbetegség szinte minden tünetét.

7. Biztosítsa a vastagbélrák megelőzését

A zabkorpa csökkentheti a vastagbélrák (a vastagbél és a végbél rákos megbetegedéseinek) kockázatát. Ez a hatás a következő mechanizmusokkal érhető el:

  1. Az emésztési funkció és a mikroflóra összetételének normalizálása. Ez biztosítja a bél időben történő ürítését, megakadályozza a mérgező ürülék bélfalra gyakorolt ​​hatását.
  2. Butirát képződése (élelmi rost mikroorganizmusok általi erjesztésével). Ez a rövid láncú zsírsav normalizálja az anyagcserét a kolonociták szintjén, megakadályozva azok rosszindulatú átalakulását.

Ugyanilyen fontos szerepet játszanak az avenantramidok, amelyek rendszeres használata közvetlenül összefügg a vastagbél rosszindulatú elváltozásainak alacsony előfordulási gyakoriságával..

Zabkorpa fogyáshoz

A zabkorpa rendkívül népszerű a dietetikában, és széles körben használják azokat a személyeket, akik fogyni vagy testtömegüket fenntartani szeretnék..

A tudományos kutatás megerősíti hatékonyságukat. A következő mechanizmusokon alapul:

  1. A jóllakottsági hormonok fokozott szintje. A korpában oldódó élelmi rost gyorsan megduzzad a gyomorban. Ennek eredményeként túlcsordul, amely reflexmechanizmusok révén serkenti a kolecisztokinin, YY peptid, glükánszerű faktor-1 termelését. Ezek az anyagok blokkolják az agy éhségközpontjait, így több órán át csökkentik az étvágyat..
  2. Csökken az éhséghormonok termelése. A zabkorpa képes gátolni az éhségért felelős hormonális hatóanyag, a ghrelin szekrécióját.

Az élelmi rostok lelassítják az ételek mozgását a felső gyomor-bél traktuson keresztül, ami szintén hozzájárul a fogyáshoz.

A zabkorpa egyaránt hatékony a testsúly-szabályozásban mind a nők, mind a férfiak számára.

A hatékonyabb fogyás érdekében helyesen kell bevinnie a zabkorpát. A dietetikában a következő, ezeken alapuló receptek széles körben népszerűek:

  1. Kefir ital. Adjon 1-2 teáskanál 200 ml kefirhez. korpa, hagyja 15-20 percig forrni. Remek reggelire vagy délutáni teára.
  2. Húsleves. Öntsön 1 evőkanál. korpa 200 ml vizet, forraljuk fel a keveréket és főzzük 10 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja 24 órán át hűlni hűvös, sötét helyen. Törzs. Fogyasszon 100-200 ml-t naponta egyszer (reggel).

Biztonság és ártalom

A zabkorpa alacsony allergén aktivitással rendelkezik, és nem tartalmaz glutént, amelyre az allergia rendkívül gyakori (különösen csecsemőknél).

De még a zabkorpának is vannak ellenjavallatai, és bizonyos helyzetekben károsak lehetnek az egészségre..

A leggyakoribb mellékhatások a következők:

  1. Dyspeptikus rendellenességek. Az emésztőrendszer rosttal történő túlterhelése okozza, amely a rothadás és az erjedés folyamatainak aktiválásához, a simaizmok munkájának rendezetlenségéhez vezet. A rendellenességek a következők formájában jelentkezhetnek: hasmenés vagy székrekedés, hányinger, fokozott gáztermelés, görcsös fájdalom az alsó hasban.
  2. A krónikus betegségek súlyosbodása vagy súlyosbodása. A zabkorpa olyan anyagokat tartalmaz, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját. Túlzott használat esetén gasztritisz, duodenitis, peptikus fekély tüneteit okozhatják.

Egy személy maximális napi adagja 60 gramm korpa. Ha megfigyelik az adagolást, a mellékhatások kockázata minimális..

Ugyanakkor a zabkorpát ajánlatos felvenni a nők étlapjára terhesség és szoptatás alatt. Normalizálják a perisztaltikát, amelyet gyakran zavar a méh bélfalakra nehezedő nyomása miatt, és számos értékes tápanyaggal látják el a magzatot..

Előkészítés és fogadás

A zabkorpa sokoldalú termék, amely különféle ételekkel kombinálható, vagy tiszta.

Kenyérsütéshez, lapos süteményekhez, palacsinták készítéséhez ajánlatos liszttel összekeverni őket. Hozzáadhatja őket joghurthoz, kefirhez és más tejtermékekhez is..

Az otthoni zabkorpából zabpelyhet készíthet. Ehhez a következőkre lesz szükség:

  • 25 gramm zabkorpa;
  • 250 ml víz vagy tehéntej (bármilyen arányú keverés megengedett);
  • ½ evőkanál méz;
  • ¼ egy teáskanál őrölt fahéj;
  • egy csipet só.
  1. Öntsön vizet vagy tejet egy zománcozott edénybe. Adj hozzá sót.
  2. Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá korpát.
  3. Főzzük alacsony lángon 3-5 percig. Folyamatosan keverje a kompozíciót, és távolítsa el a habot annyiszor, ahányszor szükséges..
  4. Adjunk hozzá mézet és fahéjat, alaposan keverjük össze.
  5. Az étel készen áll.

Javasolt a zabkorpát bármilyen formában bevenni reggelente (reggelire vagy ebédre, ha lehetetlen - délutáni harapnivalóra).

A maximális ajánlott napi adag 60 gramm felnőtteknél és 35 gramm 10-18 éves gyermekeknél.

Fogyás és zabkorpa: előny vagy kár?

Korábban a korpát hulladéknak tekintették. A gabonatesteket elsősorban állati takarmányozásra használták, de aztán felfedezték azok jótékony tulajdonságait. Megállapították, hogy a rostokban gazdag termék jótékony hatással van a szervezetre, segít megtisztítani és segít a fogyásban. Most már ismertek a zabkorpa előnyei és ártalmai, ezeket mind belsőleg, mind külsőleg használják. Kitaláljuk, mi ez a termék és hogyan kell használni.

Előnyös tulajdonságok

A zabkorpa összetétele nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaz, ami szükséges az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Ha csak finomított, finomított ételeket eszünk, az lusta bél szindrómát válthat ki. És hogy ez a szerv megfelelően működjön, használhat zabkorpát. Az összes korpa közül a legdurvábbak és a legkeményebbek, ami a test erőteljes tisztítását váltja ki. A zabkorpa a következőkre hasznos:

  • Megtisztulás. A durva rost tökéletesen felszívja a vizet és megduzzad, eltávolítva a belekből az összes feldolgozott terméket, méreganyagot, bomlásterméket, allergiát és egyéb külső komponenst.
  • A bélmozgás javítása. Korpa teljes erővel teszi működésbe.
  • A vér koleszterinszintjének csökkentése, a rossz vegyületek eltávolítása a szervezetből. A zabkorpa az ateroszklerózis megelőzését biztosítja.
  • A glükóz vérbe történő felszabadulásának ellenőrzése. Emiatt hasznosak diabetes mellitusban..
  • A lizin aminosavat tartalmazza, amely segít megelőzni az olyan betegségeket, mint a csontritkulás.

A zabhéj sok mangánt, rézet, cinket, szelént, vasat, kolint, B-vitaminokat tartalmaz. Ez a termék nagyon népszerű a dietetikában, valamint a kozmetológiában.

Zabkorpa fogyáshoz

A zabkorpát leggyakrabban fogyás céljából szedik. Leginkább a felesleges kilók mennek el a béltisztítás miatt. Szabályozzák az étvágyat, csökkentik a cukor utáni vágyakat és elősegítik a gyors jóllakottságot. A korpa előnyei a fogyáshoz a következőképpen magyarázhatók:

  • Telítsd. A szemrost hajlamos megduzzadni a gyomorban, ami miatt megtelik, csökken az étvágya és az egészségtelen ételek iránti vágy..
  • Lassítja a cukor felszívódását. A korpa megakadályozza a vércukorszint megemelkedését, amely fokozott étvágyat vált ki és zavarja a fogyást.
  • Elősegíti a hasznos mikroflóra növekedését a belekben, megakadályozza a puffadást és a széklet stagnálását, megakadályozza a szerv falainak koszosodását.

A zabkorpa elfogyasztása alatt mindössze egy hónap alatt elveszíthet néhány plusz kilót, és helyesebbé teheti étrendjét. Ehhez azonban helyesen kell kiválasztani és használni a terméket..

Kiválasztási jellemzők

A zabkorpa durva és finom lehet. Elvileg ugyanolyan hasznosak a testünk számára. A választásnál vegye figyelembe a következő szempontokat:

  • a csomagolás nem sérülhet meg;
  • a kiváló minőségű korpának nem lehet csomója, morzsásnak és szemcsés színűnek kell lennie;
  • figyeljen a lejárati időre, minél frissebb a korpa, annál nagyobbak az előnyeik és jobb az ízük;
  • a készítmény nem tartalmazhat adalékanyagokat, például cukrot, lisztet, pelyheket, aromákat és bármilyen szennyeződést.

Miután megvásárolta a korpát, csomagolja ki, öntse tiszta, száraz üvegből vagy kerámia edénybe, amelyet szorosan zár le fedéllel. Az ételeket a polcokon más gabonafélék mellett tárolhatja. Ha azonban nagy a készlet, akkor jobb, ha az üveget hűtőbe tesszük - így akár egy évig is tárolhatja a korpát..

Felhasználási dózisok

Fontos tudni, hogyan kell használni a zabkorpát, fogyáshoz és még sok máshoz. Felhívjuk figyelmét, hogy a kefe elve alapján a korpa nemcsak káros, hanem hasznos anyagokat is eltávolíthat a szervezetből. A rostfelesleg pedig kalciumhiányt provokálhat, ami problémákat okozhat a csontrendszerben, anyagcserezavarokat, a haj, a bőr, a körmök állapotának romlását. A zabkorpa előnyei és ártalma nagyban függ attól, hogyan szeded őket..

Naponta legfeljebb 30 gramm korpa fogyasztható. Jobb kezdeni velük a test megismerését minimális adagokkal - az elején egy teáskanál elég lesz, fokozatosan el kell érnie a maximális napi adagot.

A korpát fogyasztó céltól függetlenül fontos, hogy elegendő mennyiségű folyadékot fogyasszon. Igyon legalább 2,5 liter vizet naponta. Ellenkező esetben székrekedés, anyagcserezavarok és ásványi anyag egyensúly a testben lehetséges..

Ellenjavallatok és lehetséges károk

Van, amikor nem ajánlott zabkorpát fogyasztani. Tehát terhesség, szoptatás alatt, valamint gyermekkorban ezt nem teheti meg orvos engedélye nélkül. Az abszolút ellenjavallatok a következők:

  • gyomorbetegségek;
  • bélgyulladás;
  • a nyálkahártya károsodása;
  • egyéni intolerancia.

A korpa elnyomhatja a gyógyszerek hatását és megzavarhatja azok felszívódását. Nagyon óvatosan kombinálja őket, hogy legalább két óra legyen a használat között. A korpa árthat, ha egy személy hajlamos a puffadásra, puffadásra, csak súlyosbítja ezt a problémát. Ne használjon korpát megszakítás nélkül. Jobb, ha a tanfolyamok segítségével megtisztítja a testet, hogy az emésztőrendszer durva rostoktól nyugodjon.

Hogyan kell használni a zabkorpát fogyáshoz

Már beszéltünk a zabkorpának a fogyás előnyeiről. Számos technika létezik ezeken alapulva. Egyszerűen hozzáadhatja a terméket a fő étkezésekhez, vagy felveheti egy meghatározott mintára. Van egy háromfázisú zabpehely étrend, amely a következőket javasolja:

  • Az első szakaszban, amely 10-12 napig tart, egy teáskanál korpát adnak az étrendhez, amelyet egy pohár forrásban lévő vízzel főznek. A kapott tömegnek lehűlnie kell, majd le kell ürítenie a felesleges folyadékot, és három lépésre kell osztania.
  • A második szakasz két hétig tart, ezalatt meg kell enni egy főzet két evőkanál korpát három részre osztva, fél pohár forrásban lévő vízzel megtöltve. A száraz terméket forrásban lévő vízzel öntjük, hagyjuk kihűlni, a vizet lecsepegtetjük és három adagra osztjuk.
  • A harmadik szakaszban minden étkezéshez két evőkanál kell hozzáadni, már szárazon. Töltheti őket kefirrel is, és ihat egy hasonló koktélt. A diéta ezen szakasza két hónapig tart..

A zabkorpa fogyasztásának módjai

A zabkorpát sokféleképpen eszik. A laza korpát először forró vízben kell párolni. 30 gramm termékhez elegendő 150 ml-t venni. A felesleges folyadékot felhasználás előtt leeresztik. A gabonafélék önmagában fogyaszthatók vízzel vagy teával. De vannak más lehetőségek a korpa főzésére:

  • Keverheti össze bármilyen gabonafélével, különösen zabpehellyel, főzhet belőlük zabkását tejben vagy vízben. Az íz javítása érdekében hozzáadhat mézet, gyümölcsöket és szárított gyümölcsöket, bogyókat, diót.
  • Párolt rostot adnak a zöldség- és gyümölcssalátákhoz, jól illik a savanyú káposztához.
  • A levesekhez párolt korpát is adhat.
  • Az egyik legnépszerűbb módszer a kefir öntése a korpára. Ehetők joghurttal, erjesztett sült tejjel, túróval is.
  • A korpát felhasználhatja sütéshez, hozzáadhatja a tésztához, megszórhatja a kialakult pékárukat. Nagyon sok sütési recept létezik ezek alapján. Ezekben a lehetőségekben más összetevőket adhatunk a korpához: kevés liszt, tojás, tejtermékek, fűszerek és gyógynövények.

Hogyan kell bevenni a zabkorpát: hagyományos orvoslás receptjei

Szereti a zabkorpát és a hagyományos orvoslást. Számos feltétel nagyon hasznos lesz:

  • Székrekedés. A székrekedés megszabadulása érdekében fogyasszon naponta 25-30 gramm korpát, és ne felejtsen el sok vizet inni. A korpát úgy lehet főzni, ha egy evőkanálnyit felöntünk fél pohár forrásban lévő vízzel. Hagyja 25-30 percig infúzióban, engedje le a maradék vizet, és az így kapott zúzát használja a nap folyamán egy kanálra étkezés előtt, vagy adjon hozzá ételekhez. Két hét korpafogyasztás után tartson tíznapos szünetet, és ismételje meg a tanfolyamot.
  • Cukorbetegség. Ezzel a betegséggel nemcsak zabkorpát lehet használni, hanem szükséges is. Bár nem nevezhetők teljes mértékben diétás terméknek, nagyon hasznosak. Az összetételükben lévő szénhidrátok lassan bomlanak le, nem váltanak ki hirtelen túlfeszültséget a cukorban, és nem terhelik a hasnyálmirigyet. A termék tiszta formában fogyasztható, bő vízzel lemosható, vagy főzhető, fél órán át tartható és zabkása fogyasztható. Hozzáadható erjesztett tejitalokhoz és egyéb ételekhez. A zabkorpa cukorbetegségben való alkalmazásának normája szintén 20-30 gramm száraz termék.
  • Kolecisztitisz. Egy másik betegség, amelyben a zabkorpa előnyei nyilvánvalóak. Fokozzák a bélmozgást, jótékonyan hatnak a májra és serkentik az epeválasztást. Ez különösen hasznos a máj torlódása esetén. A koleszterinszint normalizálásának képessége szintén hasznos. Természetesen nem szabad heveny időszakban használni őket, azonban enyhülés után használhat egy teáskanálnyi terméket, megpárolva vagy sok vizet iszva. Negatív reakciók hiányában az adag méretét 30 grammra növelheti..

Zabkorpa a kozmetológiában

A zabkorpa nemcsak belsőleg fogyasztható. Népszerűek a kozmetológiában. A termék bőrre gyakorolt ​​jótékony hatása ismert, sőt érzékeny típusára is alkalmas. A korpa segít megszabadulni a pattanásoktól, kiütésektől, irritációktól. Használhatja őket cserjések és maszkok, gyógyfürdők készítéséhez.

Így a zabkorpa valóban egészséges termék. Segíthetnek a fogyásban, javíthatják egészségüket, megtisztíthatják a testet, és emellett javíthatják a megjelenését is. Csak az a fontos, hogy helyesen használja őket, tartsa be az összes ajánlást és vegye figyelembe az adagolást.

Miért jó neked a zabkorpa és hogyan kell bevenni?

A zab az egyik legegészségesebb gabona, amelyet elfogyaszthat, mivel fontos vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal van tele..

A zabpelyhet betakarítják és feldolgozzák az ehetetlen külső réteg eltávolításához. Feldolgozás után a zabpehely megmarad, amelyet aztán zabpehely előállítására dolgoznak fel.

A zabkorpa a zabpehely külső rétege, amely közvetlenül az ehetetlen héj alatt helyezkedik el. Míg a zabpehely és a hengerelt zab természetesen korpát tartalmaz, a zabkorpát külön termékként külön is értékesítik..

A zabkorpa számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, például a vércukorszint-szabályozás javításához, a bélműködéshez, valamint a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez..

Íme a zabkorpa 9 egészségügyi előnye és tápértéke.

Tápanyagokban gazdag

A zabkorpa összetétele jól kiegyensúlyozott.

Bár a zabkorpa ugyanannyi szénhidrátot és zsírt tartalmaz, mint a szokásos zabpehely, több fehérjét és rostot, valamint kevesebb kalóriát tartalmaz. Különösen magas a béta-glükán, egy erős típusú oldható rost (1, 2, 3).

Egy 220 gramm főtt zabkorpa tartalmaz (3):

  • Kalóriaérték: 88 kcal
  • Fehérje: 7 gramm
  • Szénhidrátok: 25 gramm
  • Zsír: 2 gramm
  • Rost: 6 gramm
  • Tiamin: az ajánlott napi bevitel (RDI) 29% -a
  • Magnézium: a DV 21% -a
  • Foszfor: a DV 21% -a
  • Vas: az RDI 11% -a
  • Cink: a DV 11% -a
  • Riboflavin: az RDI 6% -a
  • Kálium: a DV 4% -a

Ráadásul a zabkorpa kis mennyiségben tartalmaz folátot, B6-vitamint, niacint és kalciumot.

Magas tápanyagtartalmuk és alacsony kalóriatartalmuk miatt nagyon tápanyagdús étel..

A zabkorpa természetesen gluténmentes, de termesztés vagy feldolgozás során gluténnel szennyeződhet. Ha gluténkerülő vagy, keressen kifejezetten "gluténmentes" feliratú zabkorpát.

A zabkorpa több fehérjét és rostot tartalmaz, mint a zabpehely. Sok kulcsfontosságú vitaminban és ásványi anyagban is gazdagok.

Magas szintű antioxidánsok

A zabkorpa kiváló polifenolforrás, amely növényi molekula antioxidánsként működik.

Az antioxidánsok védik a testedet a szabad gyökökként ismert potenciálisan káros molekuláktól. Nagy mennyiségben a szabad gyökök krónikus betegséggel járó sejtkárosodást okozhatnak (4).

A zabkorpa antioxidánsokban különösen gazdag a zabszemek egyéb részeihez képest, és különösen jó fitinsav, ferulinsav és erős avenantramidok forrása (5).

Az avantramidok az antioxidánsok családja, amelyek csak a zabban találhatók meg. Összekapcsolódtak a gyulladás csökkenésével, a daganatellenes tulajdonságokkal és az alacsonyabb vérnyomásszinttel (6, 7, 8, 9).

A zabkorpa számos antioxidánst tartalmaz, amelyek segíthetnek a krónikus betegségek leküzdésében, és egészségre előnyösek lehetnek.

Csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit

A szív- és érrendszeri betegségek felelősek a halálozások megközelítőleg egyharmadáért világszerte (10).

Az étrend kulcsfontosságú szerepet játszik a szív egészségében. Bizonyos ételek befolyásolhatják testtömegét, vérnyomását, koleszterinszintjét, vércukorszintjét és a szívbetegségek egyéb kockázati tényezőit.

A zabkorpa segíthet csökkenteni bizonyos kockázati tényezőket, például a magas koleszterinszintet és a vérnyomást.

Kezdetnek ez egy nagyszerű béta-glükán forrás, egyfajta oldódó rost, amely vízben oldódik, és viszkózus, gélszerű anyagot képez az emésztőrendszerben (11).

A béta-glükánok csökkenthetik a vér koleszterinszintjét, mert segítenek eltávolítani a koleszterinben gazdag epét, az emésztést elősegítő anyagot (12).

28 vizsgálat áttekintése szerint 3 gramm vagy annál több zab-béta-glükán fogyasztása 0,25 mmol / l-rel, illetve 0,3 mmol / l-rel csökkentette a rossz LDL-koleszterint és az összkoleszterint (13)..

Más tanulmányok megjegyzik, hogy a béta-glükánok jelentősen csökkenthetik a szisztolés és a diasztolés vérnyomást - a felső, illetve az alsó értéket. Ez vonatkozik mind az egészséges felnőttekre, mind azokra, akiknek már magas a vérnyomása (14, 15).

A zabkorpa avenantramidokat is tartalmaz, amelyek a zabra jellemző antioxidánsok csoportja. Egy tanulmány megállapította, hogy az avenantramidok C-vitaminnal működtek az LDL oxidációjának megakadályozása érdekében (5).

Az oxidált LDL (káros) koleszterin azért káros, mert magasabb a szívbetegség kockázata (16).

A zabkorpában magas a béta-glükánszint - az oldható rostok egy típusa, amely segíthet csökkenteni a koleszterinszintet és a vérnyomást - a szívbetegségek két kulcsfontosságú kockázati tényezője.

Segíthet a vércukorszint szabályozásában

A 2-es típusú cukorbetegség több mint 400 millió embert érintő egészségügyi probléma (17).

Az ilyen betegségben szenvedőknek nehézségei lehetnek a vércukorszint szabályozásában. A rossz vércukorszint-szabályozás vaksághoz, szívinfarktushoz, stroke-hoz és más egészségügyi problémákhoz vezethet.

A magas oldódó rosttartalmú ételek, például a zabkorpa, segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Az oldható rostok, például a béta-glükán, segítik az emésztést és a szénhidrátok felszívódását az emésztőrendszerben, stabilizálva a vércukorszintet (18).

A 2 típusú cukorbetegségben szenvedő betegek 10 tanulmányának áttekintése azt mutatta, hogy a napi 6 gramm béta-glükán 4 héten át történő bevitele jelentősen csökkentette a vércukorszintet. Sőt, 3 hét vagy több béta-glükán 12 hét alatt 46% -kal csökkentette a vércukorszintet (19).

Más kutatások szerint a zabkorpa szénhidrátban gazdag ételek előtt vagy együtt fogyasztása lelassíthatja a cukrok bejutását a véráramba, ami megállíthatja a vércukorszint-emelkedést (20, 21, 22).

A zabkorpában található oldható rost megakadályozhatja a vércukorszint-emelkedéseket és szabályozhatja a vércukorszintet - különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

Támogathatja a bél egészségét

A székrekedés gyakori probléma, amely világszerte az emberek 20% -át érinti (23).

A zabkorpa rostokban gazdag, ami segíti az egészséges bélműködést.

Valójában mindössze 95 gramm nyers zabkorpa lenyűgöző 14,5 gramm rostot tartalmaz. Ez körülbelül 1,5-szer több rostot jelent, mint a zabpehely (3).

A zabkorpa oldható és oldhatatlan rostot is biztosít az emberi test számára.

Az oldható rost gélszerű anyagot képez a belekben, amely elősegíti a széklet lágyítását. Az oldhatatlan rost változatlanul halad át a beleken, de a székletet nagyobbá teheti, megkönnyítve számukra az emésztőrendszer átjutását (11, 24).

A kutatások azt mutatják, hogy a zabkorpa hozzájárulhat a bél egészségének megőrzéséhez.

Egy tanulmány idősebb felnőtteknél azt találta, hogy a zabkorpa sütik napi kétszeri fogyasztása 12 hétig csökkentette a fájdalmat és javította a bélmozgások gyakoriságát és konzisztenciáját (25).

Egy másik 12 hetes tanulmány szerint az emberek napi 7-8 gramm zabkorpát fogyasztó emberek 59% -a képes volt abbahagyni a hashajtók szedését, mivel a zabkorpa ugyanolyan hatékonyan enyhítette a székrekedést (26).

A zabkorpa oldható és oldhatatlan rostokban egyaránt gazdag, ami segíthet csökkenteni a székrekedést és támogatni a bél egészségét.

Segíthet a gyulladásos bélbetegségben

A gyulladásos bélbetegségnek (IBD) két fő típusa van - fekélyes vastagbélgyulladás és Crohn-betegség. Mindkettőt krónikus bélgyulladás jellemzi.

A zabkorpa segíthet az IBD-ben szenvedőknek.

Ennek oka, hogy a zabkorpában magas a rosttartalom, és a jótékony bélbaktériumok rövid láncú zsírsavakká (SCFA-k), például butirátokká bonthatják. Az SCFA-k segítik a vastagbélsejtek táplálását és csökkenthetik a bélgyulladást (27, 28).

Egy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő 12 hetes vizsgálat kimutatta, hogy napi 60 gramm zabkorpa fogyasztása - 20 gramm rosttal - csökkentette a gyomorfájást és a reflux tüneteit. Ezenkívül jelentősen megnövelte a vastagbél SCFA-szintjét, például a butirátot (29).

Az IBD-ben szenvedő felnőttek körében végzett felülvizsgálat megállapította, hogy a zab vagy a zabkorpa rendszeres fogyasztása segíthet enyhíteni a gyakori tüneteket, például székrekedést és fájdalmat (30).

A zabkorpa IBD-re gyakorolt ​​hatásáról azonban még mindig nagyon kevés emberi kutatás folyik. További kutatásra van szükség.

A zabkorpa a vastagbélsejtek táplálásával és a gyulladás csökkentésében segíthet az IBD tüneteinek enyhítésében. További humán vizsgálatokra van azonban szükség.

Csökkentheti a vastagbélrák kockázatát

A vastagbélrák a harmadik leggyakoribb rák a fejlett országokban (31).

A zabkorpának számos olyan tulajdonsága van, amelyek csökkenthetik a rák kialakulásának kockázatát..

Először is, magas az oldható rostokban, például a béta-glükánban, amely táplálja a hasznos bélbaktériumokat. Ezek a baktériumok fermentálják a rostot, ezáltal SCFA-t termelnek.

A kémcsőben végzett és állatkísérletek azt mutatják, hogy az SCFA védhet a bélrák ellen azáltal, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését és rákos sejtek pusztulását okozza (32, 33).

Ráadásul a zabkorpa kiváló antioxidáns-forrás, amely gátolhatja a rák növekedését..

Kémcső- és állatkísérletek azt mutatják, hogy a zabkorpában található antioxidánsok, például az avenantramid, gátolhatják a növekedést, vagy elpusztíthatják a vastagbél rákos sejtjeit (9, 34).

A zabkorpát teljes értelemben tekintik - funkcionálisan -, mivel magas a rosttartalma. A populációs tanulmányok a teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendeket kapcsolták össze a vastagbélrák alacsonyabb kockázatával (35, 36).

További humán kutatásra van azonban szükség ezen a területen..

Állat- és kémcsövekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a zabkorpában található számos vegyület megvédhet a vastagbélrák ellen, de további humán vizsgálatokra van szükség.

Segíthet a fogyásban

A zabkorpa sok oldható rostot tartalmaz, ami segíthet elnyomni az étvágyat.

Kezdetnek az oldható rostok növelhetik a hormonszintet, amely segít a teljes érzésben. Ide tartoznak a kolecisztokinin (CKK), a GLP-1 és az YY (PYY) peptid (37, 38).

Csökkenthetik az éhséghormonok, például a ghrelin szintjét is (37, 39).

Azok az ételek, amelyek teltebbnek érzik magukat, segítenek a fogyásban azáltal, hogy csökkentik a kalóriabevitelt (40).

Például egy tanulmány kimutatta, hogy azok az emberek, akik reggelire zabkorpát ettek, teltebbnek érezték magukat és kevesebb kalóriát fogyasztottak a következő étkezéskor, mint azok, akik kukoricapehelyet fogyasztottak reggelire (41).

A zabkorpa gazdag oldható rostokban, amelyek elnyomhatják az éhséghormonokat és növelhetik a teltségérzetet. Viszont segíthet a fogyásban..

Hogyan kell zabkorpát venni

A zabkorpát könnyű hozzáadni étrendjéhez.

A főtt zabkorpa finom étel. Szükséged lesz:

  • 1/4 csésze (24 gramm) nyers zabkorpa
  • 1 csésze (240 ml) víz vagy tej
  • Egy csipet só
  • 1 teáskanál méz
  • 1/4 teáskanál őrölt fahéj

Először adjunk hozzá vizet vagy tejet egy serpenyőbe - sóval együtt - és forraljuk fel. Adjunk hozzá zabkorpát, és párolás után csökkentjük a hőt. 3-5 percig főzzük állandó keverés mellett.

Adjunk hozzá mézet és fahéjat a főtt zabkorpához, és keverjük össze.

Zabkorpát is adhat a kenyérhez és a tésztához. Próbálja meg hozzáadni a nyers zabkorpát olyan ételekhez, mint a gabonafélék, joghurtok és turmixok..

A zabkorpa finom, sokoldalú és könnyen hozzáadható étrendjéhez. Próbáljon hozzá sütőipari termékekhez, forró zabkásához, vagy szórjon rá különféle harapnivalókat vagy reggeli ételeket..

Összesít

  • A zabkorpa a zabpehely külső rétege, és jótékony tulajdonságokkal rendelkezik.
  • Rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdagok, amelyek segíthetik a szív egészségét, szabályozhatják a vércukorszintet, a bélműködést és csökkenthetik a túlsúlyt..
  • A zabkorpát könnyű hozzáadni étrendjéhez. Próbáld ki őket zabkásaként, pékáruként vagy a kedvenc harapnivalód tetején..

Hasznos volt ez a cikk? Ossza meg másokkal!